Hoy traigo una receta de costilla de cerdo a la naranja en barbacoa que están de rechupete. Son sencillamente deliciosas. Os animo a prepararlas porque creo que las vais a disfrutar tanto como nosotros.
En casa nos gusta mucho preparar barbacoas de todo tipo; de carne, de pescado, vegetales o variadas. Ya es tiempo de disfrutar al aire libre, de barbacoas (siempre en lugares permitidos y extremando la precaución), de picnics, de excursiones, de comidas o cenas en la terraza, el patio o el jardín. Hay que aprovechar la temperatura y las horas de luz.
En este caso me apetecía mucho preparar un marinado de naranja con un toque dulce para la costilla de cerdo. Le da un toque muy diferente y si se preparan varias carnes está bien que tengan un algo diferente de sabor unas de otras; un adobo, un marinado, algo.Y así hice esta costilla de cerdo a la naranja en barbacoa que están buenísimas.
Este es muy fácil de preparar y se puede dejar listo desde la noche anterior para que se tomen bien los sabores.
Costilla de cerdo a la naranja en barbacoa.
Ingredientes:
1Kg costillar de cerdo, en trozos
el zumo de dos naranjas
2Cd jarabe de arce
1Cd de ketjap manis (salsa de soja indonesa dulce)
2 golpes de pimienta negra recién molida
Preparación:
Mezclar bien el zumo de las naranjas con la pimienta, la salsa de soja indonesa y el jarabe de arce en un cuenco amplio.
Añadir las costillas al cuenco de la marinada y embadurnarlas bien. Dejar reposar, tapado con papel film en la nevera, un mínimo de 12 horas, mejro 18-24. Procurar dar vueltas a las tajadas de carne al menos un par de veces durante ese tiempo, para que tome bien la marinada por todos los lados.
Cocinar a la barbacoa del mismo modo que cualquier otra pieza de carne.
Buffff, naranja y soja… Esa combinación no es que me pirre….¡¡¡Me disloca!!!!
Besotes.
Jajajaja, es que queda muy rico y con el sirope de arce queda una especie de caramelizado fino muy bueno.
Besos, guapa.
Las hago asi a menudo, la naranja con la carne de cerdo casa estupendamente, pero lo que nunca le he puesto es el toque de jarabe de arce y me parece todo un acierto.
Qué gusto poder disfrutar de esas barbacoas 😉
Besinos , feliz semana.
Si pruebas con ello un día ya me contarás, Bego.
Si que es un gusto poder hacerlo sin movernos de casa.
Besos.
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