En invierno los suculentos platos de sopas y estofados de legumbres cumplen el cometido. Con la llegada del buen tiempo, se requiere otro tipo de preparaciones, y entre ellas están las 12 recetas para fin de mes que he elegido. Todas sabrosas y económicas. ¿Cuál es vuestra favorita?
12 platos para fin de mes fáciles y sabrosos.
* Ensalada de arroz. es un plato muy fácil de preparar, saciante y nutritivo, con un aliño muy sabroso que le da un toque muy especial.
* Ensalada de garbanzos y mejillones. Riquísima, mucho más fácil y rápida de preparar de lo que aparenta y un perfecto plato único para cualquier mediodía.
* Berenjenas rellenas de arroz con verduritas. Un plato delicioso y saciante con uno de los productos más interesantes de la temporada estival, la berenjena.
* Ensalada de sardinillas picantes a la albahaca. Ideal para una cena sencilla, con vegetales frescos y las sardinas como elemento proteico económico.
* Brochetas vegetales y arroz al curry. Una buena opción para la hora de la cena. Totalmente vegana y deliciosa.
* Berenjenas rellenas de cuscús. Muy ricas y perfectas para los meses más cálidos del año.
* Ñoquis a la campesina. Sencillamente deliciosos. Perfectos para servir al mediodía.
* Ensalada rosa. Otro plato delicioso y saciante sin resultar pesado. Pocos ingrediente pero mucho sabor.
* Arroz al curry. http://enmilbatallas.com/2011/08/03/arroz-al-curry/ Muy fácil de elaborar, requiere poco tiempo de trabajo y cocción. Está muy rico y es totalmente vegano.
* Macarrones blancos gratinados. Perfectos para un menú de mediodía. Están buenísimos y salen realmente bien de precio.
* Tortilla de patata y pimiento. ¡A ver quién se resiste! un plato tradicional y de éxito asegurado. Para comer sólo o en bocadillo.
* Truchas al horno. Uno de los pescados más económicos, en un plato delicioso y facilísimo de preparar.
