Ensalada de tomate y sardinas

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 1 septiembre, 2009 / 14 Comments

¿Os apetece una ensalada de tomate y sardinas? Es sabrosa, cardiosaludable y económica. Además se prepara en cinco minutos, ideal para estas noches de verano en que da tanta pereza cocinar.

Ingredientes:

2 tomates de ensalada grandes
2 latitas de sardinas en escabeche
¼ cebolleta tierna
¼ pimiento rojo
¼ pimiento verde
4 aceitunas negras deshuesadas
1ct aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Lavar y pelar los tomates. Cortarlos en ruedas más bien finas y repartirlas, ligeramente superpuestas entre si, sobre dos platos llanos.

Lavar los pimientos y secarlos y pelar la cebolleta. Picarlo todo lo más fino posible. Mezclar en un cuenco.

Picar muy finitas las aceitunas y añadirlas al cuenco de la verdura. Sazonar y aderezar con la cucharadita de aceite mezclando muy bien.

Escurrir las sardinas de su líquido de conservación  repartirla entre ambas ensaladas. Sobre ello repartir la mezcla de vegetales y llevar a la mesa.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

Cada una de las dos ensaladas que salen con estas cantidades es de 4 puntos. Es un plato muy sabroso y saciante, con una porción de pan y una pieza de fruta puede ser perfectamente un saludable plato único.

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14 Responses to “Ensalada de tomate y sardinas”

  1. Que deliciosa receta!!!! Mi Mama nos preparaba sardinas en salsa de tomate con arroz blanco, cebollas y lechuga…..
    Mmmm, me pusiste de antojo!!!!
    Saludos….

  2. P.d. Me encanto el diseno del plato…

    Marhya Reply:

    ¡Qué buenas las recetas que nos traen tantos recuerdos, ¿verdad? Parece que te trasladan a otro tiempo.
    Besos.

  3. Buenísima tu ensalada, y saludable. Me encantan as sardinas, y en escabeche hummm que ricas

    Besos. Ana

    Marhya Reply:

    Gracias, Ana. A veces no hace falta complicarse la vida, este verano yo desde luego no me la he complicado, jeje.
    Besos.

  4. Huy, tengo años que no como sardinas, pero asi se ve delicioso.. !!

    Marhya Reply:

    A mi me encantan, Cele, es una suerte con lo que me gustan que sean tan baratas, si no me empañaba con todas las que como, jajaja.
    Besos.

  5. picapusa

    uhmmmmm, que rica se ve !! te copiaré una noche de estas, me chiflan las sardinas, y con el tomate van genial.
    besos maby

    Marhya Reply:

    Gracias, Pica. Copia, ya verás qué rico en un momentín.
    Besos.

  6. Que buenas están las sardinas aunque sean de lata, yo también hago ensaladas con éstas son muy socorridas y resultonas, a veces no tenemos que estar todo el día en la cocina para disfrutar de una buena comida.
    Un beso

    Marhya Reply:

    ¡Me acuerdo de la ensalada de tu blog, con lechuguita, umm! Es que estas conservas vienen de maravilla.
    Besos.

  7. Holaaaa, jo, ya me había perdido dos recetas, una novela y yo que sé que más!! ahora me daré un voltio a ponerme al día.
    Es que qué ricas las ensaladas eh? pues esta con sardinas menuda ideaza me acabas de dar para la cena!! riquísimo.
    un besooo

    Marhya Reply:

    Me alegro de darte la idea, si es que en un momentín y por poquito dinero tienes una ensalada la mar de rica.
    Besitos.