De nuevo vengo con una ensalada, ésta con una porción de pan puede ser un plato único completo. Las sardinas en conserva ya sabéis que tienen un montón de calcio y ácidos grasos omega-3 y omega-6, así que entre unas cosas y otras es una ensalada bastante nutritiva. Y muy rica.
Ingredientes:
200gm col lombarda
una lata de sardinas en aceite de oliva
una zanahoria grande
½ pimiento rojo
6 aceitunas verdes
½ Cd aros de aceituna negra
2 pepinillos en vinagre medianos
1ct alcaparras
¼ cebolleta tierna
2Cd aceite de oliva virgen extra
2ct gel de vinagre balsámico al limón
sal
Preparación:
Picar en juliana fina la lombarda limpia y mezclarla en una ensaladera con la zanahoria pelada y picada en daditos, el pimiento limpio cortado en tiras cortas, la cebolleta pelada y picada lo más fina posible, los pepinillos cortados en daditos y las alcaparras. Mezclar muy bien.
Disponer sobre ella las sardinas bien escurridas de su aceite de conservación, las aceitunas verdes y los aros de aceituna negra.
En una tacita mezclar muy bien el aceite de oliva virgen extra con el gel de vinagre balsámico al limón y un pellizco de sal. Aderezar con ello la ensalada justo antes de servirla.
Una ensalada bien rica con pescadito para esta época de semana santa.
Besines
que rica esa ensalada!! parece hecha en mi casa , todos los ingredientes los uso mucho!! menos las sardinillas que también las probaré!
Me alegro de que te guste, Bertha.
Besos.
Pica, si te gustan las sardinillas prueba con ellas, casan de maravilla.
¡Besotes, guapetona!
Una ensalada completa, yo le suelo poner también huevo cocido y plato único…..sobre todo para estos dias de calor cuando vienes de la playita y en un tris tras está la comidina lista 😉
Buen finde guapa.
Besinos.
Pues si, un huevo para ponerle más proteina de maravilla.
Un besote, guapa.
Se ve deliciosa la ensalada, fresca y sabrosa.
Con lo que me apetece a mí hoy una ensalada! VOy a mirar si tengo sardinas que me han apetecido! Besos.
¡Gracias, guapa!
Un besote.
Inma, con este tiempo es que entran de vicio.
¡Besotes!
Oh, qué rica, Marhya!!! Me encantan todos los ingredientes, está buenísima!!!
Besos y buen finde!
¡Gracias, guapa! Últimamente me ha dado por las ensaladas de sardinas, me alegro de que no os aburra verlas.
Un beso, buen finde igualmente!
muy bonita la presentación! hiper primaveral 🙂
Da la sensación de ser muy fresquita y con sustancia, de esas que te sirven perfectamente como primer plato.
Gracias, guapa! 😉
Un besote.
Si, llena bastante, la fibra de la lombarda, las aceitunas, las propias sardinas…
Un beso!
Riquísima esta ensalada con sardinas, que gustosa!!! un besito guapa
Gracias, Eva.
Un beso, feliz fin de semana.
Me gustan las sardinas! Apenas las cocino, pero me parecen muy buenas y en lata la mar de útiles para hacer delicias así cuando te apetezca… Me llevo la idea guapa! se ve riquisima
Brso0os
Ane, me alegro un montón de que te guste.
Yo siempre tengo latas de sardina en casa, son practiquísimas.
Besos.