Banderillas de huevos de codorniz

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 25 Agosto, 2009 / 6 Comments

Una nueva receta de banderillas, riquísimas para servir como aperitivo con una sidra natural, una caña o una copita de cava.

Ingredientes:

18 huevos de codorniz
9 filetes de anchoa en conserva en aceite de oliva
18 aceitunas rellenas de anchoa
18 pepinillos pequeños en vinagre

Preparación:

Poner al fuego un cazo con agua y cuando rompa a hervir añadir los huevos de codorniz. Cocer por espacio de 4 minutos, sacar y pasar por agua fría para que después se pelen bien. Pelarlos y reservar.

Cortar cada filete en dos mitades a lo largo.

Pinchar en cada palillo una aceituna un huevito de codorniz envuelto en una tira de anchoilla y un pepinillo. Servir en esparragueras o platillos de aperitivos.

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6 Responses to “Banderillas de huevos de codorniz”

  1. que elegante se ve ese platillo !!

    Marhya Reply:

    Gracias, Cele, es un clásico que con un zurito o corto de cerveza entra de maravilla a la hora del aperitivo.

  2. Que decirte de tus banderillas que no te haya dicho antes ya, me encantan.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Gracias, Bego.
    un beso.