Mejillones a la Orly
01. 11. 2007
Estos mejillones quedan riquísimos, se pueden servir como aperitivo junto con una cerveza bien fresquita o como parte de un surtido de entremeses caseros.
Con esta misma pasta puedes rebozar aritos de calamar o gambas peladas.
Ingredientes:
600gm mejillones sin valvas
1 huevo
1 vaso de cerveza fría
6Cd harina
aceite de oliva
sal
Preparación:
Preparar una pasta con el huevo batido, una pizca de sal, la harina tamizada y la cerveza, batiendo hasta obtener un compuesto homogéneo. Dejar reposar en la nevera durante media hora.
Ensartar 3 mejillones en cada palillo.
Poner a calentar el aceite en una freidora. Bañar cada palillo en la pasta, sacar escurriendo bien e introducir en la freidora hasta que hinche y se dore: sacar a una bandeja con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa, repartir en platitos y llevar a la mesa.
Mi consejo:
Introduce la pasta de rebozar los mejillones en la nevera entre tanda y tanda de freidora, pues así conseguirás que queden mucho más crujientes.
4 Comments to “Mejillones a la Orly”
En Mil Batallas » Blog Archive » Cenas navideñas y economía familiar (II)
[...] al vacío al módico precio de 3,9 euros el kilo. Se pueden preparar como entrantes, en caliente; a la orly, gratinados o con bechamel y empanados, pro ejemplo. O en frío a la vinagreta o en un cóctel [...]
En Mil Batallas » Pescados económicos y sanos
[...] puedes preparar, servir y degustar los mejillones rellenos de bechamel, empanados y fritos o a la Orly, en escabeche o en salpicón entre otras muchas elaboraciones. Quizá una de sus elaboraciones más [...]
Esta es mi favorita por facil y sabrosa…
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Diciembre 3rd, 2009 at 11:57 am
con una cervecita, Cotty, entra de maravilla, uno de mis aperitivos preferidos.
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