Discos de pollo rellenos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 13 Julio, 2009 / 18 Comments

Hoy os traigo esta receta ligerita y tan rica… nos ha gustado mucho y es que esta técnica de cocción me está dando muchas alegrías.

Ingredientes:

una pechuga de pollo de unos 250gm

una loncha fina de jamón serrano (25gm)

½ pimiento verde italiano

1 lata de pimientos del piquillo asados

1ct aceite de oliva virgen extra

1 vasito de caldo vegetal

1ct azúcar

sal

Preparación:

Limpiar el pimiento y cortar su carne en tiras (no muy finas) y cocinar 1 minuto en el microondas con tan sólo una pizca de sal para que se cueza y ablande un poco.

Abrir la pechuga de pollo en un solo filete amplio. Poner sobre él la loncha de jamón y repartir igualmente las tiras de pimiento. Enrollar el filete de pollo sobre si mismo y envolverlo muy bien con papel film, anudando los extremos.

Poner al fuego una sartén con el aceite, el contenido de la lata de pimientos (incluido el jugo de conservación). Aderezar con una pizca de sal y el azúcar, bañar con el caldo y dejarlo cocinar a fuego muy suave hasta que el jugo se reduzca y los pimientos queden blanditos.

En una cazuela alta con abundante agua caliente cocer el rollito de pollo durante unos 25 minutos.

Sacar el rollito de la cazuela, retirar el papel film y cortar el rollo en discos no muy gruesos.

Servir en cada plato la mitad de los discos de pollo junto con la mitad de los pimientos como guarnición.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Toda la receta tiene 8 puntos, de lo que salen dos raciones de 4 puntos cada una. Recordar que una cucharadita de azúcar es *, por lo que si no se han comido en ese día más de dos alimentos *, puedes ahorrarte los 0,5 puntos que tiene.

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18 Responses to “Discos de pollo rellenos”

  1. Ese lo hicee !, y queda bien de bien así el pollo, facilísimo y riquisimo.
    Besos

    Marhya Reply:

    ¿Verdad que si, Cris? Y sin complicarnos mucho.
    Besitos.

  2. Marilú

    ¡Que buena pinta tiene!, como os cuidais, para los que dicen que comer sano es aburrido, quien diga eso es que no te conoce jaja..

    Marhya Reply:

    Gracias, Marilú, es verdad que es muy sano y muy rico.
    BEsos!!!

  3. Que buenos, te puedes creer que aún no hice el pollo así? si es que estoy en un plan relax que no te cuento, no tengo ni ganas de cocinar.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Bego, tómatelo cont ranquilidad y descansa, y cuando ya te veas con ganas, a probar cositas nuevas.
    Besos.

  4. La ballena elena

    Que buena pinta
    Jamón pimiento verde y pollo es una muy buena combinación de ingredientes

    feliz martes

    Marhya Reply:

    Me alegro que te guste, Laura.
    Buena semana, un besito.

  5. Holaaaaa, me ha gustado un montón esta forma de cocción, y nada de grasa!! me viene genial ahora que llevamos unos meses desengrasándonos. Seguro que a mi también me va a dar alegrías jajaja
    Un beso y felices vacaciones si te vas por ahí!!

    Marhya Reply:

    Ya es la tercera vez que uso esta forma de cocción, Marisa, y las tes nos han gustado. Si te animas ya me contarás.
    Besitos!!

  6. Nena, que plato más bueno y más ligerito. Ahora que con el calor apetece cosas sencilla esta receta va genial.
    Perdona por no pasar a verte, he tenido un lio horrible con la mudanza.
    Un beso guapa!

    Marhya Reply:

    Ay, Marta, las mudanzas son terribles, casi cuesta más desempacar que empacar y luego adaptarse al nuevo hogar y acordarse de dónde se ha guardado cada cosa, etc… Pero suelen merecer la pena.
    Besos, guapa.

  7. UY!!! si antes los hacía muchas veces y ahora los había olvidado…con lo versátiles y apañaditos que son… voy a prepararlos para mañana…con lo que haya en la nevera (que hoy después de haber ido al mercadona y llenar la nevera, no creo que tenga problemas con el relleno)

    Las banderillas de abajo, me han encantado…voy a seguir paseándome por tu casiña, que veo que tengo mucho pendiente!!

    Bicoss

    Marhya Reply:

    Marisa, si es que están de ricos y dan para tanto…
    Muchos besos.

  8. Azabe

    Me ha gustado el invento, me la guardo pa posibles cenitas veraniegas.
    Besinos

    Marhya Reply:

    Ya verás que rico, Azabe, de seguro que os gusta.
    Un besito.