Hojaldritos de jamón

Escrito por Marhya en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses el 19 enero, 2010 / 25 Comments

Esta es mi segunda aportación al HEMC40, dedicado a la cocina con sobras (aquí puedes ver la primera aportación). Nuevamente no me he complicado mucho la vida y he preparado un entremés o un aperitivo sencillo y rico.

En invierno no faltan en casa sopas y caldos. Uno de los que más preparo es el caldo de jamón. Adherido al hueso siempre hay algo de carne que después de la larga cocción queda tiernito aunque también es verdad que un poquito “deslavado”. A menudo lo utilizo para añadir a la propia sopa o para croquetas. Esta vez los utilicé para unos hojaldritos, añadiéndoles unas pocas setas de cultivo que les alegrase un poco el sabor.



Ingredientes:

1 lámina (250gm) de hojaldre fresco
el jamón de preparar el caldo, picado en daditos
3Cd daditos de setas
1Cd aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Poner al fuego una sartén con el aceite y saltear las setas 2-3 minutos con una pizca de sal: añadir el jamón, remover y retirar. Dejar enfriar.

Cortar el hojaldre en 6 tiras anchas y luego cada una de estas en dos tiras más cortas. Poner una parte de la mezcla de jamón y setas sobre cada tira de hojaldre, al inicio de cada tira, y enrollar hasta llegar al final de la tira. Si quieres que quede más dorado, puedes pintarlo con huevo batido.

Poner todos los hojaldritos sobre una bandeja de horno forrada con papel parafinado. Introducir en el horno ya caliente a 200ºC y cocinar durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de servir.

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25 Responses to “Hojaldritos de jamón”

  1. geniales maria, me encantan!!

    Marhya Reply:

    Me alegro, Carolina, ya ves que es una cosa más facilita y están muy ricos.
    Besos.

  2. ¡¡Que bueno!! y es que al hojaldre le sienta bien todo

    Besos. Ana

    Marhya Reply:

    Es cierto, ana, el hojaldre es que da para tantas cosas tan ricas… ¡es un invento genial!
    besos.

  3. toñi(picapusa)

    jo maby que maravilla, y esa foto… uhmmmm… me derrito !!!!

    besos artista!!!

    Marhya Reply:

    Pica, ya ves que no me he complicado nada la vida (una vez más), jeje, ni las he pintado con huevo ni nada, pero estaban muy ricos.
    Besos!!

  4. Hola guapa! Estos rollitos se ven la mar de monos. y ricos, no? Solo les veo una pega: ahora que se de que van los puntos, un plato sin:-P No me hagas ni pizca de caso! que este es un chiste simplón de una que es incapaz de hacer dieta…
    Besos

    Marhya Reply:

    jajaja, si lo ves sin puntos es porque no quiero saber ni los que tiene para no acoj***rme o sentir remordimiento (otra que la hace la dieta como le parece y así le va). Para que te hagas una idea 30gm de hojaldre son 3 puntos, no te digo más.
    Besos.

  5. Eva

    Muy rico Marhya, qué bien lo aprovechas todo hija!! y asi de rico que queda. Besos

    Marhya Reply:

    Gracias, Eva. El HEMC de este mes es que me encanta, el tema de los aprovechamientos es interesante, pero ya está todo inventado, jajaja.
    Besos.

  6. Mmm…ricos y sumamente faciles, y muy elegantes para una reunion….

    Marhya Reply:

    Cotty, me alegro mucho que te guste. Y si, es facilísimo, se hace enseguidita.
    Besos.

  7. como me gustaría que aquí vendieran esas láminas de hojaldre… voy a probar con las tapas para tartas…

    Marhya Reply:

    Seguro que con ello también queda muy bien, Cris.
    Ya me dirás si lo pruebas.
    Besos.

  8. Cavaru

    ¡Qué bueno,y a mí que me gusta el hojaldre con todo!

    Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro que te gusten, es verdad, el hojaldre da para muchos platos. ¡a mi también me encanta! Qué peligro, jejeje.
    Besitos.

  9. Holaaa, qué hojaldritos más buenos, y con esas setitas más buenos todavía. Sigues cultivando las setas en alpacas?
    Un besoooo

    Marhya Reply:

    Marisa, las sigo cultivando, merece mucho la pena, recién cortadas están buenísimas (la misma variedad de tienda es mucho más insípida), económicamente sale muy bien porque es bastante prolífico y es muy cómodo sobre todo aquí ya que en el pueblo enq eu vivo no hay tiendas y me vienen de maravilla.
    Besos, guapa.

  10. Hola guapa,
    Que buena pinta tienen estos hojaldritos … me llevo un par para la merienda … jajaja.
    Por cierto, estoy leyendo la saga de la hermandad de la daga negra. Son 7 libros y estoy enganchadísima … ya te contaré.
    Un beso

    Marhya Reply:

    Yolanda, ¿son los de J. R. Ward? no estoy segura, si son esos dime qué tal, me ha dejado unos cuantos mi hermana y los tengo en pendientes.
    Besos.

    yolanda Reply:

    Siiiiii … creo que la saga son 7. Si quieres yo los tengo todos en PDF. Yo estoy enganchadísima. Un besito guapa.

    Marhya Reply:

    No sé cuántos me ha dejado mi hermana (es que tengo todos sus libros en cajas) pero creo que estarán todos los publicados en castellano (a no ser que los últimos no se resistiera a comprarlos en inglés recién salían, pero yo sólo soy capaz de leer en castellano). Todo el mundo habla de maravilla de la saga, ya verás como en cuanto empiece también me engancho, voy a esperar a tener un poco de tiempo porque como empiece una saga o serie que me guste me leo todos los libros del tirón y soy un peligro, dejo todo sin hacer, jajaja.
    ¡¡ya me has picado! jajaja.
    Besos.

  11. Gracias por tu participación en el Hemc# 40

    Marhya Reply:

    Gracias a ti por la idea y el inmenso trabajo recopilatorio. Me ha encantado participar.