Cookies de chocolate y nueces

Cookies de chocolate y nueces

Deliciosas cookies de chocolate y nueces, perfectas para el desayuno o como tentempié. Se preparan de forma muy sencilla y gustan tanto a niños como a mayores. Estas las preparé hace tiempo y se me había pasado colgar la receta.   Ingredientes: 250gm mantequilla 120gm azúcar glas 375gm harina 2 huevos 150gm nueces peladas 175gm chocolate fondant Preparación: Picar a cuchillo las nueces en trozos y el chocolate fondant en trocitos pequeños. Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar (con ayuda de unas varillas de cocina) hasta obtener una crema blanquecina. Incorporar los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo. añadir finalmente la harina y mezclar bien hasta que quede absorbida por completo y obtengamos una masa. […]

Croquetas de jamón y setas

Croquetas de jamón y setas

Una receta diferente de croquetas, riquísima y perfecta para servir como parte de una cena de picoteo. Ingredientes: 200gm setas de ostra 75gm jamón serrano aceite de oliva 1Cd mantequilla sal perejil fresco picado 220gm harina integral 1 litro de leche entera harina blanca 3 huevos pan rallado Preparación: Trocear las setas en daditos y saltearlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Sacar a un plato y reservar. Picar en daditos pequeños el jamón. Poner al fuego una cazuela con un chorrito de aceite y la mantequilla: saltear un instante el jamón, incorporar las setas y la harina y remover bien para que la harina se cocine […]

Cosmofobia, de Lucía Etxebarria

Escrito por Marhya el 26 marzo, 2008 en Cultura, Literatura / 0 Comments
Cosmofobia, de Lucía Etxebarria

Con las novelas de Lucía Etxebarría me pasas una cosa muy rara: o me encantan (como “Amor, curiosidad, prozac y dudas” o “Beatriz y los cuerpos celestes”, por ejemplo) o me aburren soberanamente (como “Nosotras que no somos como las demás”). Esta que me ocupa hoy, “Cosmofobia”, no ha sido diferente, y por desgracia pertenece al segundo grupo, el de las que me han aburrido a base de bien. Menos mal que la cogí de la biblioteca y no he pagado los 19,50 euros del ala que cuesta cada ejemplar: me hubiera sentado fatal añadido a la sensación de pérdida de tiempo que se me ha quedado, con la cantidad de novelas pendientes de lectura que tengo. La novela es […]

Alubias pintas a la antigua

Escrito por Marhya el 25 marzo, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 0 Comments
Alubias pintas a la antigua

Una receta tradicional de alubias pintas, con sus sacramentos y su caldito. Un plato contundente y muy rico, especialmente apropiado para los días de frío intenso como hoy. Ingredientes: 225gm alubias pintas 1 hueso de jamón (con algo de carne) 2 chorizos de asar 1 oreja de cerdo cocida 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel unos cominos Preparación: Poner las alubias en remojo durante al menos 12 horas. Pasado ese tiempo, escurrirlo y ponerlo en una olla rápida junto con los chorizos cortados en dos mitades, el hueso de jamón, la oreja cortada en trozos medianos, el laurel, los cominos y los dientes de ajo pelados pero enteros. Añadir agua fría hasta dos dedos por encima de las […]

Pan exprés

Pan exprés

Mi panificadora (Biffinet, no sé si otras marcas lo tienen también) tiene un programa rápido que no suelo utilizar. Pero hoy lo he puesto y en tan solo 80 minutos (1 hora y 20 minutos) ha preparado un pan estupendo. Os dejo la receta para un día que queráis un pan reciente y dispongais de poco tiempo (si se presentan visitas sorpresa, por ejemplo). Ingredientes: 500gm de harina blanca 350ml de agua tibia 1ct azúcar 1ct sal 1ct aceite de girasol 2ct levadura seca de panadería Preparación: Poner en la cubeta de la panificadora el agua, la sal, el azúcar, el aceite, la harina y la levadura. Lo metemos en la panificadora y seleccionamos el programa rápido (en la Biffinet […]

Espido Freire

Escrito por Marhya el 23 marzo, 2008 en Cultura, Gente, Literatura / 6 Comments

Con 33 años la obra escrita de la escritora laudiotarra es ya extensa, y en dos ocasiones se ha convertido en la autora más joven en ganar sendos premios literarios (ambos son de los más importantes de nuestro país): la primera vez fue con “Melocotones helados” y el premio era el Planeta. Corría el año 1999. El segundo fue este pasado 2007, cuando gracias a “Soria Moria” logró ganar el Premio Ateneo de Sevilla. Autora joven y prolífica, ha publicado en los últimos 10 años más de 14 libros entre novelas, ensayos y poemas, y ha participado en varios libros colectivos, además de escribir columnas en algunos medios de comunicación y participar en tertulias y programas radiofónicos y televisivos. Por […]

Penca de acelgas en salsa

Escrito por Marhya el 22 marzo, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 3 Comments
Penca de acelgas en salsa

Compré dos manojos estupendos de acelgas, con unas pencas divinas. Esta vez no quería prepararlas con las recetas de siempre: ni rellenas ni simplemente rebozadas, y quise probar algo nuevo. Esto es lo que me salió, y estaba buenísimo.   Ingredientes: 2 manojos de acelgas (solamente las pencas) 150gm colitas de gambas peladas 2 huevos duros 2 dientes de ajo perejil fresco picado (muy poquito) 1 vaso de leche caliente 1Cd colmada de harina aceite de oliva sal Preparación: Limpiar las pencas, quitar las hebras y cortarlas en dos mitades. Cocerlas en abundante agua hirviendo con un pellizco de sal durante unos 10-15 minutos. Majar el ajo con el perejil y la sal en un mortero. Poner al fuego una […]

Ensalada Anaïs

Escrito por Marhya el 20 marzo, 2008 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 4 Comments
Ensalada Anaïs

Una ensalada riquísima, apta para vegetarianos estrictos (veganos). De sabor marcado y con su colorido que entra por los ojos, es perfecta parar cuando tenemos muchos invitados y queremos servir dos o tres ensaladas diferentes como parte del picoteo. Aquí en la fotografía está preparada en platos individuales. Ingredientes: ½ col lombarda 100gm rúcula 100gm berros 60gm mastuerzo 250gm tomates cherry 12 nueces 6Cd aceite de oliva virgen extra 2Cd vinagre balsámico de Módena sal Preparación: Lavar la rúcula, los berros y el mastuerzo, escurrirlo bien y repartirlo en 4 platos individuales formando un círculo en el centro con algo de volumen. Cortar la lombarda en juliana muy fina. Repartirla en los platos colocándola alrededor de las hierbas anteriores, formando […]

Pollo de corral al vino tinto

Escrito por Marhya el 19 marzo, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 0 Comments
Pollo de corral al vino tinto

Un plato fácil de preparar y delicioso, de corte tradicional. Para un día de fiesta pero sin complicarnos en la cocina. Ingredientes: 1 pollo de corral de aproximadamente 2Kg (limpio) 1 botella (75vl) de vino tinto de calidad 3 cebollas hermosas 1 cabeza de ajos tomillo 2 hojitas de laurel sal pimienta negra 1 guindilla de cayena aceite de oliva Preparación: Limpiar el pollo y trocearlo en dieciseisavos. Salpimentarlo siendo generoso con la pimienta. Poner una cazuela baja y amplia al fuego con un buen chorretón de aceite de oliva. Dorar el pollo por fuera para sellarlo. Retirarlo a una fuente y reservar. En el mismo aceite de marcar el pollo, añadir las cebollas peladas y picadas muy finas dejando […]

La cobra y la concubina, de Bonnie Vanak

Escrito por Marhya el 18 marzo, 2008 en Cultura, Literatura / 0 Comments
La cobra y la concubina, de Bonnie Vanak

Hace unos meses escribí una entrada sobre la serie Los Guerreros del Viento, escrita por Bonnie Vanak (aquí). En Enero de éste año se publicó la tercera novela de la serie, “La cobra y la concubina”, y por fin lo he podido leer. Una novela que me permito recomendaros. La novela está ambientada en Egipto, en 1889 y protagonizada por dos jóvenes llamdos Khepri (cuyo significado es Cobra) y Badra. Badra llegó a la tribu de los Khamsin (también llamados guerreros del viento) huyendo de los maltratos, violaciones y vejaciones que sufría en un harén. Entonces era tan solo una adolescente aterrada que necesitó de la comprensión y el cariño incondicional de sus nuevos compañeros de vida para convertirse en […]