Hoy en día se pueden encontrar diferentes tipos de apio ( Apium graveolens) en el mercado: el apio-nabo que se utiliza más en otras latitudes y en España se encuentra sobre todo en fruterías muy bien surtidas o que acostumbren a servir productos un poco especiales, el apio verde sobre todo para caldos, no tan […]
Según los cánones de la aclamada Dieta Mediterránea, debemos consumir más pescado que carne. El pescado tanto blanco como azul, debe incluirse en los menús habituales de la familia, pero no siempre ocurre así. Aquí os propongo siete platos a base de pescado o marisco, uno por cada día de la semana. Espero que os […]
A veces parece que se madura en casa de golpe toda la fruta. Es el momento perfecto para utilizarla para cocinar algún postre. Muchas veces aprovecho entonces para preparar compotas, ésta vez preferí hacer un pudín rústico, ya que también tenía unos panecillos del día anterior. Ingredientes: 2 plátanos maduros 2 manzanas reineta 1 pera […]
Acabo de devorar “Furia”, la tercera novela de las Crónicas vampíricas de L.J. Smith. Apasionante como las anteriores, podría ser el perfecto final de una trilogía de vampiros juveniles si no fuera porque la serie es aún más larga… bastante más larga. Quizá simplemente por el éxito de las tres primeras entregas. Elena ya se […]
La anserina o pie de ganso (Chenopodium bonus-henricus) es una planta que el ser humano consumía ya durante en Neolítico, aunque parece que en los últimos tiempos está olvidada. Este vegetal que crece en pastos y escombreras es crudo o cocido una interesante fuente de vitaminas y minerales, destacando el hierro. Además de dar lugar […]
Cuando llega la Navidad, revistas , páginas y blogs de cocina se ponen sus mejores galas y es que parece ya complicado imaginar una Navidad sin una mesa llena de sabrosas preparaciones. Quienes me conocéis ya sabéis que yo no soy muy dada a platos de complicadas elaboraciones y que me encantan los menús de […]
¡Me encanta el cordero asado! Y me gusta de la forma más sencilla, sin multitud de aderezos ni muchas verduras. Manías que tiene una. Otra de mis manías es trocear la pieza en porciones de ración, más que nada para que luego sea más sencillo al servir. Con este frío y en estas fechas, van […]
Si el otro día (aquí) hablábamos sobre los árboles de navidad, hoy llega el momento de poner en entredicho los adornos navideños y tratar de averiguar cómo hacer que nuestros adornos sean lo más ecológicos posible. Es un proyecto que puede hacerse en familia o en el colegio, y que resultará interesante como toma de […]
¡Esto es más largo que un día sin pan! La expresión popular nos da muestras de lo difícil que es concebir en nuestra sociedad una comida sin pan. A mano o a máquina, aquí van siete recetas para siete panes, uno por cada día de la semana. * Lunes, panecillos de maíz: Llenos de sabor, […]
Esta receta es de hace ya unos días, fue un impulso y mereció la pena. En porciones está muy bien para un picoteo, claro que también podría hacerse en tartaletas individuales. Como es lógico, la calidad de la morcilla es la que va a determinar el éxito del plato, yo escogí mi favorita, morcilla de […]
Después de lo que disfruté con “Despertar“, de LJ Smith, me lancé de cabeza a por “Conflicto”. ¡Estaba tan intrigada que no podía esperar! Y no me ha defraudado, todo lo bueno que dije sobre la primera novela de las Crónicas vampíricas lo reafirmo en ésta. Stefan Salvatore se ha convertido en el principal sospechoso […]
Esta mañana me desperté con un manto blanco de nieve cubriéndolo todo, y mientras ahora escribo esta entrada no dejan de caer copos de buen tamaño, pinceladas níveas que van formando una capa densa al posarse sobre el suelo, las ramas, el alfeizar de cada ventana… Apetece comer algo caliente, de cuchara. Y también apetece […]