Ensalada árabe de zanahoria

Escrito por Marhya en Cocina vegetariana, Gastronomí­a el 23 Noviembre, 2011 / 22 Comments

¿Cómo apañar una ensalada rica, ligera y apetecible en cinco minutos y con lo que tenemos por casa? Pues así, por ejemplo. Sencillísima, rapidísima de preparar, y no por ello menos sabrosa. A prueba de perezosos. Un entrante con todo el sabor en un tiempo record.

Ingredientes:

3 zanahorias grandes
2 ruedas de limón en almíbar
1Cd pistachos pelados
1Cd del almíbar del limón
1Cd aceite de oliva virgen extra
una punta de cuchillo de comino en polvo
un pellizco de sal

Preparación:

Pelar y despuntar la zanahoria. Con un pelador hacer tiras de la misma y repartirlas en dos platos individuales.

Picar gruesos los pistachos y el limón y repartirlo entre ambos platos.

Aderezar con el comino y la sal y con el almíbar y el aceite de oliva virgen extra en hilos para servir al momento.

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22 Responses to “Ensalada árabe de zanahoria”

  1. Qué buena idea, rápida y bien rica que parece.
    Un besote.

    Marhya Reply:

    Muy rica, jantonio, si te animas un día creo que te va a gustar.
    Un beso.

  2. Toñi(picapusa)

    maby que ensalada más original!!! la mezcla de sabores es sorprendente!! me ha encantado ! de lujo nena, de lujo

    Marhya Reply:

    Pica, me alegro muchísimo de que te guste!!! Y este si que es para no tardar nada en prepararlo, para que no nos digan, jejeje.
    Besos, guapetona!!

  3. Fácil, rápida y yo añadiría muy nutritiva y saludable, esa ensalada lo tiene todo! Besos

    Marhya Reply:

    Me alegro mucho de que te guste, Salomé.
    Besos.

  4. Mi niña siempre haciendo cositas ricas!!!!..esta ensalada, o al menos en una versión similar siempre tengo ganas de hacerla….pero nunca me animo sabes??? 🙂
    tengo que hacerla o si o si..pero en tu versión con limón en almibar!!:)
    mil besitos mi guapa!!!

    Marhya Reply:

    Juana, anímate, que te va a gustar, de verdad, no te vas a arrepentir.
    Besos.

  5. Debe estar deliciosa y supongo que con mezcla de sabores, del ácido del limón y el dulce de la zanahoria….

    Marhya Reply:

    Lola, y que el limón en si mismo al estar en almíbar ya es agridulce, es una cosa riquísima.
    Besos.

  6. El tipo de ensaladas que me encanta, y el limón confitado en almíbar lo preparé el pasado fin de semana, lo he esterilizado como la mermelada y pronto podré estrenarlo.
    Me he enterado por tu comentario que había ganado un libro de pan de ayer, he tenido un día muy difícil y tu comentario me ha alegrado la velada jajaja
    Besos,
    Palmira

    Marhya Reply:

    Palmira, espero que no fuera nada que no tenga remedio y que hoy sea un día infinítamente mejor.
    Ya me contarás qué tal queda el limón esterilizado, que puede venir bien cuando tienes muchos y temes que se estropeen.
    Besos.

  7. Me encanta el comino, pero nunca lo pongo en las ensaladas. Gracias por la idea!!!

    Marhya Reply:

    Una pizquitita, Polita, para darle alegría pero sin que prime mucho el sabor.
    Besos.

    polita Reply:

    Ok, así lo haré!!! 😉

  8. Que ensalada tan rica y que sana , tomo nota de tu receta para hacerla en casa , besitos

    Marhya Reply:

    Es muy sencilla, Catalina, pero sorprende su sabor.
    Besos.

  9. Eva

    Me encanta, esta la pruebo seguro!!! las zanahorias me gustan mucho en ensalada, los frutos secos, perfectos y el aliño, estupendo ¿que más se puede pedir?
    Aaaa no te preocupes Marhya, yo se que te acuerdas de mi y de la caja de luz ¿se llamaba así? lo que he hecho yo es buscar un punto más luminoso en la casa para poder hacer las fotos, esto si que es facil 🙂

    Marhya Reply:

    Eva, en youtube he visto que tienen algunos videos de cómo hacerlas, aunque me da que luego ocupa un montón.
    Me alegro mucho de que te guste la ensalada que es sencillísima pero está muy rica.
    Un beso, guapa.