Pinchos fríos de pepino

Escrito por Marhya en cocina convencional, En cinco minutos, Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 5 agosto, 2011 / 18 Comments

Ya anteayer (aquí) os enseñé algunas de las cositas que vamos cosechando del huerto, y  vistéis que entre otras cosas había pepinos. Me apeteció prepararlos en forma de unos pinchitos de verano de lo más sencillos. Es lo que apetece. Prepararlos ya os podéis imaginar viendo las fotos que es facilísimo y servidos como entrante solos o como parte de un surtido o para tomar algo rico y refrescante para la hora del aperitivo, entran muy bien.

 


Ingredientes:

2 pepinos
4 guindillas vascas
4 filetes de anchoa conservadas en aceite de oliva
12 aceitunas rellenas de pimiento
una pizca de sal (opcional)

Preparación:

Pelar los pepinos y cortarlos en ruedas gruesas.

Ensartar en cada varilla de bambú para brochetas una rueda de pepino, una aceituna, un filete de anchoilla enrollado, otra rueda de pepino, una guindilla vasca, otra aceituna, una rueda de pepino más y una última aceituna.

Servir tal cual o aderezar el pepino con una pizca de sal  y los pinchos estarán listos para ser servidos.

Etiquetas:

Divider

18 Responses to “Pinchos fríos de pepino”

  1. ¿Puedo coger uno?
    Me encantan estar super banderillas de verano!!
    Picantitas, picantitas, prepara una cervecita…
    Besines
    Nieves

    Marhya Reply:

    Venga, la voy metiendo en la nevera. ¡No tardes, que se acaban!!
    Un beso!!!

  2. Eva

    Sencillito para rematar la semana, ¡feliz fin de semana!!!!

    Marhya Reply:

    Si, complicación cero. Estoy de un vago… jejeje.
    ¡Besos!

  3. Qué rico y fácil de hacer, no tengo excusa… para variar un poco la forma de comer pepino!! Gracias.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Inma.
    Un beso, buen fin de semana.

  4. Rápido y refrescante, además hay que apoyar al pobre pepino español. Un beso

    Marhya Reply:

    ¡Es verdad, lola! Que nos acordamos en el momento y luego, nada.
    Un beso, guapa, buen fin de semana.

  5. Mirándolos bien parecen hombrecitos verdes. Muy decorativos par una entrada refrescante.
    Cariños

    Marhya Reply:

    jejeje, es verdad, con las guindillas como brazos, ¡¡no me había fijado!!
    Un beso, guapa.

  6. Holaaaa, me gustan tanto los pepinos! unos pinchos muy fresquitos y ricos, me apetecen con una cervecita!
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Venga, marchando uno de comer y una cañita!!!
    Besos.