28. 11. 2008

¿Alguna vez os ha sucedido que estáis leyendo un libro que os está gustando, una historia divertida, amena, de esas que devoras de tirón y, cuando cierras el libro te quedas mirando la portada y preguntándote por qué demonios el autor/la autora lo ha fastidiado con un final birrioso? Eso es lo que me ha pasado a mi con esta novela de Claudia Carroll, “Recuérdame para qué necesito un hombre“, publicada por Vergara en su colección Boulevard. Porque cuando he cerrado el libro me he dado cuenta de que la autora ha querido dejar un final tan abierto que en tres párrafos escasos ha querido poner término a la novela. Bien, la novela terminar, pues termina, pero un final propiamente dicho no tiene.

La historia de una mujer de 37 años, soltera y deseosa de dejar de estarlo que se apunta a un curso para ayudarla a encontrar marido me estaba haciendo pasar un rato realmente divertido. Las desventuras de esta chica me han hecho sonreír y hasta reír. Los deberes que la profesora del curso para encontrar esposo le pone y que incluye tareas tan poco apetecibles como reencontrarse con sus 10 ex novios más importantes para averiguar qué fue lo que falló en dichas relaciones, da lugar a situaciones realmente divertidas. La verdad es que me lo he pasado muy bien leyendo este libro y sólo el no-final me la ha fastidiado dejándome un poco de mal sabor de boca.

¡Ay, qué penita tengo!!

28. 11. 2008

Últimamente casi siempre hago la carne (me refiero al cerdo y la ternera) a la plancha, a las brasas o en el wok. Hoy la preparé en la cazuela de barro, que es una cosa que me gusta mucho usar por el sabor que aporta, en una receta de sabor bastante tradicional. Calentito y picante, que con el frío intenso de estos días se agradece un montón.

8 filetes de cinta de lomo de cerdo

1 lata de pimientos del piquillo asados enteros

6 dientes de ajo grandes

2ct aceite de oliva

1ct maicena

1copa de vino blanco semiseco

1ct pimienta negra en grano

1 guindilla de cayena

1ct orégano

1ct tomillo

sal

Preparar un majado con un pellizco de sal, los dientes de ajo pelados, la guindilla y la pimienta.

Poner al fuego una cazuela de barro grande (deben caber los filetes en una sola capa) con el aceite de oliva y el majado. Dejar que comience a coger un poquito de color y entonces añadir los filetes y los pimientos. Espolvorear con el tomillo y el orégano. Regar con el vino y cocinar unos 2-3 minutos. Dar la vuelta a la carne y cocinar otros dos minutos más (dependiendo del grosor de los filetes).

Diluir la maicena en medio vasito de agua e incorporarla a la cazuela. Cocinar uno o dos minutos más meneando la cazuela con movimientos circulares.

Servir al momento, en cada plato dos filetes de cerdo acompañado por unos pimientos y parte de la salsa resultante.

Con estas cantidades tenemos 4 raciones de 3,5 puntos cada una. Es un plato muy barato de puntos y muy rico, y como vale tan poco te da para un buen trocillo de pan con el que untar la salsita que a pesar del color y del brillo es muy ligera porque sólo tiene 2 cucharaditas (de las de postre) de aceite para cuatro raciones.

26. 11. 2008

Yo le pondría otro nombre a esta receta, pero todo el mundo la conoce como “pastel de arroz”. Desde luego, está muy buena pero poco tiene que ver con los auténticos pasteles de arroz que pueden encontrarse en cualquier buena pastelería de Bilbao y que tanto me recuerdan a mi niñez.

3 vasos de leche

1 vaso de harina de arroz

3 huevos

1 vaso de azúcar

1Cd mantequilla a punto pomada

canela en polvo

Poner todos los ingredientes en una cazuela alta y batirlos hasta obtener un líquido homogéneo. Verter en un molde bajo de silicona e introducir en el horno precalentado a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.

Una vez frío, desmoldar. Servir preferentemente frío de la nevera.

26. 11. 2008

Con el frío ya va apeteciendo un caldito bien rico y sano para entonar el cuerpo y hasta el espíritu. Cuando llegan estas fechas oigo y leo a mucha gente quejarse de que el saldo les queda insípido a pesar de utilizar buenos productos para elaborarlo. Preparar un caldo sólo tiene dos secretos que hay que respetar para que quede sabroso: no poner sal hasta el final y poner al fuego los ingredientes en agua fría (del tiempo). La razón es que así todo el sabor, los minerales, vitaminas hidrosolubles, etc… pasan al agua. En cambio, si le ponemos sal y los cocemos en agua caliente las verduras conservan casi todo el sabor y los nutrientes y el caldo queda falto de sabor y de nutrientes.

El caldo vegetal, de ave, carne, etc… cuanto más tiempo se cuece más gustoso queda. En cambio, el caldo de pescado queda gomoso si se cocina demasiado.

Aquí os dejo la receta del caldo de huesos de ternera que preparo, es muy suavecito y muy rico.

400gm de huesos blancos de ternera

1 zanahoria grande

1 cebolla blanca

2 tomates maduros

2 dientes de ajo

Poner en una cazuela los huesos, la zanahoria pelada y sin sus puntas, la cebolla pelada, los tomates bien lavados y los dientes de ajo lavados y con su piel. Cubrir con 4 litros de agua fría y cocinar, tapado, por espacio de 3 horas.

Colar a otra cazuela aplastando bien los vegetales para que suelten todo su jugo y dejar enfriar. Introducir en la nevera varias horas para que la grasa que contenga suba a la superficie formando una capa sólida. Colar entonces para desgrasarlo completamente.

Ya está listo para consumirlo sólo, preparar sopas o utilizarlo como ingrediente de otras recetas.

El caldo bien desgrasado son 0 puntos, aunque muchas veces se puntúa como 0,5 puntos por si se ha “escapado” algo de grasa.

25. 11. 2008

¡Al fin he podido leer “Amanecer”, el esperadísimo final de la serie de Stepahnie Meyer, Crepúsculo!

Si os han gustado las tres entregas anteriores (“Crepúsculo”, “Luna nueva” y “Eclipse”), ésta os encantará. La autora se lo ha currado bien, a lo largo de 821 apasionantes páginas que, como os podéis imaginar, dan para mucho. ¡Vaya, si creo que hasta he musculado sólo de sostener el libro! ¡Cómo pesa!

Pero volvamos a la novela: el final de esta serie es casi perfecto y me ha dejado un gran sabor de boca (de verdad que durante mucho tiempo, antes de que se publicase, lo dudé), aunque a lo largo de la lectura de la novela adivino con bastante anticipación dos de los giros más importantes de la historia, de lo que deduzco que le habrá ocurrido lo mismo a casi todos los lectores de la misma.

Otra cuestión que no puedo dejar de mencionar (porque me indignó) es que el primer encuentro sexual de los protagonistas se omitiese tras los preliminares. Si, imagino que se debe a la corrección política de una serie destinada principalmente al público adolescente pero no por ello me indigno menos, más aún cuando lo que sucede en ese durante da lugar al primer pequeño giro de la historia.

Aparte de estas dos cuestiones la novela me ha gustado un montón y me ha dejado satisfecha tras su final. Me acercaré con interés a otras obras de la autora que se vayan publicando, eso si, de la versión cinematográfica no quiero saber nada, ¡estoy segura de que va a quedar en un mero producto de Hollywood para adolescentes!

La novela como he dicho antes tiene 821 páginas, está editada por Alfaguara y se vende por 17,50 euros.