Tortilla de espárragos verdes

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 26 agosto, 2009 / 12 Comments

La tortilla de espárragos verdes es una de mis favoritas. ¡Me encanta!

Ingredientes:

16 espárragos
1 huevo grande y dos claras
1ct aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Limpiar los espárragos y retirar la parte inferior leñosa de los mismos. Trocear dejando las puntas aparte de los trozos de los tallos.

Batir los huevos ligeramente y reservar.

Poner al fuego una sartén antiadherente pequeña y saltear 2 minutos los tallos de los espárragos. Incorporar las puntas y saltear un minuto más. Aderezar con una pizquita de sal.

Verter el huevo sobre la sartén y cuajar la tortilla por ambos lados.

Notas dieta Weight Watchers (dieta WW o dieta de los puntos):

La tortilla vale 3,5 puntos.

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12 Responses to “Tortilla de espárragos verdes”

  1. Marilú

    Me encanta la tortilla de esparragos, es uno de los platos más sencillos y ricos
    Un beso

    Marhya Reply:

    Es verdad, Marilú, no se tarda nada y es un manjar.
    Besitos.

  2. Hola MARHYA, como va?, como siempre cosas ricas y buena lectura.
    Gracias por el comentario y el apoyo.
    Un beso enorme

    Marhya Reply:

    Cris, para lo que necesite, ya lo sabes.
    Besos.

  3. Me encanta la tortilla de espárragos, que ricas quedan ummmmmmmmmmm…..

    Marhya Reply:

    Si es que está de vicio, ¿verdad?
    Besos.

  4. picapusa

    a mi también me gusta muchísimo la tortilla de espárragos, que rico !!!

    voy cogiendo ideas, que hoy empezamos con la dieta, se acabaron los excesos.

    besitos

  5. Ay, el fin del verano es lo que trae, Pica!! Seguro que lo llevas bien, con lo artista que eres en la cocina y seguro que yo también cojo ideas de tí.
    Besitos.

  6. Azabe

    Uff mira que rica y hace bastante que no la como buenisima idea para una cenita, lo apunto en la compra para el próximo dia.
    Besos

    Marhya Reply:

    Y si te sobran puntos, con unas virutitas de jamón, ya te chupas los dedos.
    Besos.