30. 05. 2009

Hace tiempo vi en uno de estos programas de cocina de televisión (ya no recuerdo cuál ni en qué cadena) que servían una especie de mousse de naranja con daditos de naranja parecía que confitada o caramelizada o algo así. El caso es que ya estaba todo hecho, justo lo estaban sirviendo, y no pude ver cómo era la receta pero se me quedó la imagen de las copas en la cabeza. El otro día volví a acordarme de ello y pensando esto es lo más sencillo que se me ocurrió podría parecerse a eso, al menos visualmente, sólo que yo lo he servido en vasitos. ¡Estaba buenísimo, pero buenísimo de verdad! Una delicia.

200gm chocolate fondant

200ml nata 30%MG

½ naranja de cultivo biológico

2Cd colmadas de azúcar

3Cd licor de naranja

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas. Añadir el licor y remover bien con las varillas para mezclarlo.

Montar la nata (bien fría de la nevera) con ayuda de una batidora de mano: incorporarla al chocolate ya tibio con suaves movimientos envolventes (para que no se baje al mezclar) y repartir la mezcla en vasos especiales o dos copas de postre. Introducir en la nevera (mejor cubierto con papel film) durante al menos 2 horas antes de servirlo.

Lavar la naranja, secarla y cortarla en daditos. Ponerlos en un cacito antiadherente cubiertos con el azúcar y bañados con una copita de agua. Poner al fuego y dejar cocinar a fuego suave hasta que el líquido se consuma por completo y los daditos de naranja queden blandos y brillantes.

A la hora de servir repartir los daditos de naranja sobre la semi mousse y llevar a la mesa.

29. 05. 2009

Tenía alguna duda al leer esta novela de Sandra Brown, pues de las dos que he leído obtuve una impresión desigual, una fue una novela de intriga bastante decente y la otra una novela romántica bastante mediocre (aquí). “Imagen en el espejo”, reeditada por Zeta bolsillo (y escrita hace casi 20 años) venía muy bien recomendada pero ya sabemos que sobre gustos no hay nada escrito. Después de leerla puedo decir que me ha gustado aunque no puedo catalogarla de espléndida.

La historia comienza con una confusión vital: un avión se incendia al despegar y sólo hay 14 supervivientes. Entre ellos una mujer joven que ha salvado a una niña pequeña: con el rostro quemado y sin poder hablar es tomada por la madre de la pequeña, Carole Rutledge, esposa de un candidato a senador por Texas. En realidad es Avery Daniels, una periodista de similar estructura ósea con la que intercambió el asiento. Cuando el candidato a senador y esposo de Carole, Tate, contrata a un cirujano para que devuelva a su esposa la belleza perdida, Avery (que escucha y cuyo cerebro no ha sufrido ningún daño pero que no puede comunicarse por voz ni escribiendo debido a sus muchas heridas)se asusta. Pero con el tiempo y cuando tiene la oportunidad de decir quién es en realidad no lo hace.

Avery pronto se enamora de Tate. Lo que no sabe (porque él la trata de maravilla en el hospital) es que él no ama a su esposa, que nadie lo hace en realidad, porque Carole distaba mucho de ser una buena persona.

La novela es entretenida y te mantiene en vilo hasta el final y desde el principio. Si bien no es una historia maravillosa ni espléndida, si puede decirse que es interesante y que me ha gustado. Le pongo alguna pega (en ocasiones su lenguaje me resulta innecesariamente duro, por ejemplo) pero en general debo decir que me ha gustado.

La novela consta de 575 páginas y cuesta 10 euros.

29. 05. 2009

Para Hoy 29-5-2009
Afuera de mi ventana… un sol espléndido, el cielo de un azul intenso, mucha, muchísima luz.
Estoy pensando… en lo sencilla que es la vida en realidad y en cómo muchas veces nos complicamos la vida innecesariamente. En lo felices que somos cuando nos desprendemos de las falsas obligaciones auto impuestas y cuando dejamos de hacer las cosas por compromiso y no por apetencia o por voluntad.
De los lugares donde aprendemos… escuchar a quien sabe lo que dice y cómo decirlo, pensar sobre ello, ponerlo en duda, meditarlo… y aceptarlo como cierto o no, o hacerlo con todos los matices que uno determine y, tal vez, alguno más.
Me siento agradecida por… que el aventurero de nuestro gato pequeño (el ya casi famoso Simba) regresase sano y salvo de su viajecito de varios días para celebrar su primer cumpleaños. ¿Dónde habrá estado?
Desde la cocina… olor a pan cociéndose.
Que traigo puesto… pantalón deportivo y camiseta de manga larga en azul marino, calcetines de tenis.
Estoy leyendo… acabo de terminar “imagen en el espejo”, de Sandra Brown, no sé cuál leeré ahora.
Lo que espero… que el lunes, día que mi madre cumple años (56) sea tranquilo y feliz, que todo el año lo sea para ella y para todos los que la queremos.
Estoy creando… una listado con todas las cosas que tengo que hacer este próximo mes. Parece mentira que se acumulen las cosas de esta manera en una determinada época del año.
Estoy escuchando… en este instante, “Los suaves”, que me estaba apeteciendo.
Por toda la casa… mucha luz, algunas cosas pendientes.
Una de mis cosas favoritas… un vaso de leche fría a deshoras.
Algunos planes para el fin de la semana… hay alguna fiesta cercana, a ver si el tiempo acompaña-
Aquí está una foto que pensé compartirles: Simba, que después de unos días desaparecido, ha vuelto a casa.

28. 05. 2009

Tenía una pechuga de pollo asada que me sobró y quería aprovecharla con algo que cundiera. Así que me decidí por hacer unas patatas rellenas.

6 patatas de similar tamaño (aprox 100gm cada una)

12 espárragos verdes

12 tomates cherry

1 chalota

1 pechuga de pollo asada

½ pimiento verde

3ct aceite de oliva virgen extra

sal

Cocer las patatas en una cazuela con abundante agua, contando 20 minutos desde que rompa a hervir. Dejar enfriar en el mismo agua para que no se rompan.

Pelar la chalota y picarla lo más fina posible (como si estuviera casi rallada). Reservar.

Lavar, secar y picar en daditos el pimiento. Reservar.

Limpiar los espárragos y eliminar la parte inferior leñosa de cada tallo. Cortar las puntas y reservarlas por separado de los tallos, que irán cortados en ruedas no muy finas.

Cortar el pollo en daditos: ponerlos en un cuenco y mezclarlos con la chalota, y el pimiento.

En una sartén antiadherente pequeña saltear los tallos de espárrago con un pellizco de sal y una cucharadita de aceite y añadir al cuenco. Saltear en la misma sartén con otra cucharadita de aceite las puntas, ligeramente sazonadas.

Con la cucharadita de aceite restante, aderezar el contenido del cuenco. Salpimentar.

Pelar las patatas y cortarlas (longitudinalmente) por la mitad: vaciarlas (reservar la parte de la pulpa sacada para un puré u otra preparación). Rellenarlas con el contenido del cuenco. Poner una punta de espárrago sobre cada patata.

Servir en cada plato llano individual tres patatas rellenas y decorar con tres tomates cherrys.

Para contar los puntos hay que tener en cuenta cuánta patata de “saca” para rellenar, en este caso buena parte la he sacado para cuajar una tortilla para la cena, así que me han salido 4 raciones de 3,5 puntos cada ración.

26. 05. 2009

Esta es la tarta de manzana que más nos gusta en casa, un clásico sencillo y riquísimo.

1 lámina de hojaldre (250gm)

3 manzanas reineta

200gm mermelada de albaricoque

2Cd colmadas de azúcar

Pelar las manzanas y descorazonarlas. Cortarlas primero en cuartos y después en láminas no excesivamente finas.

Extender la lámina de hojaldre y extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Pincharla repetidamente con un tenedor dejando sin pinchar un borde de aproximadamente 1cm por cada lado. Repartir sobre ello las láminas de manzana, ligeramente superpuestas unas con otras. Espolvorear entonces con el azúcar.

Introducir la tarta en el horno ya caliente a 200ºC. Cocinar por espacio de 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Poner la mermelada en un cacito al fuego junto con ½ vasito de agua. Dejarlo hasta que la mermelada se diluya y rompa a hervir, contar un minuto hirviendo y retirar del fuego. Extender sobre la manzana de la tarta.

Dejar enfriar bien la tarta antes de servir.