Ensalada de rúcula y albaricoques secos

Escrito por Marhya en cocina convencional, Cocina vegetariana, En cinco minutos, Gastronomí­a el 7 Mayo, 2012 / 19 Comments

Con este tiempo tan extraño que tenemos lo mismo me apetecen platos que me retrotraigan al invierno que me apetecen platos que se asomen al verano. Ya lo dice el refrán “cuando marzo mayea, mayo marcea”, y así andamos todos, con un despiste que no sabemos qué ponernos, qué preparar para comer y cómo organizarnos. Y yo todo con una pereza tremenda y hartita de la dichosa alergia primaveral que, esta si, no falla un año (¿se pensará acaso que voy a echarla de menos?) Así que hoy preparé esta ensalada, que se tiene lista en menos que nada y entra de cine.  Y vosotros, ¿cómo lo lleváis?

 


Ingredientes:

60gm de rúcula limpia
40gm de queso Gouda curado
5 albaricoques secos (orejones)
1Cd rasa de semillas de sésamo blanco
1Cd aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Repartir la rúcula en dos cuencos de servicio.

Cortar en daditos el queso y los albaricoques secos y repartirlos entre las ensaladas. Espolvorear estas con el sésamo.

Aderezar con un pellizco de sal  y el aceite de oliva virgen extra, mezclar bien y servir al momento.

Etiquetas:

Divider

19 Responses to “Ensalada de rúcula y albaricoques secos”

  1. A mi con el dulce salado me tienes ganada y si además viene en ensalada ni te cuento.

    Besos.

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Silvia.
    Un beso, guapa.

  2. Me encantan todas las ensaladas que llevan rúcula… y si encima llevan queso, ni te cuento. Deliciosa

    Marhya Reply:

    Marisa, me alegro un montón de que te guste. Ya me contarás si te animas.
    ¡Besos!

  3. Tita

    Me encanta la rúcula y esta ensalda tiene unos ingredientes de lujo.
    bs

    tita

    Marhya Reply:

    Tita, me alegro mucho de que te guste.
    Besos!!

  4. Yo también estoy enamorada de la rúcula y es que tiene un sabor tan intenso que parece que estás comiendo un filete!!. y bueno con esos orejones y el queso… ensalada perfecta.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Pilar, es verdad, me ha encantado la comparación, jajaja.
    Un beso!

  5. los orejones van hidratados o así nomás?

    Marhya Reply:

    Tal cual, Sole, a no ser que sean super secos casi incomestibles. 😉
    Un beso!

  6. Una opción muy rica para improvisar el día que hace buen tiempo :o)
    Menudas alergias, no suelen molestarme mucho pero donde vivimos hay un árbol (no sé cual es…) que hace como unas pelotitas de algodón que se meten por todas partes incluidos ojos y narices y que fastidian, a llorar todo el día jajaja
    besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Jo, Palmira, ¿del tipo de lo de los chopos? Aquí este año de eso no se ha visto, igual porque ha empezado a llover muy tarde, pero otros años es horroroso.
    Paciencia, no nos queda otra.
    Besos, guapa.

    Palmira Reply:

    Estos son, exacto, son un desastre aquí… Y ni puedes abrir la ventana de casa sino invadidas estamos :o(

  7. La rucula me encanta,èsta receta es simple de preparar, ademas ahora que he comenzado la dieta y estoy comiendo muchas ensaladas èsta receta es la justa para mi.Un beso.Daniela

    Marhya Reply:

    Bueno, un queso así igual no es lo más de dieta que hay, pero siempre puedes darte el capricho.
    Buen día!

  8. Toñi(Picapusa)

    No se me ha ocurrido mezclar estos ingrdientes pero seguro que está deliciosa !

    besos

    Marhya Reply:

    Prueba, Pica, y ya me contarás.
    Besotes!