Tapita de mejillones

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 1 Enero, 2012 / 28 Comments

Me encantan los mejillones. Es probablemente el bivalvo más económico y  para mi gusto riquísimo. Lo mismo puedes prepararlos para tomar con una cerveza fresquita viendo un partido de fútbol que en un plato fino para un día especial. En ese sentido los encuentro muy versátiles. En pincho, en sopas, con arroz o pasta… las posibilidades son inmensas.  Yo esta vez los he preparado en forma de tapita, sencilla pero muy rica, totalmente informal, para tomar con una cervecita, un mosto o un vino blanco y disfrutarlo.

Ingredientes:

1 bolsa (1Kg) de mejillones al vapor, pasteurizados
8 ruedas de  limón en almíbar
2 pimientos verdes finos un poco picantes
1 zanahoria grande
1 chalota pequeña
2Cd aceite de oliva virgen extra a la albahaca
una pizca de sal

Preparación:

Colar el jugo de los mejillones y reservarlo.

Desechar las valvas y dejar sólo la carne de los mejillones.

Pelar la zanahoria y la chalota; picar la primera en daditos y la segunda lo más fina posible y mezclar en un cuenco con el pimiento limpio y cortado en aritos. Incorporar los mejillones y mezclar bien.

Cortar la mitad del limón el almíbar en daditos y el resto en medias lunas.

En una tacita mezclar el aceite de oliva virgen extra con los daditos de limón, una pizca de sal y 2Cd del jugo de los mejillones y aderezar con ello el contenido del cuenco: repartir en cuenquitos de tapa y disponer  una media luna de limón en almíbar en cada una para servir seguidamente.

Etiquetas:

Divider

28 Responses to “Tapita de mejillones”

  1. Ana Lopez Fernandez

    María que ricos, estoy que no puedo comer más, pero fijate que los mejillones me privan, de cualquier manera, tanto como tu los has elaborado como de otras formas, salsa picante, tigres, al limón…..que ricooooo y son proteína pura.
    Besitos

    Marhya Reply:

    Y superligeros, Ana, de los alimentos proteicos que menos calorías aportan.
    Besos guapa!!

  2. Toñi ( picapusa)

    pero mira que lo presentas todo rico! me encanta esa tapita en esos cuenquitos tan cucos!!

    besos!

    Marhya Reply:

    ¡Me alegro de que te guste, Pica!!
    Los cuenquitos fueron megabaratos, no me pude resistir.
    Besos!

  3. Raquel

    ¡Qué buena pinta y qué presentación! Y ya que he visto que compartimos la afición por la cocina, te recomiendo la página del cocinero Jesús Sánchez. Recetas, trucos, cursos… está muy bien! Te paso su web y también el enlace a su Fb, por si le queréis echar un vistazo. Un saludo!
    cocinajesussanchez.com/
    facebook.com/CocinaJesusSanchez

    Marhya Reply:

    Gracias, Raquel, a ver si luego tengo tiempo y le echo un ojo.
    Saludos.

  4. Ana

    A mí cada vez me gustan más, de pequeña los aborrecía, imagino que por ser pequeña y tonta 😛 Además mis recuerdos de pequeña eran más de las latas de mejillones en escabeche con el líquido naranja fosforescente 😉 Aunque ahora también me gusta esta variedad 😉

    Me encanta hacerlos al vapor, con un poco de limón y vino blanco. A ver si empiezo a hacer recetillas francesas, que también gustan mucho allí (y aquí, menos mal 🙂

    ¡¡Un beso!!

    Marhya Reply:

    jajaja, me ha encantado lo denaranja fosforescente, ¡¡es verdad!!
    un beso, guapa.

  5. Me gusta mucho tu propuesta antes no me gustaban los mejillones pero me he ido “obligando” a comerlo y esta me parece una propuesta genial.
    Besines

    Marhya Reply:

    Bertha, me alegro de que te guste.
    Besos.

  6. que antojazo me has dado, y como voy a pasar ahora por el mercado… oyee y lo del limón que original! Besitos

    Marhya Reply:

    Nieves, el limón en almíbar le estoy dando muchísimo uso, cada vez me gusta más y encuentro nuevas combinaciones que le van al pelo.
    Un beso.

  7. Me parece una tapita estupenda, a nosotros también nos encantan los mejillones y hemos comido poco estos últimos meses ya que la peque todavía no puede comer… pero pronto volverán a formar parte de nuestra dieta.
    Me llevo la idea, que mis conservas de limón deben estar a punto.
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, estoy deseando que me cuentes qué tal quedan en conserva.
    Un besazo, guapa.

  8. Inma

    Muy ricos!! A mí también me gustan mucho los mejillones, de pequeña ni verlos, jeje! Besos.

    Marhya Reply:

    jeje, es un sabor que no es para todos los niñoes.
    Un beso!!

  9. Toñi(picapusa)

    Hola Maby, vengo para decirte que he vuelto a habilitar los comentarios anónimos, como antes.
    He dejado pasar un tiempo y el fin de año para ver si asi se olvida de mi el molesto anonimo, ya veremos..
    en fin, que vuelve a estar todo como antes. besos

    Marhya Reply:

    Pica, espero que ya te dejen de dar el peñazo, que se ve que hay mucho desocupado por el mundo.
    un beso, guapa.

  10. En el aperitivo de la cena de Nochevieja tomamos unos estpendos, pero con este arreglo seguro que los tuyos los superan.

    Besotes!!!

    Marhya Reply:

    ¡Polita, me alegro de que te gusten!!

  11. Feliz año nuevo guapa!!
    Últimamente he estado muy desconectada, seguro que me he perdido cosas muy ricas! 🙂
    Estos mejollones tiene pinta de estar muy ricos, como dices geniales para tomar con una cervecita!

    Muchos besos!!

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa!!
    Me alegro mucho de que te gusten.
    Un besote.

  12. A mi también me encantan los mejillones pero…¿qué es la chalota? Un beso

    Marhya Reply:

    Lola, igual la conoces como escalonia, si no te dejo este enlace para que veas la foto, es parecido a la cebolla pero no sabe exactamente igual, es un bulbo pequeño, http://www.google.es/search?q=chalota+foto&hl=es&client=firefox-a&hs=LHT&rls=org.mozilla:es-ES:official&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=aDEDT-T5NITAhAeKi7nNAQ&ved=0CCQQsAQ&biw=1272&bih=602

  13. Totalmente informal Marhya??por dios! si presentado en esos cuenquitos an monos ya es una tapa de lujo… con lo que a mi me gustan los cacharritos … y lo que me tengo que reprimir para no comprarmelos todos. Yo también soy una incondicional de los mejillones… me encantan de todas las formas… simplemente al vapor, sin más, con salsita de tomate casera, a ala vinagreta… y si encima me los ponene tan bonitos como tu los has puesto… pues ya de lujo. Un besote

    Marhya Reply:

    Marta, te entiendo, yo hay veces que me llevaría la tienda entera si pudiera, jejeje.
    Me alegro mucho de que te gusten, los cuenquitos y los mejillones.
    ¡Un besazo!