Si hablamos de endrino (Espino negro, Prunus espinosa) seguro que muchos de vosotros pensáis automáticamente en una copa de pacharán. Y es que con las bayas de este arbustos se elabora uno de los licores más consumidos en Navarra, País vasco y norte de Castilla y León. Elaborar pacharán casero no es complicado, lo complicado […]
Hoy he recibido un regalo maravilloso que no esperaba. ¡Y me ha hecho una ilusión tremenda! Olga, Marifieltros, me ha enviado dos de sus preciosas creaciones. ¡A cuál más bonita! Y con una presentación, como podéis comprobar por las fotografías, realmente encantadora. Este verano ya os presenté (aquí) a Marifieltros. No sabéis lo que uso […]
Tenía unos plátanos bien maduros y se me ocurrió que estaría bien prepararlo en un flan, pero sin caramelo. La combinación plátano-chocolate me encanta, así que para acompañar puse unos hilos de sirope de chocolate. Es tremendamente fácil de hacer, sobre todo si los moldes empleados son de silicona. Ingredientes: 4 plátanos pequeños maduros 250ml […]
Cuando no esperas casi nada de una novela y te sorprende gratamente, la alegría es doble. Es lo que me ha ocurrido con “Impostora”. No conocía a Mary Wine, la ambientación no me atraía especialmente y la sinopsis de la contraportada tampoco me parecía el colmo de la originalidad, y sin embargo me ha parecido […]
Con este frío nada apetece más que comenzar cualquier menú con una sopa bien calentita. Esta que os traigo hoy es, como su propio indica, de lo más sencilla. Una clásica sopa de diario, muy fácil de preparar y muy económica, perfecta para comenzar la cena con un plato caliente y suave que entone bien […]
La legumbre me gusta mucho, y entre ellas, especialmente, la lenteja pardina. Esta vez las preparé de un modo bastante clásico, con su parte de verdura, su parte de carne y algunas especias. Estaban muy ricas y son un estupendo plato único, con un vaso de zumo de naranja natural para el postre, por aquello […]
¿Quién puede resistirse a un dulce con chocolate? Ya sea para el postre o a modo de tentempié, para la hora del desayuno o en la merienda, un bocado con chocolate siempre es bien recibido. Esta es una pequeña selección de entre las recetas con chocolate que hay en el blog; una para cada día […]
Hará unos catorce años, mi a amiga I. y yo nos enamoramos en una librería de un manual de herborista. No era un libro barato, pero nos quedamos tan prendadas de él que terminamos volviendo para comprarnos un ejemplar cada una. Una de las primeras plantas de las que hablaba era la Angélica (Angelica archangelica […]
Esta es una versión más completa del hojaldre de tomates cherry que ya os enseñé (aquí). Para hacerlo aproveché los tomatitos de la huerta, que cosechamos un montón en verde para retirar ya las plantas por el frío, y se van madurando en casa a buen ritmo. Animaos, porque queda riquísimo, y la diferencia de […]
Hay ocasiones en las que pones tu empeño en perseguir libros complicados de encontrar y luego te defraudan, quizá por un exceso de expectativas puestas sobre ellos, pero hay otras veces, otras maravillosas y escasas veces, en que lo que encuentras es aún mejor de lo que esperabas. Esto último, afortunadamente, es lo que me […]
Cuando decidí empezar a escribir estas entradas sobre gastrobotánica, enseguida recibí dos sugerencias para incluir las acederas en la lista de plantas sobre la que hablar. La primera vino de parte de mi marido, quien me dijo que por esta zona hace no tantos años se cogían muchísimo (hoy en día también se recolectan, pero […]
Sé que hay muchas personas que no se animan a utilizar el wok porque no les gustan los sabores asiáticos, pero el wok también puede emplearse para preparar sabores más de la tierra, si son los que te gustan. La diferencia está en cómo mantiene en poco tiempo y con poco aceite el sabor de […]