Ensalada marinera

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 16 Marzo, 2009 / 10 Comments

 

Una ensalada bien rica, de las de plató único para la cena, porque sacia y no es nada pesada, ¡y estaba de vicio!

 

 

Ingredientes:

 

½ escarola

100gm de canónigos

1 achicoria roja

1 endibia

150gm de pasta negra (de tinta de sepia)

450gm de colas de gamba peladas

3Cd aceite de oliva

1Cd vinagre balsámico de Pedro Ximenez

cristales de sal y tomate

1 guindilla de cayena

 

Preparación:

 

Lavar los vegetales, escurrirlos bien y trocear. Repartir en cuatro platos llanos de servicio.

Cocer la pasta como indica el fabricante.

Mientras, poner al fuego una sartén antiadherente con la guindilla troceadita y 2Cd de aceite y saltear las colas de gamba.

Escurrir la pasta y repartirla en el centro de las ensaladas. Repartir igualmente las colas de gamba ya salteadas (incluido su aceite si quedase en la sartén) .

Con el aceite restante en hilo, aderezar la parte vegetal de las ensaladas, y de igual modo proceder con el vinagre. Repartir sobre las gambas unos cristales de sal y llevar a la mesa al momento.

 

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

 

Con estos ingredientes tenemos 4 ensaladas de 6 puntos cada una. Puede parecer mucho para una ensalada y lo es si se sirve de primero (principalmente por el aceite) pero es un plato único que está muy bien de puntos. Otra opción más económica de puntos (pero no tan rica) es cocer las gambas en lugar de saltearlas, te ahorras 1,5 puntos por cada ración.

Tanto la pasta como las gambas están en la Flexi+18 así que tal vez te interese añadir más cantidad por un poco más de puntos.

Etiquetas:

Divider

10 Responses to “Ensalada marinera”

  1. Pues menuda ensalada buena te has currado hoy!! yo de todas formas me he quedado con el antojo de la pizza jajaj
    un besoooo

  2. ¡Qué bueno, Cris! A mi también me encantan, en eso comparto contigo la suerte. Si te animas con ella ya verás que es muy rica.
    Besitos.

  3. Me encanta la pasta negra de sepia y visualmente queda preciosa.Tiene muy pinta tu ensalada.
    Cris, que son los cristales de tomate?

    Besos

  4. Marhya

    Me alegro que te guste, Marta. Los cristales de sal y tomate es una sal en cristalitos que viene (no me digas cómo porque el proceso no le sé) con tomate, son cristalitos de sal con algo rojo y además de a sal sabe a tomate, me la regaló mi hermana y otros de cristales de sal al curry que aún no los he probado. Son esas cositas que se ven sobre la pasta y que tiene un aspecto entre transparente y granate.
    un beso.

  5. Marhya

    Marta, está muy buena, aún es lo primero con lo que lo he probado pero creo que le voy a dar buen uso.
    Por cierto, no me llamo Cris, jejeje.
    Besitos.