Mejillones a la Orly

01. 11. 2007


 

Estos mejillones quedan riquísimos, se pueden servir como aperitivo junto con una cerveza bien fresquita o como parte de un surtido de entremeses caseros.

Con esta misma pasta puedes rebozar aritos de calamar o gambas peladas.

Mejillones a la orly

 

Ingredientes:

600gm mejillones sin valvas

1 huevo

1 vaso de cerveza fría

6Cd harina

aceite de oliva

sal

 

Preparación:

Preparar una pasta con el huevo batido, una pizca de sal, la harina tamizada y la cerveza, batiendo hasta obtener un compuesto homogéneo. Dejar reposar en la nevera durante media hora.

 

Ensartar 3 mejillones en cada palillo.

Poner a calentar el aceite en una freidora. Bañar cada palillo en la pasta, sacar escurriendo bien e introducir en la freidora hasta que hinche y se dore: sacar a una bandeja con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa, repartir en platitos y llevar a la mesa.

 

Mi consejo:

Introduce la pasta de rebozar los mejillones en la nevera entre tanda y tanda de freidora, pues así conseguirás que queden mucho más crujientes.



7 Comments to “Mejillones a la Orly”


En Mil Batallas » Blog Archive » Cenas navideñas y economía familiar (II)

[...] al vacío al módico precio de 3,9 euros el kilo. Se pueden preparar como entrantes, en caliente; a la orly, gratinados o con bechamel y empanados, pro ejemplo. O en frío a la vinagreta o en un cóctel [...]


En Mil Batallas » Pescados económicos y sanos

[...] puedes preparar, servir y degustar los mejillones rellenos de bechamel, empanados y fritos o a la Orly, en escabeche o en salpicón entre otras muchas elaboraciones. Quizá una de sus elaboraciones más [...]


cotty

Esta es mi favorita por facil y sabrosa…

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Marhya Reply:

con una cervecita, Cotty, entra de maravilla, uno de mis aperitivos preferidos.

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Tapas – Pinchos – Entremeses « Es la Cocina de Lolo 2.1

[...] Mejillones a la orly [...]


polita

Me lo apunto, que Juan tiene que tomar hierro y los mejis están llenitos.

Besotes y gracias!!!

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Marhya Reply:

Polita, me aelgro mucho de que os venga bien y espero que los disfrute.
Un beso!!

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