En casa nos encantan las ensaladas y raro es el día en que no hay al menos una en la mesa sea al mediodía o durante la cena, unas veces como entrante y otras como picoteo del que ir tomando bocados durante la comida.
Cuando se trata de ensaladas, si puedo, me gusta prepararla principalmente con productos de temporada aunque para completarla me gusta echar mano de buenas conservas en muchas ocasiones. Agosto es uno de esos meses donde las ensaladas entran especialmente bien y hasta los más reacios las disfrutan. Aquí van siete de plena temporada, realmente sabrosas: una para cada día de la semana.
* Tomates rellenos veganos: uno o dos por persona y tendrás un entrante coqueto y muy rico.
* Ensalada de calabacín y atún : auténticamente estival y muy apetecible.
* Cogollos con anchoillas: es un clásico pero ahora los cogollos están tan tiernos y tan ricos que no hay quién se resista. Además prepararlo es muy rápido y sencillo.
* Ensalada de bacalao ahumado: reúne tres vegetales de plena temporada (calabacín, tomate y lechuga) y otros ingredientes que la enriquecen en sabor y color.
* Ensalada del magreb: un plato muy completo y sabroso, un entrante nutritivo y apetecible.
* Ensalada de tomate y sardinas: llena de sabor y color, es una de mis preferidas.
* Ensalada estival de langostinos: perfecta para el domingo ya que los langostinos parece que siempre saben a fiesta.
