Aquí os dejo hoy una ensalada de pasta para comer de plato único, completita, que en este tiempo entra de maravilla. Ya veis que es sencillísima, se prepara sin esfuerzo así que es perfecta cuando vuelves de trabajar con un calor abrasador o si has pasado toda la mañana en la playa o en la […]
El salmón ahumado y la gravlaxsas hacen una pareja perfecta. El otro día ya os enseñé una ensalada con este tandem (aquí) y hoy os traigo otra, igualmente riquísima esta vez con lechugas, que ya las tenemos de la huerta. Prepararla es muy fácil y es un entrante de lo más apetecible, sobre todo estos […]
Con lo que apetece comer ensaladas estos días, hay que ir variando ingredientes y sabores. Ésta tan colorida está llena de nutrientes interesantes, entre ellos la vitamina C y el ácido fólico. Es un entrante muy apetecible y bastante ligero. Ingredientes: 1 endibia grande 4 filetes de anchoa en aceite de oliva 3Cd germinados (brotes […]
Seguro que viendo las fotografías ya tenéis claro el por qué del nombre de esta ensalada. Y es que con el pequeño guiño mediterráneo de los tomatitos, los demás ingredientes son propios de la cocina nórdica. Prepararlo es de lo más sencillo, si tienes cinco minutos para hacerlo quizá no los necesites todos. El resultado, […]
Aunque yo he preparado este plato como una ensalada individual también puede servirse en una fuente amplia como entremés, para que cada cual picotee a su gusto una endibia con todo su acompañamiento. Prepararlo es sencillísimo, no tardas ni cinco minutos en preparar la ensalada para cuatro comensales y está realmente rico, con un sabor […]
Con sólo ver la foto ya podéis saber el por qué del nombre de la ensalada, ¿verdad? Y qué mejor día que hoy, claro, aunque para reivindicar lo que una piensa cualquier día es bueno. Ingredientes: ½ col lombarda 8Cd maíz dulce cocido 1 pimiento rojo 2Cd aceite de oliva virgen extra 2ct vinagre de […]
Ya sabéis que me encantan las ensaladas. Con más de 70 publicadas (aquí) aún quedan muchísimas cosas por probar. Esta vez tocó una ensalada de langostinos, muy rica y muy sencillita. Lo más laborioso es pelar los langostinos pero también podéis aprovecharos de los que venden ya pelados y ahorraros un trabajillo. Ingredientes: ½ lechuga […]
Los mejillones son un alimento maravilloso. Además de delicioso, es muy ligero (100gm de mejillones sin su valva aportan en torno a 67Kcal, todo un chollazo para quienes deban vigilar las calorías que ingieren) y es rico en yodo, hierro (más rico que la carne de ternera), calcio, fósforo y magnesio, entre otros interesantes nutrientes. […]
Octava entrega de la semana de la ensalada. De nuevo unas endibias, la reina de las ensaladas invernales (con permiso de la lombarda y la escarola): no lo puedo remediar, es un vegetal que me encanta y que a pesar de su sabor marcado se presta bien a muchas preparaciones diferentes, generalmente con ingredientes que […]
Nueva entrega de la semana de la ensalada. Como veis el salmón ahumado me gusta en las ensaladas, les da un toque muy especial. Esta vez lo utilicé para enrollar unos espárragos blancos y servirlo en forma de ensalada. El aderezo es de lo más sencillo, con el salmón no acostumbro a poner vinagre, para […]
Sexta entrega de la Semana de la ensalada. Esta es de esas que puedes preparar cuando no has podido ir a la compra, pues casi todos sus ingredientes son “de despensa”. La remolacha cruda no es muy sencilla de encontrar aún en muchas ciudades (parece mentira) y en ese caso (como me ocurre a mi) […]
Quinta receta de la semana de la ensalada. En el blog ya hay alguna otra receta que combina las endibias con el salmón ahumado, porque hacen una pareja que me encanta y que da para muchas opciones. Esta es una ensalada sencillita pero llena de sabor y colorido. Un plato para preparar sin ningún esfuerzo […]