Pastel de pollo
21. 03. 2011
Me estoy aficionando a este tipo de preparaciones porque resultan facilísimas de hacer y se comen de maravilla, tienen una textura muy agradable y parece que aún siendo tremendamente baratos tienen (o al menos a mi me lo parece) un cierto aire de fiesta. Además es bastante ligero y una forma saludable de servir el pollo. Improvisando con lo que había por casa esto es lo que salió. Y nos encantó.
Ingredientes:
3 pechugas de pollo medianas
4Cd semillas de sésamo blanco (sin tostar)
2ct hierbas provenzales
2 vasos de vino de Oporto
50gm canónigos limpios
la piel de media naranja (sin la parte blanca)
2Cd aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Picar el pollo y mezclarlo bien en un cuenco junto con un pellizco de sal, las hierbas provenzales y el sésamo. Formar un rollo no demasiado grueso y disponerlo sobre una placa de horno. Rociarlo con una de las cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Introducir en el horno y cocinar a 180ºc durante unos 15 minutos.
Mientras poner un cazo al fuego con el Oporto y la piel de naranja y dejarlo reducir hasta la mitad de su volumen, aproximadamente. Retirar entonces la piel de naranja.
Cortar el pollo en lonchas no muy gruesas y repartirlo en cuatro platos de pizarra, acompañado con los canónigos como guarnición (aderezados justo antes de servir con el aceite de oliva virgen extra restante) y la reducción a modo de salsa en un vasitos individuales para que cada comensal salsee a su gusto.
21 Comments to “Pastel de pollo”
Que rico pastel de pollo … madre mía … me llevo un trocito para ir haciendo boca.
Un besito guapi
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March 21st, 2011 at 3:56 pm
Me alegro de que te guste, Yolanda.
Un besito.
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Desde luego la pinta es impresionante y además parece que es bastante sencillito…una pregunta ¿en el cuper venden las semillas de sésamo? Besos
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March 21st, 2011 at 3:57 pm
Lola, yo lo compro en herboristería pero en hiper grande quizá si lo tengan. Creo que por Andalucía se conoce más como ajonjolí, te digo porque yo antes veía muchas recetas con ajonjolí y no sabía lo que era, no lo encontraba por ningún lado, ¡Y resulta que si que lo tenía pero no lo conocía por ese nombre!
Un beso.
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March 21st, 2011 at 9:15 pm
El ajonjolí si lo conozco pero lo relacionaba más con repostería (por ejemplo es lo que va sobre los mantecados). Un beso
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Me encanta Marhya y con esa salsa que lo acompañaste de fiesta total !!!
Besinos guapa.
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March 21st, 2011 at 4:05 pm
Bego, me alegro mucho de que te guste. La verdad es que sin tener nada de especial estaba riquísimo.
Un beso, que tengas una buena semana.
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Receta más que rápida y fácil de hacer, y apañada, porque al pollo le viene tan bien ingredientes sabrosos, que todo lo que pilles a mano le va de perlas.
Un beso.
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March 22nd, 2011 at 12:01 pm
Yolanda, no tiene misterio alguno y precisamente por eso el resultado es más fascinante.
Un beso.
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Marhya, estupenda forma de cocinar la carne. Me has recordado que tengo unas pechugas de pavo congeladas y que sería un buen modo de prepararlas. Ayyyyy, con esas hierbitas… qué rica!!!!
Un besote preciosa
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March 22nd, 2011 at 12:02 pm
Me alegro mucho de que te guste, la verdad es que en un momentín tienes un plato de lo más apañado.
un beso.
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Un pastelito muy rico y con su salsa. Me la he guardado porque para el veranito lo veo muy bien.
Un besote.
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March 22nd, 2011 at 12:02 pm
Jantonio, si os animáis a probarlo espero que os guste tanto como a nosotros.
Un beso.
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A mi me encanta el pastel de pollo y según que especias le echas tiene un sabor totalmente distinto y novedoso!
Además, forma parte de los platos que podemos compartir con la peque así que apuntada!
Besos,
Palmira
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March 22nd, 2011 at 12:03 pm
Palmira, es verdad, lo va a masticar de maravilla. Me alegro de que te guste, guapa.
Un besote.
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que rico !! tiene una pinta deliciosa, y son cositas que se pueden hacer con anterioridad y para un apuro, ahi están! delicioso!
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March 22nd, 2011 at 4:17 pm
Gracias, Pica, me alegro de que te guste.
oye, mi grullita es un rebujo de papel, esta tarde volveré a intentarlo porque es penoso.
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Súper-sencillo, y en esos platos de pizarra queda chuli, chuli…
Besotes!!!
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March 22nd, 2011 at 7:02 pm
Si que son chulos, Polita, son un poco delicados pero me encantan. En el fondo soy una antojada, jeje.
Un beso.
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Me encantan los pasteles así… sin sobre saturar en ingredientes, pero con ese aire de medio fiesta como tu dices y es que parece que sea algo especial…
Un beso0o
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March 23rd, 2011 at 1:54 pm
Me alegro de que te guste. Realmente ya ves que ingredientes mínimos, vamos, que en cinco minutos escasos lo tienes y ya que trabajen el horno y el fuego.
Un beso.
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