Últimamente casi siempre hago la carne (me refiero al cerdo y la ternera) a la plancha, a las brasas o en el wok. Hoy la preparé en la cazuela de barro, que es una cosa que me gusta mucho usar por el sabor que aporta, en una receta de sabor bastante tradicional. Calentito y […]
Yo le pondría otro nombre a esta receta, pero todo el mundo la conoce como “pastel de arroz”. Desde luego, está muy buena pero poco tiene que ver con los auténticos pasteles de arroz que pueden encontrarse en cualquier buena pastelería de Bilbao y que tanto me recuerdan a mi niñez. Ingredientes: 3 vasos de […]
Con el frío ya va apeteciendo un caldito bien rico y sano para entonar el cuerpo y hasta el espíritu. Cuando llegan estas fechas oigo y leo a mucha gente quejarse de que el saldo les queda insípido a pesar de utilizar buenos productos para elaborarlo. Preparar un caldo sólo tiene dos secretos que hay […]
¡Al fin he podido leer “Amanecer”, el esperadísimo final de la serie de Stepahnie Meyer, Crepúsculo! Si os han gustado las tres entregas anteriores (“Crepúsculo”, “Luna nueva” y “Eclipse”), ésta os encantará. La autora se lo ha currado bien, a lo largo de 821 apasionantes páginas que, como os podéis imaginar, dan para mucho. ¡Vaya, […]
Hace algunos años muchas marcas, incluidas marcas blancas, inventaron el pack familiar. Supongo que ya todos sabréis lo que es, pero por si acaso queda algún despistado, me refiero a esos packs de varios artículos en los que se reducía considerablemente el precio respecto a los artículos por separado. En muchas ocasiones el ahorro podía […]
Una receta completita y muy, muy rica. La receta quedaría mejor con las patatas preparadas a la panadera en lugar de estofadas, pero de esta manera ya es un plato bastante calórico. Ingredientes: 1Kg de patatas 400gm de bacalao desalado desmigado 8 huevos grandes ½ cebolla 4 dientes de ajo perejil fresco picado pimienta de […]
Aprovechando que el próximo domingo en La1 de TVE, emitirán la película “Orgullo y prejuicio”, me he decidido a escribir sobre una de mis novelas favoritas, precisamente en la que se basa dicha película, “Orgullo y prejuicio”, de Jane Austen. Las hermanas Bennet viven en el campo junto a sus padres: su padre es indolente […]
El HEMC 27, el de este mes de Noviembre, está dedicado a los canelones, un ingrediente que no uso mucho a pesar de que me gusta, en parte porque me da un poco de pereza, dicha sea la verdad. Pero al final me he animado y como no quería hacerlos con tomate ni con bechamel gratinada […]
Las patatas con chorizo son un clásico de la cocina. A mi me gustan con la salsa gordita, a mi marido más caldosas (como estas), así que cada vez tocan de una manera u otra, sólo depende de la cantidad de agua que se utilice para prepararlas. Es un plato que con el frío entra […]
¡Qué maravillosa novela es “La voz dormida”! No me canso de releerla y cada vez que lo hago me emociona tanto como la primera vez. Dulce Chacón nos dejó un legado precioso y llevó a la ficción las historias reales que muchas personas le confiaron. Al poco de terminar la guerra un grupo de presas […]
Esta tarta es una pequeña adaptación o tuneo de una receta del libro de Canal Cocina “Recetas para todos”. Está muy rica aunque sigo prefiriendo la clásica de pasta brisa o de hojaldre. Ingredientes: 100gm harina 100gm azúcar morena de caña 80gm mantequilla 3 huevos 3 manzanas reinetas grandes 2Cd azúcar blanquilla 3Cd brandy 1 […]
El granadero es uno de los pescados blancos más económicos que podemos encontrar en el mercado. Para que no todo sea a la plancha pero sin perder mucho más tiempo, intenté preparar una salsa de naranja agridulce. El experimento salió bien de sabor, estupendo, aunque el color no quedó tan bonito como yo esperaba. Ingredientes: […]