Hoy os traigo esta receta ligerita y tan rica… nos ha gustado mucho y es que esta técnica de cocción me está dando muchas alegrías.
Ingredientes:
una pechuga de pollo de unos 250gm
una loncha fina de jamón serrano (25gm)
½ pimiento verde italiano
1 lata de pimientos del piquillo asados
1ct aceite de oliva virgen extra
1 vasito de caldo vegetal
1ct azúcar
sal
-modif.jpg "Discos de pollo rellenos.")
Preparación:
Limpiar el pimiento y cortar su carne en tiras (no muy finas) y cocinar 1 minuto en el microondas con tan sólo una pizca de sal para que se cueza y ablande un poco.
Abrir la pechuga de pollo en un solo filete amplio. Poner sobre él la loncha de jamón y repartir igualmente las tiras de pimiento. Enrollar el filete de pollo sobre si mismo y envolverlo muy bien con papel film, anudando los extremos.
Poner al fuego una sartén con el aceite, el contenido de la lata de pimientos (incluido el jugo de conservación). Aderezar con una pizca de sal y el azúcar, bañar con el caldo y dejarlo cocinar a fuego muy suave hasta que el jugo se reduzca y los pimientos queden blanditos.
En una cazuela alta con abundante agua caliente cocer el rollito de pollo durante unos 25 minutos.
Sacar el rollito de la cazuela, retirar el papel film y cortar el rollo en discos no muy gruesos.
Servir en cada plato la mitad de los discos de pollo junto con la mitad de los pimientos como guarnición.
Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Toda la receta tiene 8 puntos, de lo que salen dos raciones de 4 puntos cada una. Recordar que una cucharadita de azúcar es *, por lo que si no se han comido en ese día más de dos alimentos *, puedes ahorrarte los 0,5 puntos que tiene.
Ese lo hicee !, y queda bien de bien así el pollo, facilísimo y riquisimo.
Besos
Superrico, superfácil, supersano…
¡Que buena pinta tiene!, como os cuidais, para los que dicen que comer sano es aburrido, quien diga eso es que no te conoce jaja..
Que buenos, te puedes creer que aún no hice el pollo así? si es que estoy en un plan relax que no te cuento, no tengo ni ganas de cocinar.
Un beso
Que buena pinta
Jamón pimiento verde y pollo es una muy buena combinación de ingredientes
feliz martes
Holaaaaa, me ha gustado un montón esta forma de cocción, y nada de grasa!! me viene genial ahora que llevamos unos meses desengrasándonos. Seguro que a mi también me va a dar alegrías jajaja
Un beso y felices vacaciones si te vas por ahí!!
Nena, que plato más bueno y más ligerito. Ahora que con el calor apetece cosas sencilla esta receta va genial.
Perdona por no pasar a verte, he tenido un lio horrible con la mudanza.
Un beso guapa!
¿Verdad que si, Cris? Y sin complicarnos mucho.
Besitos.
Nada más que añadir, jajaja.
Besos.
Gracias, Marilú, es verdad que es muy sano y muy rico.
BEsos!!!
Bego, tómatelo cont ranquilidad y descansa, y cuando ya te veas con ganas, a probar cositas nuevas.
Besos.
Me alegro que te guste, Laura.
Buena semana, un besito.
Ya es la tercera vez que uso esta forma de cocción, Marisa, y las tes nos han gustado. Si te animas ya me contarás.
Besitos!!
Ay, Marta, las mudanzas son terribles, casi cuesta más desempacar que empacar y luego adaptarse al nuevo hogar y acordarse de dónde se ha guardado cada cosa, etc… Pero suelen merecer la pena.
Besos, guapa.
UY!!! si antes los hacía muchas veces y ahora los había olvidado…con lo versátiles y apañaditos que son… voy a prepararlos para mañana…con lo que haya en la nevera (que hoy después de haber ido al mercadona y llenar la nevera, no creo que tenga problemas con el relleno)
Las banderillas de abajo, me han encantado…voy a seguir paseándome por tu casiña, que veo que tengo mucho pendiente!!
Bicoss
Marisa, si es que están de ricos y dan para tanto…
Muchos besos.
Me ha gustado el invento, me la guardo pa posibles cenitas veraniegas.
Besinos
Ya verás que rico, Azabe, de seguro que os gusta.
Un besito.