Pinchos fríos de pepino
05. 08. 2011
Ya anteayer (aquí) os enseñé algunas de las cositas que vamos cosechando del huerto, y vistéis que entre otras cosas había pepinos. Me apeteció prepararlos en forma de unos pinchitos de verano de lo más sencillos. Es lo que apetece. Prepararlos ya os podéis imaginar viendo las fotos que es facilísimo y servidos como entrante solos o como parte de un surtido o para tomar algo rico y refrescante para la hora del aperitivo, entran muy bien.
Ingredientes:
2 pepinos
4 guindillas vascas
4 filetes de anchoa conservadas en aceite de oliva
12 aceitunas rellenas de pimiento
una pizca de sal (opcional)
Preparación:
Pelar los pepinos y cortarlos en ruedas gruesas.
Ensartar en cada varilla de bambú para brochetas una rueda de pepino, una aceituna, un filete de anchoilla enrollado, otra rueda de pepino, una guindilla vasca, otra aceituna, una rueda de pepino más y una última aceituna.
Servir tal cual o aderezar el pepino con una pizca de sal y los pinchos estarán listos para ser servidos.
16 Comments to “Pinchos fríos de pepino”
¿Puedo coger uno?
Me encantan estar super banderillas de verano!!
Picantitas, picantitas, prepara una cervecita…
Besines
Nieves
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August 5th, 2011 at 3:11 pm
Venga, la voy metiendo en la nevera. ¡No tardes, que se acaban!!
Un beso!!!
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Sencillito para rematar la semana, ¡feliz fin de semana!!!!
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August 5th, 2011 at 3:12 pm
Si, complicación cero. Estoy de un vago… jejeje.
¡Besos!
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Qué rico y fácil de hacer, no tengo excusa… para variar un poco la forma de comer pepino!! Gracias.
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August 5th, 2011 at 5:18 pm
Me alegro mucho de que te guste, Inma.
Un beso, buen fin de semana.
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Es que los pepinos de por sí son veraniegos
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August 5th, 2011 at 6:07 pm
¡Claro!
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Rápido y refrescante, además hay que apoyar al pobre pepino español. Un beso
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August 5th, 2011 at 6:48 pm
¡Es verdad, lola! Que nos acordamos en el momento y luego, nada.
Un beso, guapa, buen fin de semana.
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Mirándolos bien parecen hombrecitos verdes. Muy decorativos par una entrada refrescante.
Cariños
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August 5th, 2011 at 6:56 pm
jejeje, es verdad, con las guindillas como brazos, ¡¡no me había fijado!!
Un beso, guapa.
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Y que originales!, que frescos y que ricos!, me encantan
Unbeso y buen finde
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August 5th, 2011 at 7:50 pm
Me alegro mucho de que te gusten, Chelo.
Un beso, buen finde, igualmente.
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Holaaaa, me gustan tanto los pepinos! unos pinchos muy fresquitos y ricos, me apetecen con una cervecita!
Un besoooo
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August 5th, 2011 at 9:00 pm
Venga, marchando uno de comer y una cañita!!!
Besos.
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