Mejillones a la Orly

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 1 Noviembre, 2007 / 7 Comments

 

Estos mejillones quedan riquísimos, se pueden servir como aperitivo junto con una cerveza bien fresquita o como parte de un surtido de entremeses caseros.

Con esta misma pasta puedes rebozar aritos de calamar o gambas peladas.

Mejillones a la orly

 

Ingredientes:

600gm mejillones sin valvas

1 huevo

1 vaso de cerveza fría

6Cd harina

aceite de oliva

sal

 

Preparación:

Preparar una pasta con el huevo batido, una pizca de sal, la harina tamizada y la cerveza, batiendo hasta obtener un compuesto homogéneo. Dejar reposar en la nevera durante media hora.

 

Ensartar 3 mejillones en cada palillo.

Poner a calentar el aceite en una freidora. Bañar cada palillo en la pasta, sacar escurriendo bien e introducir en la freidora hasta que hinche y se dore: sacar a una bandeja con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa, repartir en platitos y llevar a la mesa.

 

Mi consejo:

Introduce la pasta de rebozar los mejillones en la nevera entre tanda y tanda de freidora, pues así conseguirás que queden mucho más crujientes.

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7 Responses to “Mejillones a la Orly”

  1. Esta es mi favorita por facil y sabrosa…

    Marhya Reply:

    con una cervecita, Cotty, entra de maravilla, uno de mis aperitivos preferidos.

  2. Me lo apunto, que Juan tiene que tomar hierro y los mejis están llenitos.

    Besotes y gracias!!!

    Marhya Reply:

    Polita, me aelgro mucho de que os venga bien y espero que los disfrute.
    Un beso!!