Ensalada de aguacate y mejillones

Escrito por Marhya en Gastronomí­a el 28 Mayo, 2012 / 18 Comments

Esta es una ensalada riquísima y muy fácil de preparar, no tiene mucho misterio pero sacia bastante y para estas noches calurosas es una cena muy apetecible, con una porción de pan y un lácteo para el postre, tienes la cena apañada en un momento.

Ingredientes:

2 aguacates maduros pero firmes
2 latas de mejillones al natural
un pimiento rojo carnoso
2Cd aceitunas negras
zumo de limón
pimienta blanca
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelar y desheusar los aguacates y cortarlos en medias lunas no muy finas; disponer en dos platos de servicio, ligeramente superpuestas entre si. Aderezar con el zumo de limón en spray, para que no se ennegrezca la pulpa del aguacate. Espolvorear con pimienta blanca, recién molida, al gusto.

Picar el pimiento lavado y secado y repartir sobre la ensalada, al igual que los mejillones bien escurridos y las aceitunas negras.

Aderezar con el aceite de oliva virgen extra en hilos y servir.

Etiquetas:

Divider

18 Responses to “Ensalada de aguacate y mejillones”

  1. Ya lo creo Marhya , es una ensalada perfecta, a pesar de que no soy mucho de aguacate me ha hecho tilín 😉

    Besinos.

    Marhya Reply:

    Bego, me alegro de que te guste.
    Besos.

  2. Efectivamente, una cena bien apañadita, tendré que ir a por mejillones de lata en este país.
    Se ve tan fresquita y rica .O)
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, muy fresquita, entra sola.
    Besos.

  3. Luisi

    Que rica¡¡¡ me encantan las ensaladas, pero el aguacate lo uso poco, a ver si lo pongo en mis ensaladas.
    besos

    Marhya Reply:

    Luisi, es un alimento graso pero con otros nutrientes interesantes y está muy rico, anímate.
    Besos.

  4. Riquísima sa mezcla de aguacate-mejillones, me gustan mucho las dos cosas, así que será buena idea combinarlas.
    Un besito

    Marhya Reply:

    Me alegro de ue te guste, ya me contarás.
    Besos.

  5. Inma

    Me encanta el aguacate y los mejillones… ¡perfecta!

    Marhya Reply:

    Inma, me alegro mucho de que te guste.
    Un beso, guapa.

  6. Me encanta la combinación de sabores que has hecho Marhya! y esta la pruebo seguro que últimamente soy yo mr esnsaladas!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

    Marhya Reply:

    Tito, es que en esta época del año entran de cine. Ya me contarás.
    Un besote.

  7. Me encantan los dos así que la ensalada tienen que estar de lujo.

    Besos.

    Marhya Reply:

    Gracias, Silvia, me alegro de que te guste.
    Besos.

  8. olga

    Me gustan todos los ingredientes, los mejillones, los aguacates, has dado de lleno.

    Marhya Reply:

    ¡Gracias, guapa! Ya me contarás si te animas.
    Besos.