Hoy traigo un wok de ternera y verduras que está para chuparse los dedos. Es rico, es fácil, es nutritivo y es saludable. Poco más se puede pedir. Ideal para un plato principal o como plato único para la cena acompañado de pan y con un postre ligero.
Últimamente tenía un poco abandonado el wok y eso que me encanta. Hoy tenía dos filetes de ternera en la nevera y en lugar de prepararlos a la plancha me ha apetecido prepararlos al wok con unas ricas verduritas.
Wok de ternera y verduras
Ingredientes:
2 filetes de ternera
1 manojo de ajetes tiernos
1 cebolleta tierna
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
3ct aceite de oliva virgen extra
1 guindilla de cayena
pimienta negra
sal
Preparación:
Limpiar los ajetes y reservar.
Lavar los pimientos, secarlos cuidadosamente y cortar en dados medianos. Reservar.
Limpiar la cebolleta y cortar en daditos. Reservar.
Con unas tijeras de cocina, cortar la carne en tiras no excesivamente finas. reservar.
Poner al fuego un wok con dos cucharaditas de aceite y la guindilla picadita y saltear a fuego muy vivo el pimiento y la cebolleta durante 3 minutos. Incorporar los ajetes y saltear durante minuto y medio más. Sacar a una fuente.
Poner en el wok la cucharadita restante de aceite y saltear dos minutos la carne, removiendo bien. Incorporar de nuevo las verduras salteadas y aderezar con sal y pimienta recién molida, salteando un minuto más.
Servir al instante.
Notas dieta Weigth Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):
Con estas cantidades tenemos 2 raciones de 4,5 puntos cada una.
Ummmm, tiene guena pinta sisisisi pero yo hasta que no acabe con el tema dentista paso de ternera, jajajaja, me da un ansia que me muerooooo!!!!!!
Xitos, se feliz 😉
Siempre cocino en el wok, me encantan los salteados de verduritas, o con carne o pollo.
Besote Marhya
Nada, nada, Chris, tú castigadita a purés hasta que pase lo peor. Haces lo mismo y atriturar, como a los peques.
Besitos.
Ay, Cris, es que quedan de maravilla de textura así los alimentos, ¿verdad? Y mantienen su sabor, es una gozada.
Besitos, guapa.
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Yo no tengo Wok, pero lo hago en sartén antiaderente y también queda muy bién. Con ternera, pollo, cerdo y todas las verduritas, cebolleta, ajetes, pimientos, espárragos verdes, etc.
¿alguna sugerencia? se me ocurre que con ramitos de brecol quedaría genial.
Tiene que quedar muy bueno, y si un día se te pone delante un wok a buen precio te animo a que te lo compres, ya verás cómo te sorprende lo que puede cambiar la textura y mantener el sabor.
Besos.
Pues no lo he probado, Aitana, pero seguro que queda muy bien. Pon wok aquí a la derecha en el buscador de la página y te saldrán muchas recetas de salteados con diversoso ingredientes.
tambien le pongo tiritas de calabacín y repollo (col blanca) cortada en juliana, ¡queda genial!
Si alguien lo prueba que de su opinión ¿vale?
Suena muy bien, Aitana. Probaremos.
Que tengas un buen día.