Estas son unas cazuelitas muy ricas que se preparan enseguida y tienen un sabor intenso y natural. Aunque los guisantes son de cosecha propia de nuestra huerta, los espárragos verdes son comprados pues por esta zona no se dan, pero las he llamado “Cazuelitas de la huerta” por su sabor tan natural y tan “ […]
Esta es una tortilla riquísima y muy sencilla. La he preparado con ajetes tiernos de la huerta, sacados apenas un ratito antes de la tierra, uno de esos pequeños (y tal vez modestos, dirán algunos) lujos gastronómicos que da la vida en el campo. Sólo deciros que estaba realmente exquisito. Ingredientes: un platito (de los […]
Una ensalada muy rica que se prepara en un momento, muy rica para una cena y con ingredientes de “despensa” (salvo los tomates cherry), por lo que está bien cuando no has podido ir de compras o si vuelves de viaje y no tienes casi nada en la nevera. O si no has encontrado nada […]
Una ensalada muy rica, tanto para servirse en platos individuales como para dejar en el centro de la mesa en una cena de picoteo o como entremés. Es ligera y verdaderamente sabrosa y se prepara en un momento. En este caso puse dos platos en el centro de la mesa para picotear. Ingredientes: 1 lata […]
Aprovechando que hoy parece que ha vuelto el frío (esperemos que no dure demasiado la cosa porque ya casi estamos en junio) he preparado este plato. Como es tradicional supongo que la mayoría ya lo sabéis hacer, yo le doy mi toque añadiéndole tomates secos, que le dan un sabor increíble, y queda un plato […]
Un plato de pasta que puede ser un plato único porque no le falta de nada. Es muy sabroso, sencillo y nos ha encantado. Además es bastante ligero. Ingredientes: 250gm tallarines de pasta al huevo 1 manojo de espárragos verdes 200gm gambas peladas 75gm tiras de jamón serrano 6 champiñones grandes 6 setas de ostra […]
Una empanadillas riquísimas que puedes servir tanto en el aperitivo como de segundo plato, frío o caliente. Al hacerse en el horno pueden prepararse con antelación (fritas hay que comerlas de inmediato porque si no se reblandecen) pero para conservarlas bien no hay que taparlas aún calientes ni guardarlas en la nevera, porque en ese […]
Una receta muy sabrosa y de plena temporada, que puede constituir un plato único para una cena completa y ligera. Está hecho con guisantes de mi huerto. Os enseño también cómo es la planta del guisante en flor por si alguien no la conoce; de éstas plantas han salido los guisantes de este plato. Ingredientes: […]
Esta riquísima ensalada puede servirse fría, templada o caliente. Como era lo que pedía el tiempo, yo la he servido templada. Es muy sencillita de preparar, muy sabrosa y ligera. Ingredientes: 8 pimientos rojos 8 pimientos verdes 1 latita de filetes de anchoa (anchoillas) en aceite de oliva 1Cd aceite de oliva Preparación: Lavar y […]
Las tellinas son muy sabrosas y se preparan en un instante. Están muy ricas para un aperitivo de fiesta, servidas con un buen vino blanco (el mismo que para cocinarlas), aunque también son muy adecuadas para ponerlas en una cena a base de mariscos y pescado o como parte de una cena de picoteo en […]
Los tronquitos así preparados están muy ricos. Suelen ponerse sin pelar, pero como estos no son de la huerta si no de tienda los he pelado por si acaso. Lo he hecho con un pelador para quitar lo mínimo, pues justo debajo de la piel es donde el calabacín tiene más vitaminas. He visto recetas […]
Un plato muy sencillo pero muy sabroso. Es muy completo y saciante. Puedes hacerlo como plato principal después de una ensaladita ligera o como plato único. Ingredientes: 1 taza de arroz integral 2 y ½ tazas de fumet de pescado 4 setas de ostra 150gm jamón serrano 150gm espinacas frescas 8 langostinos 8 mejillones 1 […]