Esta es una forma muy rápida y sencilla de preparar unas ricas truchas asalmonadas. En la pescadería te las limpian y abren, así que cocinarlas no lleva mucho trabajo. Para darles un punto extra de sabor he añadido un poco de jamón, unos dientes de ajo (no llegan a asarse, hay que retirarlos al servir […]
Me encanta cocinar en el wok, aunque últimamente no lo use tanto como hace unos años. Me gusta cómo se realza el sabor de los vegetales y ese punto crujiente pero hecho de muchos vegetales. Por alguna razón, en primavera es, siempre, cuando más partido le saco. Esta vez, con un salteado sencillo, un puntito […]
Hoy os quiero presentar a Naiara Maya, que recientemente ha abierto un blog que seguro que os va a interesar a todos los que os gusta el mundo de la alimentación ( http://www.naiaramaya.com ). Naiara es licenciada en Bioquímica y Biología y Doctora en seguridad alimentaria. Desde su punto de vista como profesional pero también […]
Para servir calientes o templados, aquí van unos montaditos ricos, que no llevan demasiado trabajo y sientan muy bien. Para una cena informal o para servir dentro de un surtido de picoteos, van de maravilla. Aunque puede dejarse pan del día anterior aposta para prepararlos, también es una buena idea para aprovechar el que queda […]
En estos pueblos pequeños en los que no tenemos tiendas, siempre viene bien tener además de las tradicionales conservas, algunos productos deshidratados de los que echar mano tanto para combinar con otros frescos como para alargar algo el momento de ir a la compra. Hay dos que procuro tener siempre en casa: tomates secos y […]
Estrenamos mes y ya nos ponemos en “modo verano”, aunque el tiempo, aún, no acompañe. Este mes empieza la temporada de algunos característicos alimentos de verano, como el calabacín y es el mes por excelencia de otros tan efímeros como las cerezas. También es la oportunidad de despedir a algunos que nos han acompañado los […]
Hacía tiempo que tenía curiosidad sobre el personaje histórico de Inés de Castro, así que cuando se me puso a mano la historia novelada de sus últimos siete días de vida, no me puede resistir a leerla. Conocía la leyenda sobre la vida y la muerte de este esta mujer, más que la historia, por […]