Tarta mediterranea cubierta

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 18 Noviembre, 2010 / 33 Comments

Esta es una versión más completa del hojaldre de tomates cherry que ya os enseñé (aquí).  Para hacerlo aproveché los tomatitos de la huerta, que cosechamos un montón en verde para retirar ya las plantas por el frío, y se van madurando en casa a buen ritmo. Animaos, porque queda riquísimo, y la diferencia de texturas es muy agradable.

Si queréis que quede más dorado y brillante el hojaldre, hay que pincelarlo con una yema de huevo. Yo suelo prescindir de ese paso por no aumentar el consumo semanal de huevos “encubiertos”.

Ingredientes:

2 placas de hojaldre fresco (250gm cada una)
500gm tomates cherry
200gm mezcla de cuatro quesos rallados para fundir
120gm aros de aceituna negra
2ct orégano seco
un pellizco de sal
1Cd  aceite de oliva virgen extra
1Cd azúcar

Preparación:

Extender una lámina de hojaldre y pincharla repetidamente con un tenedor para que no suba al hornearse. Disponerla sobre una placa o una bandeja que pueda ir al horno, mejor sobre su papel.

Repartir el queso sobre el hojaldre en una capa, sobre ello repartir los tomatios limpios pero secos y las aceitunas. Espolvorear con la sal, el azúcar y el orégano. Rocíar con el aceite de oliva virgen extra en spray o en hilo.

Extender la otra lámina de hojaldre e igualmente pincharla repetidamente con un tenedor. Con un corta pastas pequeño en forma de corazón ir sacando piezas de hojaldre y superponiéndolas al lado, tal y como se ve en la fotografía.

Disponer este hojaldre sobre los tomatitos y sellar los bordes, doblándolos y apretando ligeramente con los dedos.

Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar por espacio de unos 20 minutos.

Servir recién hecho o frío.

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33 Responses to “Tarta mediterranea cubierta”

  1. Chica, eres una artista!!! Me está dando un hambre…

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Elena. Estaba muy rico, si te animas ya me contarás.
    Un beso.

  2. La receta es muy buena y la presentación de lo más coqueta. Esos tomatitos, asomándose en los corazones, están saludando y diciendo “cómeme”.

    Marhya Reply:

    Gracias, Jantonio, me alegro de que te guste. La pena es que no os llegue al menos es olorcillo.
    Un abrazo.

  3. nesa

    oi oi oiiiiiiiiiiiiiiiiii…por favor!!!! esos tomates me están pidiendo que los devoreeeeeee, orgggggggggg.

    Marhya Reply:

    Nesa, jajaja, es muy fácil de preparar, en media hora, tiempo de horno incluído, lo tienes listo. ¿Te animas?
    Un beso.

  4. Me encanta … además te ha quedado muy original con los corazoncitos …
    Un besazo guapi

    Marhya Reply:

    Yolanda, me alegro de que te guste. Es que está hecho con mucho cariño, jeje.
    ¡un besote, guapa!

  5. Te ha quedado muy apetitosa, la decoración una pasada, que imaginación.

    Besos

    Marhya Reply:

    Gracias, María pilar, me alegro de que te guste. Si te animas ya verás qué rapidita y qué rica queda.
    Un beso!!!

  6. Qué tarta mas deliciosa Marhya y llena de corazoncitos , como el que le pones tu a estas creaciones tan lindas que haces , ha de estar rica a la fuerza .

    Me encanta !!!

    Besinos mil guapa.

    Marhya Reply:

    Bego, muchas gracias. Si que estaba muy rica. ¿Te animas?
    Un besito.

  7. Mari carmen

    Que buena pinta! Y la presentacion me encanta, no lo he probado pero solo por el trabajo de los corazocitos te doy un 10. Con lo bonito que te quedo ¿no te dio pena comertelo? Ayy, que hambre me ha entrado, je,je

    Marhya Reply:

    Mari Carmen, ¿pena? nada de nada, con lo bien que olía, jajaja. ¡Me quedo con el diez, que no me lo ponen todos los días! ¡Gracias! ¿Te animas a prepararlo? De verdad que es muy fácil y muy rico.
    ¡Un beso, guapa!

  8. Holaaaaaaaaaa!!
    Pero que monería por favorrrrrrrrrrr! te ha quedado de ganadora de concurso!!
    Una excelente ideal hacer la cubierta con esos corazoncitos!!
    Besitossssssss 🙂

    Marhya Reply:

    ¿De ganadora de concurso? jajaj, eso es mucho decir, alimenta. Gracias. De verdad que es muy fácil, no tieen dificultad ni misterio alguno. Animaos.
    Saludos!!

  9. Holaaaa, qué buenísimo hojaldre has preparado! tiene que estar de vicio, tan sencillo y tan rico. Pues mira tu que me lo voy a apuntar!
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Marisa, ya me contarás, yo creo que te va a gustar, estaba muy rico.
    Un besote, guapa.

  10. mmm, pero qué rico y qué bonito!
    como soy muy rara y no me gustan las aceitunas, lo probaré sin ellas, pero seguro que lo pruebo!!

    Marhya Reply:

    Lola, espero que te guste tanto como a nosotros, si te animas a prepararlo.
    Un beso.

  11. Yo, lo siento, pero con los tomates no puedo, aunque la salsa de susodicho sí que entra en casa, claro. Me ha gustado mucho lo graciosa que queda la tarta al quedar los huecos en forma de corazones abiertos.

    Besos.

    Marhya Reply:

    Yolanda, puedes hacerlo con cualquier otro relleno si no te gustan los tomates. A mi es que me encantan, en casa vuelan.
    Besos.

  12. Es la empanada perfecta para San Valentín!!!

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    JAJAJAJa. Es verdad. En versión más pequeña para dos, porque fíjate luego con el estómago lleno qué mal para los quehaceres amatorios, pero si. JAJAJA.
    ¡Un besote, guapa!!!!

    polita Reply:

    :D, :D, :D…

  13. Es tan bonita que da pena comerla….me ha parecido muy original

    Marhya Reply:

    Lola, pues es facilísima de hacer, de verdad. Si te animas ya verás qué buena.
    Un besote, que tengas muy buen fin de semana.

  14. Que chula y que buena…..
    Me ha encantado tu tarta, y seguro que esta buenísima…
    Un besazo0o guapa!!

    Marhya Reply:

    Gracias, guapa. Si que estaba muy rica, no tiene nada extraño pero el conjunto queda muy sabroso.
    Un besote!!

  15. MARHYAAAA!! me encanta esta receta. Que sencilla, apetecible y buena presencia tiene. Me encanta. Que original. La copio ya!!
    Un besito
    rosa

    Marhya Reply:

    Rosa, espero que la disfrutéis tanto como nosotros, en verdad está muy rica, y lo mejor es que se hace enseguida, a penas lleva trabajo alguno.
    ¡un besote!