¡Ay, cómo me gustan las codornices! Aunque si, hay que tener paciencia para comerlas con tanto huesecillo, es verdad. También sé que a muchas personas les da penilla ver a un pajarito en el plato, lo comprendo. Reconozco que a mi me puede más la gula. Si os gustan, creo que así preparadas os encantarán. […]
Sé que hay muchas personas a las que les da pena pero una codorniz en el plato, tan pequeñilla ella, pero yo soy de las que les encanta. En esta ocasión no quería complicarme mucho la vida y simplemente las estofé de la forma mas sencilla. Quedaron muy ricas y con un peligroso juguillo para […]
Yo sé que hay mucha gente a la que le da pena comer codornices y hasta verlas en el plato. A mi me encantan. En esta foto no han salido muy guapas ellas, me ha quedado un poco raro el color, pero ricas, estaban riquísimas. Ingredientes: 4 codornices limpias 400gm champiñones limpios 1 cebolla blanca […]
Las codornices son un bocado exquisito y asequible, que no se consume demasiado aún pero que por nutrición y precio bien podría tomarse una vez por semana. Esta receta de codornices guisadas es muy sencilla de elaborar pero de un sabor exquisito. Os la recomiendo. Ingredientes: 8 codornices limpias 1 cebolla grande 1 pimiento rojo […]
El trigo sarraceno o alforfón es uno de los cereales más antiguos. Aunque su consumo es muy común en algunos países, sobre todo en el resto de Europa, en España es poco común. En la actualidad es fácil de encontrar en el mercado en hipermercados y en tiendas de dietética en forma de grano y también molido en harina. Si te preguntas qué hago con trigo sarraceno, en el blog hay un buen surtido de recetas elaboradas con este alimento.
Esta receta de cerdo con setas y pimientos es muy sencilla. Una preparación rica y saludable para servir como plato principal. Más sencillo y rápido que un guiso pero con el mismo espíritu de una carne tierna y sabrosa con vegetales y los jugos propios del cocinado que hacen las veces de salsa, tan fluidos como un caldo.
Hoy traigo unas lentejas con castañas y setas que están para chuparse los dedos. Además de ser una receta muy sabrosa es muy rica en nutrientes interesantes, y sí, lleva algo de chorizo para darle más sabor.
Entre lo mucho que han durado las temperaturas cálidas y lo pronto que empiezan los anuncios navideños, cada vez parece que el otoño es más corto. Este año, el tiempo de castañas, setas y granadas casi parece haberse diluido en la nada. En verano ha durado prácticamente hasta mitad de noviembre. Y al mismo tiempo en esas fechas ya había quien estaba hasta las narices de ver dulces navideños en el super y anuncios de perfumes en televisión.
¿Te gustan las legumbres? Garbanzos, alubias, lentejas, soja… son muchas las leguminosas que podemos disfrutar en la mesa. Y, si te preguntas qué hago con legumbres, estas recetas son formas estupendas de disfrutar de estos productos.
Al pensar qué hago con manzanas lo más habitual es pensar en recetas dulces. Pero también hay muchas recetas saladas con manzana deliciosas. Aunque esta fruta está presente en el mercado todo el año es ahora en otoño cuando más rica y barata suele estar, y también cuando en más zonas se cosecha. He reunido una selección de entre las decenas de recetas con manzana que hay en el blog para darte ideas cuando busques cocinar con este ingrediente y no tengas claro qué preparar.
¿Qué hago con pimientos? Es la pregunta a la que voy a intentar responder hoy, aunque me lo ponéis muy difícil. Y no por falta de recetas sino todo lo contrario. Hay tantas posibles contestaciones que escoger solo unos poco platos es realmente complicado. Así que voy a apostar por lo sencillo y rico según mi gusto personal confiando en que coincida con el tuyo.
Pues con la tontería ya estamos a punto de llegar al último mes del año. Este 2020 ha sido cualquier cosa menos previsible y sé que muchos están deseando terminarlo, como si al arrancar la última hoja del calendario realmente algo cambiara. Sea como sea llego con la última edición del año dedicada a la cocina de temporada con qué comer en diciembre.