27. 09. 2010
Visto el precio (3,95 euros) y lo que me había gustado el contenido de algunos libros de cocina de la editorial NGV, no pude resistirme a comprar, también, “Cocina para parejas”.
El libro (tapa dura) comienza con una brevísima introducción dedicada especialmente a enumerar los alimentos que ellos consideran básicos de la despensa, aparentemente con la intención de dirigirse a quienes viven en pareja y de forma independiente por vez primera.
El libro se divide en siete aparatados y consta de dos índices: uno alfabético de recetas al final y uno que señala el comienzo de cada apartado al empezar el libro. Además, en cada receta se incluye una breve reseña de sus valores nutricionales y el tiempo estimado de preparación de dicha receta, todas ellas debidamente ilustradas con una fotografía de la misma, siguiendo el estilo de toda la colección. Las recetas son sencillas y su presentación casera, pero no se queda en preparaciones clásicas únicamente, si no que también presenta platos de la cocina internacional.
A continuación reseño los capítulos o apartados en los que está dividido el libro y menciono el nombre de alguna de las recetas que se incluyen en cada apartado.
* Sopas y entrantes: en él alguna recetas sumamente sencillas pero presentadas con gusto sin salirse del estilo casero como es el caso de la sopa de gambas al ajillo o el salmón ahumado en espirales de zanahoria y otras un poquito más elaboradas como por ejemplo el Nigiri-sushi con atún y huevas o el kibbeh (una especie de hamburguesas vegetarianas de Bulgur y hortalizas en la que he dejado el marca páginas como señal).
* Ensaladas: Desde las sencillísimas como la ensalada griega de patatas con feta a las mas sugerentes como la ensalada de granada y aguacate con uvas. Algunas de las propuestas son aptas para quien siga una dieta vegetariana.
* Pescado y marisco: Desde preparaciones sugerentes con un punto exótico perfectas para días especiales, como el curry de buey de mar al estilo asiático o las gambas con salsa de tamarindo a otras más adecuadas para el día a día como las sardinas sobre lecho de tomate o el lenguado con lima.
* Verduras: Con propuestas tan apetecibles como las flores de calabacín rellenas de arroz o los rollitos de acelgas al horno, algunas aptas para una dieta vegetariana.
* Carnes rojas y blancas: Con algunas propuestas sencillas y apetecibles para el día a día como los escalopes de ternera con salsa de limón o las alitas de pollo con salsa de naranja y otras más especiales como el lomo de ciervo con vinagreta de frambuesas o el cordero al estilo de Mongolia.
* Recetas suculentas: Un apartado que incluye platos tan apetecibles como las patatas al horno con crema de trufas o el sugerente jamón ahumado con frutas.
* Postres: Todos ellos sencillos y nada de repostería con, entre otras recetas, terrina de cava con frutas silvestres y sorbete de melón con zumo de manzana.
En definitiva un libro sencillo, con propuestas variadas y a un precio de risa. Ya tengo marcadas algunas páginas para probar sus recetas.
Besotes!!!
