Ya estrenamos un nuevo mes y empiezo a dudar de que este año el tiempo transcurra a la misma velocidad de siempre. ¿Seguro que los días siguen teniendo 24 horas y las semanas siete días? Sea como sea las estaciones avanzan y hoy te propongo qué comer en julio para disfrutar de una alimentación de temporada en este mes clave del verano.
Hace poco más de un mes se cumplieron 13 años de la primera publicación en este blog. Sin embargo por las circunstancias no pude celebrarlo como semanas atrás había pensado hacer. Sin embargo he seguido trabajando en él como acostumbro y hoy me llega una buena noticia que me hace muy feliz y que quiero compartir con todos vosotros que sois parte indispensable de este blog. La web 10 mejores ha escogido En Mil Batallas como uno de los cinco blogs finalistas de Los Mejores Blogs de Cocina 2020.
La receta de dorada con azafrán y limón que traigo hoy es muy rica y saludable. Aunque no es la presentación más bonita del mundo. Pero está tan buena que no me puedo resistir a compartirla. Y os animo a prepararla porque creo que os va a encantar.
Comer legumbre no es algo que se deba incluir en una dieta saludable solo en los meses fríos, sino todo el año. Pero lógicamente cuando llega el verano apetece comerla en preparaciones más ligeras y servida fría. Esta ensalada de alubias blancas y anchoillas es un buen modo de disfrutar de los beneficios de las alubias blancas en buen tiempo, disfrutando en la mesa. Además, son muy sencillas de preparar.
Paraíso soñado, de Robyn Carr, es otra de las novelas de la serie Virgin River que aún me quedaba por leer. Ya voy poniéndome al día. En este caso es la séptima entrega de la serie. Y no puedo decir que sea la que más me ha gustado porque no hay una trama romántica principal sino que hay cuatro tramas corales y no todas me han interesado por igual. Todas tienen que ver con personajes ya conocidos en la serie.
Hoy traigo una receta muy veraniega, unos tomates rellenos de bonito y espárragos blancos. No sé si a ti la primavera se te ha pasado rápida o lenta, pero para mi ha sido un visto y no visto. Sé que en estos tiempos tan extraños a muchos los días se les han hecho eternos pero yo no he tenido esa sensación, sino justamente la contraria.
Las ensaladas de cereales me encantan en cualquier época del año. Hoy vengo con una ensalada de arroz y anchoillas, de lo más sencilla, con muy poquitos ingredientes y mucho sabor. La preparé días atrás, con productos de despensa, y es estupenda si tú también estás alargando el ir de compras y no quieres dejarte ver mucho por el super en días de calor, mascarillas y gente a tutiplén. O si haces una compra online grande para una temporada.
Hace unas semanas publiqué aquí mis impresiones sobre la novela De repente, el último verano. La protagonista de esta historia es una chef francesa que trabaja en un complejo vacacional en Vermont, así que cuando me dispuse a leer la novela, me imaginé que anotaría unas cuantas ideas inspiradoras en mis apuntes de recetas de cocina. Y aunque no ha sido tan inspiradora como esperaba, sí es verdad que la comida se menciona y no solo como mero sustento.
Ya empiezan a aparecer las berenjenas en el mercado y yo traigo la primera receta de la temporada con ellas. Son unas sencillas berenjenas con queso crema que se sirven frías y son estupendas para esos días de más calor. Además puedes prepararlas con tiempo, por ejemplo por la noche para comerlas al mediodía siguiente, y a última hora solo darle el toque fina.
Unos espárragos rellenos como los que traigo hoy son fáciles de preparar, muy ricos y sientan estupendamente. Puedes servirlos a la hora del aperitivo, como entremés o dentro de una cena con otros platos para picotear. No necesitas mucho tiempo para hacerlos, ni tener que encender fuegos u horno. Y lo mismo van bien en un menú de verano para darse el gustazo un día de calor que en una mesa navideña. Así de versátiles son.
Siempre fiel es una novela de la serie Virgin River, de Robyn Carr. La quinta entrega de la serie ambientada en el pueblo del mismo nombre empieza con mucha fuerza, pero a media novela se diluye y las historias secundarias ocupan el grueso de la narración. Es verdad que toda la serie es muy coral, pero generalmente hay una historia principal y el resto de tramas son secundarias. En esta historia me da un poco de pena que la trama principal se “termine” tan pronto.
Hoy traigo una riquísima receta de menestra casera con jamón. Es muy sencilla, muy clásica y muy saludable. No tiene mucho misterio, solo unos pocos ingredientes bien escogidos y el tiempo justo de preparación para que quede en su punto. En realidad lo he llamado menestra pero no sé si lleva demasiados pocos ingredientes para recibir ese nombre pero enumerarlos sin más me sonaba un poco feo como nombre de la receta.