Macarrones en falsa carbonara

Escrito por Marhya en cocina convencional, Gastronomí­a el 12 Abril, 2012 / 18 Comments

Aunque este plato pueda recordar a unos macarrones a la carbonara no lo son. No lleva huevos entre sus ingredientes y lleva crema de queso Emmental a cambio, pero como por su apariencia quizá lo pueda recordar en lugar de darle un nombre extraño los he llamado en falsa carbonara, pues creo que se adecua bastante a lo que es. Están riquísimos, eso sí os lo puedo asegurar y sobre todo para quien no pueda comer huevos o si un día os apetece cambiar, creo que os va a gustar. Es un poco bomba, no nos engañemos, pero de vez en cuando uno puede darse algún capricho. Las cantidades, para dos.

 

Ingredientes:

100gm de macarrones
½ cebolla blanca mediana
6 lonchas finas de panceta adobada curada
8Cd queso crema Emmental
2Cd aceite de oliva virgen extra
una guindilla de cayena
pimienta negra al gusto
sal

Preparación:

Cocer la pasta tal y como indique el fabricante de la misma.

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Ponerla a sofreír en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y la guindilla, además de una piquita de sal si lo consideras necesario. Cuando empiece a coger color, añadir la panceta picada fina y dejar que se haga bien.

Escurrir la pasta.

Añadir el queso crema Emmental a la sartén con la cebolla y la panceta y mezclar muy bien, dejando que se funda bien. Espolvorear con pimienta negra recién molida, al gusto.

Repartir la pasta en dos cuencos individuales de servicio y repartir el contenido de la sartén sobre los macarrones. Servir al instante.

Etiquetas:

Divider

18 Responses to “Macarrones en falsa carbonara”

  1. Se ven muy buenos estos macarrones ,siempre he dicho que el queso con la pasta hacen una buena combinaciòn,ademàs los ingredientes de esta receta no son muchos y su preparaciòn es sencilla .Optima receta.Daniela

    Marhya Reply:

    Gracias, estaban muy buenos.
    Saludos.

  2. humm un delicioso caprichín para dos con ese quesito, uuuhhh que ricoooo! besitos

    Marhya Reply:

    Me alegro de que te guste, Nieves.
    Besos.

  3. Que rica está este tipo de pasta. Me resulta magnífica la receta.

    Besos.

    Marhya Reply:

    Gracias, Silvia, me alegro de que te guste.
    Besos.

  4. Me encanta la pasta y el queso, la combinación me resulta deliciosa y además sencillita.

    Marhya Reply:

    Muy sencilla, trabajo el mínimo, además.
    Besos.

  5. Inma

    Pasta y queso… ¡rico, rico! Bomba sí, pero de vez en cuando no hace daño. Gracias por la receta! Un besico.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, inma.
    Besotes.

  6. A mí la carbonara me gusta de todas las formas, con nata, sin nata, con huevo, sin huevo… Pero la panceta y el queso que no falten, por favor, ¡¡¡ni la pimienta negra!!!

    Excelente pinta.

    Besotes y buen finde!!!

    Marhya Reply:

    jeje, es que si no no es lo mismo.
    Un besote!!!

  7. Sí es una bomba pero deben estar tan ricos… además al no llevar huevos pues mira, te ahorras unas pocas calorías.
    Besitos
    rosa

    Marhya Reply:

    Bien mirado, jejeje, el que no se consuela es porque no quiere…
    Besos!