Patatas rellenas de pollo y verduritas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 9 Junio, 2009 / 15 Comments

Receta de aprovechamiento. ¿Qué se hace cuando te encuentras con un platito de salteado de espárragos verdes y guisantes de casa por un lado y con un contra muslo de pollo asado por otro? Pues en principio mi idea era congelarlo junto para tener un día segundo plato con guarnición para uno, pero me seguía pareciendo poca cantidad, así que al final, patatas rellenas al canto.

Ingredientes:

1 contra muslo de pollo asado

6Cd salteado de espárragos y guisantes frescos

6 patatas de similar tamaño

30gm de queso parmesano rallado

Preparación:

Cocer las patatas en agua hirviendo durante 20 minutos. Dejarlas enfriar en el mismo agua, para que no se abran. Entonces, pelar, cortar longitudinalmente por la mitad y vaciar (reservar la pulpa vaciada para otra preparación).

Retirar la piel y el hueso al contramuslo. Cortar la carne en daditos. Mezclar con el salteado y salpimentar. Rellenar con ello las patatas vaciadas. Repartir sobre ellas el queso rallado.

Servir tres mitades de patata en cada plato y calentar en el microondas para que cojan temperatura y el queso se funda. Llevar a la mesa.

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15 Responses to “Patatas rellenas de pollo y verduritas”

  1. Menudo reciclaje mas rico , estos platitos preparados de improviso siempre quedan de fábula.

    Mil besinos preciosa.

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, Bego. Es cierto que muchas veces al improvisar sale un plato riquísimo que ni nos habíamos imaginado.
    Besitos.

  2. Que rico y es una manera muy buena de aprovechar el pollo que siempre suele sobrar.

    Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, María Pilar. A mi casi siempre me sobra algo de pollo asado y siempre busco la manera de reciclarlo en algún plato nuevo.
    Un beso grande.

  3. que ricas!!! si es que a mi la patata me gusta de cualquier manera, muy buen reciclaje guapa!! besitos

    Marhya Reply:

    Gracias, Rocío. Umm, las patatas es que es de esos ingredientes que gustan a casi todos, yo sólo conozco a una persona a la que no le gustan.
    Un beso, guapa.

  4. Me gustooo mucho !!! Como siempre
    Beso

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho, Cris. Se hace lo que se puede, jejeje.
    Besos.

  5. picapusa

    que ricas se ven esas patatas, y que gustazo da aprovecharlo todo , a que si??

    besitos

  6. Ohhhhh que rica, se me salen los ojillos de ver esta foto.
    UN BESOTE

    Marhya Reply:

    Gracias, Bego, estaban muy ricas. Es que hay que aprovechar todo.
    Besos.