Crema de naranja

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería el 23 Junio, 2010 / 17 Comments

Hacía tiempo que andaba detrás de un soplete de cocina y por fin el otro día me trajo uno mi costillo. Para estrenarlo, decidí preparar una crema de naranja, que le había visto hace unos pocos días preparar al cocinero de Las mañanas de la 1. Yo usé un poquito menos de azúcar de lo que indicaba la receta original: él la usó para rellenar tartaletas de masa brisa pero yo preferí servirla en copas de cóctel. El resultado me ha encantado, es facilísima de preparar (con deciros que lo que mas cuesta es exprimir las naranjas para sacar el zumo podéis haceros una idea) y entra de maravilla. Creo que   la utilizaré en la preparación de  postres más elaborados y probaré también a hacerla con  diferentes frutas en otras ocasiones.

Ingredientes:

400ml zumo de naranja natural
75gm azúcar
40gm harina refinada de maíz (tipo maicena)

Preparación:

En un cuenco poner el azúcar y la maicena y mezclar con unas varillas (para evitar que se formen grumos al añadir después el líquido): ir vertiendo el zumo mientras se sigue removiendo.

Verter el preparado en un cazo y dejar cocinar unos 3-4 minutos (remover un poco con las varillas, pero no es necesario hacerlo todo el tiempo) para que espese. Retirar del fuego, dejar templar unos instantes y verter en dos copas de cóctel.

Dejar enfriar primero a temperatura ambiente y después un par de horas en la nevera, y antes de servirlo caramelizar la superficie con un soplete de cocina.

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17 Responses to “Crema de naranja”

  1. nesa

    ESO ESTA TREMENDOOOOOOOOOOOO!!! y estoy gritandoooooooooooo pero que rico por favor!!!!

    Marhya Reply:

    Mira, si tienes los ingredientes en casa, te da tiempo de sobra de hacerlo para la cena de hoy, lo pones en vasos de chupito y unas virutas de chocolate por encima y ya tienes postre de fiesta para San Juan.

    ¡besos!

  2. Toñi(picapusa)

    me encanta la presentación !!! que cosa tan riquisiiiima!

    besos

    Marhya Reply:

    Pica, me alegro que te guste. Es facilísimo, me aprece que este verano lo voy a preparar muchas veces.
    Besos.

  3. Holaaa, qué maravilla! desde luego has tenido una idea estupenda presentándola en las copas! y más sencillo no puede ser!
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Marisa, es supersencillo y rapidito, no cuesta nada hacerlo.
    Besos.

  4. umm si que rica y facil!! marya!!fuchiquitos

    Marhya Reply:

    Carolina, me alegro que te guste. Si que es facilísimo y muy rico.
    Besosl.

  5. Mira qué casualidad ! He preparado unos yogures con una preparacion muy parecida a esta y a mi también me va a servir de base para muchas otras cosas !
    Un beso,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, yo últimamente tengo un poco abandonada la yogurtera, ahora entrarán de maravilla.
    Besos.

  6. que ricaa!! vaya pintaza que tiene y además facilita,seguro que está buenísima!!! besitos

    Marhya Reply:

    Gracias, Rocío! Si que estaba muy buena, anímate a probar, que no tardas nada.
    Besitos, guapa!

  7. Marhya, pues sí que es fácil y la pinta la tiene muy buena.
    Probaré sin duda a hacerlo.
    Un besito
    rosa

    Marhya Reply:

    Ya me contarás, Rosa, espero que te guste mucho.
    Un beso.

  8. Uuuummm, qué requete fácil, Marhya. Tomar zumo de frutas en una textura diferente. Tiene que estar bueno, y el toquecito del azúcar caramelizado y crujiente ha de quedar muy rico. Un soplete de cocina va a ser una de las cosas que me voy a pedir estos Reyes.

    Besos y feliz domingo.

    Marhya Reply:

    Y además, Yolanda, que puedes usarlo para otras preparaciones; para rellenar tartaletas, bizcochos, etc…
    Un beso.