Este es un plato de lo más sencillo, pero para que la carne absorba todo el sabor y los aromas del adobado, lo mejor es prepararlo de un día para el siguiente, dejando sólo la cocción para el final. Las brochetas pueden hacerse a la plancha o sobre las brasas; yo, para abreviar, lo […]
Muchas veces escucho quejarse a algunas personas de la pereza que da meterse en la cocina para preparar la cena y que resulta mucho más cómodo echar mano de algún precocinado. Así que he decidido hacer un recopilatorio en cinco menús con platos facilísimos, muy fáciles de preparar, de poco manchar y ricos. Ningún menú […]
El chorizo es un embutido típicamente español, aunque su uso también está generalizado en algunos países de Sudamérica. Según la RAE, el chorizo es un “trozo corto de tripa lleno de carne, regularmente de puerco, picada y adobada, el cual se cura al humo”. Gastronómicamente, se conoce como chorizo a cualquier embutido curado al aire […]
Hace unos días compré en Mercadona un paquete de arroz que mezcla arroz vaporizado, arroz salvaje y arroz rojo. Tenía muchas ganas de probarlo, y ayer lo preparé en forma de ensalada, aprovechando así también las últimas granadas (ya no creo que se encuentren buenas mucho más tiempo) del mercado. Esperaba que estuviera rico, si, […]
Las almejas a la marinera son uno de los aperitivos que más me gustan. Son un vicio. Lo bueno es que también es un aperitivo bastante ligero, si tienes cuidado con la cantidad de aceite que empleas. A mi me gusta muchísimo con un buen vino blanco como acompañamiento. El otro día me di cuenta […]
Hace ya varias semanas que había comprado un paquete de taglioline al limón, y entre unas cosas y otras aún no había surgido la oportunidad o el momento de prepararlo. Tenía pensado prepararlo con berberechos, por aquello de que al vapor o a la marinera y con el sabor de la pasta al limón me […]
Si estás pensando en controlar tu peso y controlar lo que comes, espero que esta breve recopilación de platos ligeros te venga bien. Sigas o no una dieta determinada, creo que te puede venir bien esta forma de resumirlo, siguiendo el número de puntos de la dieta WW (Weight Watchers o dieta de los puntos), […]
He llamado a este plato Ensalada de despensa porque los productos con los que se hace son precisamente eso, de despensa. Así que si un día llegas a casa y tienes la nevera temblando o no has podido ir a comprar nada fresco a la frutería, pues en un momento puedes tener la ensalada lista. […]
El madroño es conocido en toda España por ser junto al oso (o la osa, hay controversia al respecto) el emblema de Madrid, pero en muchas zonas los madroñales han sido (y son, aunque cada vez hay menos) lugares visitados asiduamente por diferentes animales salvajes para alimentarse. Hoy en día es un arbusto bastante empleado […]
Aquí os dejo una ensalada de hoja que tenía desde el año pasado sin subir. Entre sus ingredientes está el mastuerzo, del que hablamos más detalladamente AQUÍ. Totalmente vegana, espero que os guste. Más fácil de preparar, es complicado. Ingredientes: 60gm berros 80gm rúcula 60gm mastuerzo 80gm col lombarda 2Cd aceite de oliva 1ct vinagre […]
Otra ensaladita para esta semana, llena de color, nutrientes y sabor. No necesita mucha presentación, y una de las cosas que más me gusta de las ensaladas preparadas en hojas de endibia es que además pueden comerse ¡con las manos! Aunque claro, también si lo prefieres puedes usar cuchillo y tenedor… Deciros que yo no […]
No sólo de ensaladas vive el hombre, así que aquí va una tarta que espero que os guste, porque en casa triunfó. Fina, suave, rica… todo lo que os diga es poco, tenéis que animaros a probarla porque además es muy fácil de preparar. Y todo surgió porque tenía una par de manzanas bien maduritas […]