Qué hago con guisantes

¿Qué hago con guisantes? Es posible que te hayas hecho esta pregunta si tienes guisantes de jardín o huerto, si los has visto fresco estos días en la frutería o el mercado o si al abrir el congelador te has topado con una bolsa de guisantes congelados que te habías olvidado que estaba allí.

Qué hago con guisantes: ideas y recetas

Esta leguminosa o legumbre que solemos tomar en verde fresca (o en conserva o congelada) y que ya raramente se encuentra seca para consumo humano, da mucho juego en la cocina.

En este blog vas a encontrar un montón de recetas con ello que puedes encontrar fácilmente en el buscador (si, con la lupita o directamente poniendo en Google Guisantes en mil batallas) pero para que tengas algunas ideas y recetas juntas aquí van unas cuantas para diferentes ocasiones.

Platos con los guisantes como protagonistas

¿Lo que quieres es que este producto sea el protagonista total de un plato? Entonces puedes preparar unos sencillos guisantes con chorizo, que es un plato de lo más básico pero muy rico, ideal para cualquier día de diario.

También sencillo y fácil de preparar es la receta de los guisantes con ajo negro. Con poquísimos ingredientes se consigue un plato rico que puedes servir como entrante cualquier día de diario o de fin de semana.

Y si quieres que sea un plato único sencillo, te animo a probar los guisantes con pollo. Es un plato saludable ideal para servir en primavera porque también es temporada de otro de sus ingredientes, los espárragos verdes.

Recetas nutritivas y económicas

Con esta leguminosa puedes preparar recetas nutritivas fácilmente porque su sabor combina a la perfección con alimentos base como los cereales: arroz, avena en grano, trigo sarraceno, cebada perlada. Además son recetas económicas que algo por lo que en estos tiempos de inflación disparada cada vez pregunta más gente.

Una buena opción es un sencillo plato de trigo sarraceno con zanahorias, que bien puede ser un plato único de mediodía. Y si tienes que comer de tartera fuera de casa, es fácil y cómodo de transportar.

Y otro estupendo plato es la cebada perlada con guisantes, que también es fácil de preparar y es una receta con mucho sabor y nutrientes.

Platos para ocasiones especiales

¿Qué hacer con guisantes en las ocasiones especiales? Domingos, fiestas, cenas con amigos, celebraciones… hay platos estupendos para servir en estas ocasiones.

Una opción poco convencional pero estupenda para sorprender a la familia o los invitados son las tartaletas rellenas de verduras y carne. Preparar las tartaletas de pan casero es un poco elaborado aunque siempre lo puedes usar de inspiración para rellenar tartaletas comerciales de masa quebrada.

¿Quieres una presentación menos rústica, un plato fácil pero que se vea bonito? Las copitas de aperitivo de patata, guisantes de jardín y jamón ibérico de bellota son una estupenda elección. Son realmente sabrosas y es ideal para elaborar con guisantes de jardín o con guisantes lágrima si te llega el presupuesto.

Tradicional pero estupendo para una ocasión especial son los guisantes frescos con sepia servidos como entrante para seguir con algún buen pescado. Pero si lo que prefieres es servir un aperitivo, las cucharitas de guisantes frescos con jamón son buena elección.

Cenas ricas para hacer con guisantes

¿Y para las cenas? Si te preguntas qué hago con guisantes para cenar, un plato rico son los huevos escalfados con verduritas, entre cuyos ingredientes están estos sin restar protagonismo a otros como las alcachofas, con las que hace un tándem vegetal perfecto y, de hecho, es muy habitual encontrarlos juntos en menestras tradicionales.

También son muy ricas las gulas con verduritas, donde se combina con varios vegetales para lograr un plato con mucho sabor.

Acompañar pescados

Además esta legumbre verde es un estupendo acompañamiento de pescados. También de carnes, es verdad, pero a mi me encanta con los pescados blancos, sobre todo. Así que reparar un bacalao con verduritas y gambas o una merluza en salsa siempre me parecen opciones estupendas.

Si a ti también te lo parecen no dejes de guardarte las recetas y hacerlas en casa. Y ya sabes, en el blog hay más dónde elegir y más habrá en el futuro.