No sé si a vosotros os pasa lo mismo pero se me está pasando el tiempo volando, y al escribir un nuevo artículo sobre cocina de temporada me asombro de cómo avanza el año. Parece que fue ayer y hoy ya estoy escribiendo qué comer en septiembre. Este mes de final de verano e inicio del otoño sigue siendo muy rico en diversidad de productos de temporada. Algo que nos encanta a quienes disfrutamos de la cocina de mercado.
Este mes de mayo está siendo raro en todos los sentidos y no solo por la situación actual. Estamos pasando de semanas de calor veraniego a días de frío casi otoñal. Uno de estos últimos preparé esta receta de arroz con codorniz, que es riquísima. Aunque un poco laboriosa comparada con otras recetas rápidas que me gusta compartir, no es complicada. Y aunque la codorniz sea una carne propia de un día de fiesta tampoco tiene un precio estratosférico, que sé que es algo que preocupa a muchas personas en estos momentos.
España es un país turístico y con una riqueza gastronómica reconocida mundialmente. Si este año apuestas por las vacaciones en el país o viajas a España desde otros países, conocer algo más sobre nuestra riqueza gastronómica te permitirá disfrutar de manera más completa de tus vacaciones. Cada zona tiene distintos platos y joyas gastronómicas que merece la pena conocer.
Enero y febrero de 2019 han sido meses ajetreados que, como todo en la vida, han traído cosas buenas y otras que no lo son. Para no irme por las ramas me voy a centrar en las cosas que he ido compartiendo en el blog y que tienen mucho que ver con las cosas más importantes para mi en estas semanas.
Para el recopilatorio de esta semana he optado por 12 recetas con champiñones sencillas y sabrosas. Son platos que llevan poco trabajo pero que, por encima de todo, están estupendos. Entrantes, platos principales, aperitivos e incluso algún especial para llevar de excursión.
Las legumbres nos encantan en casa. Alubias, lentejas y garbanzos raramente faltan en nuestros menús semanales. Si a ti también te gustan te propongo 10 recetas con alubias blancas ricas y reconfortantes que te van a encantar. Anímate y toma nota para disfrutar de estos platos deliciosos.
Estamos a pocos días de despedir el mes de marzo y por eso hoy traigo 5 menús para abril que espero que te gusten y te vengan bien. Son menús de temporada, fáciles de preparar y sobre todo muy ricos. Para diario o para los fines de semana, espero que te den ideas o te sirvan de inspiración.
Hoy traigo una receta de alubias blancas con codorniz que está riquísima y es estupenda para un menú de mediodía, ahora que estamos viviendo los días más fríos del año. Entra bien y sienta bien. Y está llena de nutrientes muy interesantes para nuestro organismo.
Estamos ya a mitad de Noviembre, y me ha parecido un buen tema para hoy, preparar 7 menús para cenas para días desapacibles. Cocina fácil de preparar, que requiera poco trabajo y poco tiempo de preparación, y que siente bien y haga sentir bien a quienes la degusten en la mesa. Recetas que calienten el cuerpo, y también vienen bien al alma. Para disfrutar en familia en torno a la mesa o a solas en el sofá arropada con una mantita.
En esta época del año apetecen platos reconfortantes. Para este recopilatorio me he decidido por 12 reconfortantes recetas con carne, perfectas para esos meses fríos y desapacibles de otoño e invierno; platos sabrosos, nutritivos, calentitos y que te hacen sentir bien al degustarlos, y no sólo por su sabor.
Aunque en un par de ocasiones ya había mencionado este libro, todavía no le había reseñado. Se trata de Cocina Asequible, de Fernando Canales, el chef del restaurante Etxanobe. Por fin le ha llegado el momento.
Este es un libro grande, grueso, un recetario con más de 800 recetas para diversas ocasiones, con tapa dura y papel de buena calidad, publicado por Ediciones B. El ejemplar que tengo yo tiene un fallo de páginas y lleva varias repetidas, pero creo que es algo que corrigieron debidamente en una segunda edición. No contiene fotografías de ningún tipo, es un recetario no ilustrado; sé que a muchos ésto les echa atrás, pero las recetas en si merecen la pena.
Para que disfrutes de este otoño dentro y fuera de casa, te propongo 7 menús de otoño sencillos y deliciosos para el día a día. Platos nutritivos y sabrosos, que no te den mucho trabajo y te satisfagan en todos los sentidos. Para toda la familia.