El típico pollo con pimientos está en este plato preparado con una pequeña vuelta de tuerca. Verás cómo la técnica culinaria cambia tanto los sabores como las texturas, y lo hace diferente que si los mismos ingredientes estuvieran guisados, asados o fritos. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde […]
Receta de reciclaje “de sobras” o de aprovechamiento. Ha nacido a raíz de un trozo de lechazo asado que sobró de ayer (cordero lechal a la castellana). Como ese asado es bastante suave y sencillo ya que no lleva salsas pesadas ni verduras, lo he podido reciclar fácilmente. Ha quedado muy rico y jugoso, que […]
Un plato que surgió así de pronto, por poner algo rico con las cositas que tenía en casa, la verdura que había en la nevera más que nada que no quería dejarla muchos días para consumirla lo más fresca posible. Y lo cierto es que ha quedado un plato de cine. En la fotografía no […]
Una ensalada completa, llena de nutrientes y vitaminas. No es difícil de preparar, y es una explosión de gustos y texturas. Como entrante de una comida o como plato principal en una cena ligera. ahora que el calor aprieta, entra de maravillas. Los ingredientes están pensados para cuatro personas. Ingredientes: ½ lechuga iceberg 200gm lomos […]
Esta noche España juega la final de la Eurocopa 2008 contra Alemania, y entre las cosas que tengo preparadas para disfrutar del partido, están estos ricos hojaldres de chorizo. Además de sabrosos, son económicos y rápidos. Ingredientes: 250gm hojaldre en lámina 2 chorizos de asar Preparación: Cocer los chorizos en un cazo con agua bien […]
Un plato muy, muy rico. Una receta sencilla y de sabor intenso con un punto exótico muy interesante. Ingredientes: 2 pechugas de pollo 300gm gambas peladas 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 1 calabacín pequeño 2 cebolletas tiernas un manojo de espárragos verdes 2Cd aceite de oliva 1 copita de vino blanco un pellizco de […]
Estas son unas cazuelitas muy ricas que se preparan enseguida y tienen un sabor intenso y natural. Aunque los guisantes son de cosecha propia de nuestra huerta, los espárragos verdes son comprados pues por esta zona no se dan, pero las he llamado “Cazuelitas de la huerta” por su sabor tan natural y tan “ […]
Esta es una tortilla riquísima y muy sencilla. La he preparado con ajetes tiernos de la huerta, sacados apenas un ratito antes de la tierra, uno de esos pequeños (y tal vez modestos, dirán algunos) lujos gastronómicos que da la vida en el campo. Sólo deciros que estaba realmente exquisito. Ingredientes: un platito (de los […]
Una ensalada muy rica que se prepara en un momento, muy rica para una cena y con ingredientes de “despensa” (salvo los tomates cherry), por lo que está bien cuando no has podido ir de compras o si vuelves de viaje y no tienes casi nada en la nevera. O si no has encontrado nada […]
Una ensalada muy rica, tanto para servirse en platos individuales como para dejar en el centro de la mesa en una cena de picoteo o como entremés. Es ligera y verdaderamente sabrosa y se prepara en un momento. En este caso puse dos platos en el centro de la mesa para picotear. Ingredientes: 1 lata […]
Aprovechando que hoy parece que ha vuelto el frío (esperemos que no dure demasiado la cosa porque ya casi estamos en junio) he preparado este plato. Como es tradicional supongo que la mayoría ya lo sabéis hacer, yo le doy mi toque añadiéndole tomates secos, que le dan un sabor increíble, y queda un plato […]
Un plato de pasta que puede ser un plato único porque no le falta de nada. Es muy sabroso, sencillo y nos ha encantado. Además es bastante ligero. Ingredientes: 250gm tallarines de pasta al huevo 1 manojo de espárragos verdes 200gm gambas peladas 75gm tiras de jamón serrano 6 champiñones grandes 6 setas de ostra […]