Debería instaurar las “Jornadas Gastronómicas de la Ensalada”, porque estos días es lo que más preparo. Hoy tocó una ensalada de calabacín y atún en escabeche, muy fácil y rápida de hacer y que estaba buenísima. Sólo hay que acordarse de aliñarla en el último momento para que no pierda textura el calabacín. Ingredientes: 2 […]
Verano. Calor. Pereza. ¿Qué prepara una para cenar? Pues una ensalada de soja rica y sin complicaciones. Ingredientes: 200gm brotes de soja en conserva 3 remolachas cocidas peladas 10 palitos de surimi 8Cd maíz dulce cocido 10 aceitunas negras 1Cd aceite de oliva virgen extra 1Cd zumo de naranja 1ct salsa de soja una punta […]
Con la lechuga que os enseñé ayer, preparé este plato. Una ensalada sólo vegetal de las que están llenas de sabor y que sacia bastante. Ingredientes: 1 lechuga iceberg ½ col lombarda 1 pimiento rojo 4Cd pepinillos en vinagre 4Cd cebolletas en vinagre (cebollitas perla) 6 tomates secos hidratados y marinados en aceite de oliva […]
Esta es la ensalada de pasta que he preparado hoy. Es muy sencilla pero riquísima. Ingredientes: 150gm de pasta de colores 1 manojo de espárragos verdes 120gm de queso feta 1Cd aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Cocer la pasta del modo habitual. Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior […]
Hoy otra ensalada, sencillita y muy rica para que veáis cómo he usado parte de las zanahorias en conserva. Apta para vegetarianos estrictos y ligera. Ingredientes: 1 lechuga hoja de roble 2 pepinillos en vinagre, grandes 2Cd ruedas de zanahoria en vinagre 2Cd cebollitas perla (cebolletas enanas) en vinagre 12 aceitunas negras 1Cd aceite de […]
Aprovechando las lechugas de hoja de roble de la huerta, he preparado una ensalada sencillísima pero muy rica en un momento. Los pepinillos, como en otras ocasiones, son también de los de casa. Por eso me he decidido a que ésta sea la receta que presente al HEMC33, que nos sugiere preparar platos con alimentos […]
Una ensalada rica y completita. ¿Apetece? Ingredientes: 1 cogollo de escarola 100gm de canónigos 150gm de rúcula 1 achicoria roja una cuña de queso castellano de 100gm 7 nueces peladas y troceadas 2Cd aceite de oliva virgen extra 2Cd zumo de naranja sal Preparación: Lavar las verduras, escurrirlas bien y trocear la escarola y la […]
Una ensalada muy rica y de las que se tienen listas en unos minutos, para cuando se tiene prisa o pocas ganas de estar en la cocina pero se quiere comer ligero y sano. Ingredientes: 200gm canónigos limpios 2 zanahorias medianas 16 aceitunas negras deshuesadas 3Cd cebolletas enanas (cebollitas perla) en vinagre 2Cd […]
Como ya sabéis quienes me vais conociendo, me encantan las ensaladas y también los picoteos. En esta receta he querido aunar ambas cosas en una y de paso aprovechar un poco de atún a la pancha que me sobró. Quedó un plato muy rico ¡y muy barato! Ingredientes: ½ rueda de atún a la plancha […]
Una ensalada muy rica y que está muy bien como plato único para la cena con una fruta y yogur para el postre. Ingredientes: una docena de huevos de codorniz 250gm de tomates cherry 1 latita de filetes de anchoa en aceite de oliva 8 aceitunas negras Preparación: Poner al fuego un cazo […]
Una ensalada bien rica, de las de plató único para la cena, porque sacia y no es nada pesada, ¡y estaba de vicio! Ingredientes: ½ escarola 100gm de canónigos 1 achicoria roja 1 endibia 150gm de pasta negra (de tinta de sepia) 450gm de colas de gamba peladas 3Cd aceite de […]
¡Qué bien entran las ensaladas de pasta! Me encantan. Simplemente pones a cocer la pasta y abres la nevera o la despensa a ver qué le puedes añadir, y siempre sale algo rico. Esta vez no iba a ser menos: salió una ensalada riquísssima. Ingredientes: 300gm penne rigate (macarrones acanalados) a base de tinta […]