Arroz marino
24. 02. 2012
Hoy vengo con otra receta de arroz. ¡Lo versátil que es este cereal y las alegrías que nos da en la cocina! Desde entrantes a postres, pasando por platos principales y guarniciones. Hoy vengo con un arroz marino muy rico y sencillito de preparar.
Ingredientes:
300gm arroz de grano redondo
1 cebolleta tierna pequeña
1 y ½ pimientos verdes tipo italiano, mediano
8 langostinos pequeños o medianos
225gm almejas julianas
90gm jamón curado picado
una copa de vino blanco seco
1 guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación:
Pelar y picar fina la cebolla y reservar.
Limpiar, retirar pedúnculo y pepitas y picar fino el jamón.
Poner al fuego una paella con la guindilla bien picadita y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochar suavemente la cebolleta y el pimientos hasta que queden blanditos. Añadir entonces el jamón, los langostinos y las almejas, rehogar un par de minutos y bañar con el vino. Dejar que se consuma casi por completo y entonces retirar a un plato los langostinos y las almejas reservándolos hasta el final.
Añadir el arroz al sofrito y mezclar muy bien; bañar con el doble de su volumen en agua o en caldo de verduras suave, aderezar con una pizca de sal (necesita poca) y dejar cocinar suavemente, hasta que el arroz esté en su punto.
Servir con aro de emplatar, rematando cada ración con las almejas y los langostinos reservados.
18 Comments to “Arroz marino”
Si es que es verdad: qué versátil es el arroz, qué bien queda con todo y qué bien nos hace quedar con nuestros comensales.
Como así de bien quedarías tú con los tuyos, porque con la buena presencia que tiene este arroz marino. Y es que los ingredientes que lleva lo dicen todo.
¡Feliz finde!
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February 24th, 2012 at 7:00 pm
Gracias, Yolanda, me alegro mucho de que te guste. En casa gusta mucho el arroz y este en concreto ha volado.
Besos.
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A este arroz marinero me lo camelo yo , vamos que sí, empiezo ya a hacerle ojitos
Besinos y gracias por todo guapa.
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February 24th, 2012 at 7:13 pm
¡Bego, guapa, qué alegría me dio verte publicar de nuevo como te dije y tenerte ahora de vuelta, qué bueno saber que ya van mejor esos ánimos!
Me alegro mucho de que te guste este arrocito.
Un beso enorme.
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Y con esa puntita de jamón… La combinación se ve deliciosa.
Besote y buen finde, hermosa!!!
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February 25th, 2012 at 12:07 am
Me alegro de que te guste!! Estaba muy rico.
Besos.
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Mmm, se ve riquísimo, y además con esa presentación me ha parecido espectacular.
¡Buen fin de semana!
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February 25th, 2012 at 12:08 am
Lola, me alegro mucho de que te guste, simplemente un aro, nada más, para el emplatado.
Besos.
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Ufff, Marhya, que arrocino más ideal para mañana sábado. y además acompañado de una copita de vino blanco, como la que sale en la foto y el día ya será especial.
Besitos
rosa
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February 25th, 2012 at 12:09 am
Rosa, ya me contarás si te animas.
Un besote.
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Este arroz tiene que estar buenísimo¡¡ Me encanta como lo has presentado
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February 25th, 2012 at 12:56 am
Gracias, Ana, me alegro mucho de que te guste.
Besos.
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Un arroz estupendo y una presentación mejor que muchos restaurantes, así da gusto.
Besines
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February 25th, 2012 at 4:28 pm
Bertha, guapa, muchas gracias, me alegro mucho de que te guste.
Besos.
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Ay qué cosa más rica…me encanta el arroz con pescado aunque en casa soy la única. Un beso
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February 25th, 2012 at 4:28 pm
Lola, me alegro de que te guste.
un besote.
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¡que bien que se ve, Marhya! si no hiciera calor le daría un bocado, jeje
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February 25th, 2012 at 9:11 pm
Jajaja, no te preocupes, Sole, que ya se ha enfriado.
Un beso, guapa.
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