Foie de rape al Oporto

Foie de rape al Oporto

El otro día compré un rape entero y tenía un pedazo de hígado que estaba diciendo cómeme. Así que… eso hice, cocinarlo. Y para el buche. Ingredientes: el hígado de un rape 1 vaso vino de Oporto sal Preparación: Poner en un cacito al fuego el oporto hasta que reduzca y quede cómo un jarabe ligero. Lavar bien el hígado con agua fría y retirar las venitas que pudiera tener (se quitan muy bien y no son muchas). Cortarlo en porciones no muy pequeñas (con el calor pierde grasa y se reduce mucho su tamaño). Cocinar el hígado en una sartén antiadherente al fuego un minuto y medio por cada lado, aderezando con una pizca de sal. Sacar el hígado […]

Misteriosa Aparición, de Linda Howard

Escrito por Marhya el 29 febrero, 2008 en Cultura, Literatura / 0 Comments
Misteriosa Aparición, de Linda Howard

Hasta ahora las únicas novelas románticas de viajes en el tiempo que había leído eran las de la serie Highlanders de Karen Marie Moning: en ellas todos los viajes temporales ocurrían entre el presente y el pasadoo viceversa. Sin embargo, por primera vez me topo con una novela en la que los viajes en el tiempo ocurren entre el presente y el futuro (o más bien entre el futuro y el presente). Una novela que además es un thriller en toda regla. Cuando Linda Howard deja de lado sus obsesiones patrióticas (esto daría para hablar largo y tendido otro día) es capaz de escribir novelas sorprendentes llenas de pasión y misterio. Esta es una de ella, aunque la ambientación tenga […]

Bolitas nevadas

Escrito por Marhya el 28 febrero, 2008 en Gastronomí­a, Postres, dulces y repostería / 10 Comments
Bolitas nevadas

Facilito este postre, sin huevos ni harina (por los alérgicos) que no precisa horno y que está para chuparse los dedos. Ingredientes: 100gm coco rallado + 60gm más para el rebozado 4Cd leche condensada 1 vaso de leche entera Preparación: Poner en un bol 100gm de coco rallado y cubrirlo con la leche. Introducir en la nevera para que repose durante media hora. Pasado este tiempo escurrir con un colador apretando bien: incorporar la leche condensada al coco y mezclar bien (con la leche aromatizada a l coco pueden hacerse natillas u otros platos). Introducir nuevamente en el frigorífico durante al menos una hora para que quede firme y pueda trabajarse bien. Hacer bolitas con la mezcla y rebozarlas haciéndolas […]

Coqueteando con el peligro, de Suzanne Enoch

Escrito por Marhya el 28 febrero, 2008 en Cultura, Literatura / 7 Comments
Coqueteando con el peligro, de Suzanne Enoch

El próximo día 13 de marzo Terciopelo saca a la venta “Coqueteando con el peligro”, de Suzanne Enoch. He tenido la suerte de poder leerlo y debo decir que si sois amantes de los thrillers románticos seguramente os gustará. La historia comienza cuando Samantha Jellicoe, una ladrona de guante blanco experta en hacerse con valiosísimas obras de arte y objetos antiguos, se cuela en Solano Dorado, la mansión del multimillonario y atractivo Richard Addison (Rick), para hacerse con una antiquísima tablilla troyana que está a punto de ser donada al Mueso Británico. Según su información en la casa no habrá más que unos pocos empelados, pero lo que se encuentra al allanar la mansión no es lo que esperaba: no […]

Brochetas de langostinos y tomatitos cherry

Escrito por Marhya el 26 febrero, 2008 en Gastronomí­a, Tapas, pinchos y entremeses / 5 Comments
Brochetas de langostinos y tomatitos cherry

Unas apetitosas brochetas de langostinos y tomates cherrys, que pueden servirse tanto como aperitivo (una por persona) junto con una copita de cava o de albariño, como de plato fuerte (tres por comensal) en una cena ligera. Es tan sencillo que no necesitas saber cocinar para prepararla: pueden ayudarte los niños y estará lista en un momento. Ingredientes: 24 langostinos cocidos pelados (pequeños) 18 tomatitos cherry cebollino para decorar Preparación: Ensartar los ingredientes, alternándolos, en el orden que se ve en la foto. Cortar cada tallo de cebollino en cuatro partes y formar dibujos de estilo oriental para decorar el plato. Mi consejo: Sírvelo con una salsa rosa. Sin salsa, para los seguidores de la WW el plato de tres […]

Premios Oscar 2008 alfombra roja

Escrito por Marhya el 25 febrero, 2008 en Actualidad, Moda y belleza / 0 Comments
Premios Oscar 2008 alfombra roja

La gala de los Oscar de la pasada madrugada nos dejó el galardón logrado por Javier Bardem y un montón de instantáneas de modelitos para cotillear. Sobre todo de los peinados, que tal vez por la humedad del día de ayer en Los ángeles, en general dejaron mucho que desear. De los hombres, no podemos destacar gran cosa, pero las actrices nos dejaron mucho de qué hablar.   El color más elegido por las señoras para lucir sus vestidos fue el negro, aunque el siempre llamativo rojo lo lucieron muy bien tres bellezas: Heidi Klum (que llegó acompañada de su esposo, Seal) guapísima con un vestido diseñado por Galliano y Anne Hathaway de Marchesa con un vestido exquisito en el […]

Ensalada invernal de canónigos

Escrito por Marhya el 23 febrero, 2008 en Cocina vegetariana, Gastronomí­a / 2 Comments
Ensalada invernal de canónigos

Una ensalada para el invierno, con un toque agridulce muy rico. Se prepara muy fácilmente y resulta deliciosa como entrante. Ingredientes: 200gm de canónigos 2 cebolleta (medianas) en vinagre 1 pimiento rojo 12 pepinillos en vinagre pequeños 1 remolacha cocida 3Cd aceite de oliva 1Cd vinagre de Jerez 1ct miel sal Preparación: Poner en una ensaladera los canónigos y los pepinillos. Lavar el pimiento, secarlo y cortar en dados: añadir a la ensalada. Pelar la remolacha, cortarla en dados e incorporarla a la ensalada. Añadir la cebolleta cortada en octavos. Preparar una vinagreta batiendo en un bol el aceite, el vinagre y la sal junto con la miel hasta que emulsione. Aliñar en el momento de servir. Mi consejo: Incorpora […]

Arroz con espinacas y langostinos

Escrito por Marhya el 20 febrero, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 0 Comments
Arroz con espinacas y langostinos

Riquísimo este plato que me salió “reciclando” la comida del mediodía. Había sobrado un plato de arroz integral cocido (cunde más que el blanco y se me fue la mano, hice de más) y de la huerta habíamos recogido unas espinacas, así que puse a trabajar las neuronas y esto es lo que salió. Ingredientes: 1 plato de arroz integral cocido 200gm espinacas frescas 75gm jamón serrano 10 langostinos aceite de oliva sal Preparación: Lavar bien las espinacas y escaldarlas uno o dos minutos en un cazo con agua hirviendo y un pellizco de sal. Corta el jamón en taquitos no muy gruesos. Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva y calentarlo al fuego: incorporar los langostinos […]

Libros que dejan huella

Escrito por Marhya el 19 febrero, 2008 en Literatura, Personales / 13 Comments

El otro día me di cuenta de que hay un montón de libros que merecen la pena y de los que ya apenas se habla porque no están de actualidad. Parece como si pasados un tiempo, y si no son grandes clásicos de la literatura, cayesen en el olvido. Y es una pena. Así que he decidido poco a poco ir hablándoos de libros que, de un modo u otro me han dejado huella, libros para leer y releer, libros para recordar… ¿Quién no nombraría una larga lista de novelas quepo una u otra causa le dejaron huella? Algunos siguen reeditándose al cabo de los años (como “Momo” de Michael Ende), otros llevan descatalogados desde hace demasiado tiempo (por ejemplo […]

Pan de chorizo

Escrito por Marhya el 18 febrero, 2008 en cocina convencional, Gastronomí­a / 10 Comments
Pan de chorizo

Esta vez me atreví con el experimento de un pan con chorizo. Me encantan los bollos preñaos y quería probar de esta manera, mucho más fácil y menos trabajosa. La verdad es que ha quedado bastante bien , pero la próxima vez utilizaré unos chorizos más magros; no les quedaban en la carnicería donde los compro habitualmente y estos tenían más grasa, con lo que el pan ha quedado rico pero un pelín más graso de lo que me hubiese gustado. Ingredientes: 350ml agua templada 500gm harina 1ct aceite oliva 1ct azúcar 1ct sal 3 chorizos de asar 1 y ½ ct levadura de panadero seca Preparación: En la panificadora, facilísimo. Tan sencillo como poner en la cubeta todos los […]