Cuanto más pruebo esta mezcla de tres arroces, más me gusta. No sé si estoy pasándome de pesada con ella pero desde que compré el primer paquete rara es la semana que no la uso al menos una vez. Esta vez, de nuevo, en forma de ensalada, que entra de cine. Ingredientes: 150gm de […]
Este año sólo tenemos unas pocas plantas de guisantes de jardín en el huerto. Por el clima recio de esta parte de Castilla se dan más terminando la primavera que empezándola y no interesa sembrar muchos porque su tiempo en la tierra se solapa con plantas de verano como los tomates, pimientos, calabacines… y no […]
Después de lo contenta que me puse con la tarta de arroz (aquí) tenía muchas ganas de preparar algo sólo con el relleno o al menos con algo muy similar al relleno. Y así pensé en estos budines, que nos han encantado. No tengo foto del corte pero es cremoso y suave aunque cuajado, muy […]
Hoy vengo con otro salteado, esta vez estrictamente vegetariano. Lo serví como entrante ayer y voló, estaba riquísimo. Nunca había usado cacahuetes para los salteados pero hace tiempo que lo tenía en mente y me pareció que esta vez era la apropiada. Aunque tenía un poco de miedo por si se integrarían bien con las […]
Seguramente ésta sea el último plato que haga esta temporada con naranjas. Las que tenía en casa aún estaban dulces y ricas y preparé esta sencilla ensalada que entra de miedo y que combina muy bien con las sardinas, contrarrestando su grasa. Ingredientes: 1 naranja dulce 100gm de canónigos limpios 2 latillas de […]
Ahora que he vuelto a sacar el wok y es temporada de ajetes huerteros, os voy a aburrir un poco con esta pareja. Hoy, langostinos a la oriental. Facilísimos, lo único que lleva un poco de tiempo (nada exagerado) limpiar los ajetes y pelar los langostinos, pero por lo demás es muy fácil y está […]
Tirando de despensa y para cambiar un poquito de lo que solemos comer habitualmente preparé estos hojaldres el otro día. Nos han gustado mucho. Aunque sé que no es lo más sano ni lo de mayor calidad del mundo, estas salchichas de toque ahumado me gustan mucho, y de vez en cuando si que compro […]
Si no fuera por mi alergia, me encantaría la primavera: los días son más largos, el campo está precioso y ya se pueden comer cositas de la huerta casi cada día. De momento lo que más está cundiendo es la rúcula y los ajetes tiernos. El año pasado por estas fechas ya tuve un par […]
Como sustituto de una ensalada mini, como bocado de aperitivo antes de la comida, como tentempié saludable a media mañana o como parte de un surtido de picoteo para entrantes, es tan sencillo que en cinco minutos casi daría tiempo de prepararlos para toda la cuadrilla. No tiene misterio alguno pero el dulzor de la […]
Seguramente dentro de poco daré vacaciones al horno hasta el otoño o salvo días excepcionales, pero mientras, sigo dándole caña. Esta vez quise preparar otro de esos panes de sabor dulce, y se me ocurrió que tenía que estar muy rico si mezclaba avena y pasas, como en ésta galletas que os enseñaba el otro […]
Del pollo asado existen cientos de versiones y la que os traigo hoy es una de las más sencillas que se pueden preparar. También es muy sabrosa, y si una no tiene tiempo de mucho antes de meterlo al horno es una opción estupenda, porque una vez en él puedes desentenderte durante una hora para […]
El otro día estaba leyendo “amante oscuro” cuando en una escena la protagonista comparte con uno de los miembros de la Hermandad de la Daga Negra unas galletas de avena con pasas. Y una que es antojadiza, pues no pudo por menos que guardarlas en la memoria y una vez terminado el libro buscar en la despensa y ponerse manos a la obra. Como era un experimento no hice mucha cantidad pero el resultado es buenísimo así que os animo a doblarlas y hacer un par de hornadas, porque si no os vais a quedar con ganas de más.