Me encanta comer de picoteo, preparar diferentes entremeses o aperitivos y que juntos formen una comida completa, en plan totalmente informal, en el centro de la mesa para que cada quien coja lo que prefiera sin ritmo marcado. Entre las cositas que preparé esta vez, unas tostaditas riquísimas, sencillas de preparar a más no poder […]
Como ya hace frío y apetece comer reconfortante y calentito, en casa ya nos hemos abonado a los platos de cuchara. Por si el otro día (aquí) os quedasteis con ganas de más, aquí vengo hoy con una crema de pollo muy rica y que para la cena es estupenda; entra de maravilla, es muy […]
Aunque estos farfalle de boletus están divinos los he llamado infernales por ese punto extra picante que le he puesto y que, personalmente, me encanta. No son aptos para niños ni para estómagos delicados, pero si os gusta la comida picante sin que éste mate el sabor de los ingredientes principales del mismo, os va […]
Como ya hace fresquillo (por no decir frío y más que dicen que va a hacer a partir de este fin de semana) y las horas de luz han bajado ya tanto (y mejor no digo lo que pienso del cambio de hora que se hace la noche del sábado), la forma en que más […]
El otro día mirando unas cosillas en el índice de recetas (aquí) me di cuenta de que en el blog hay muy pocas recetas con pescado y eso que en casa comemos mucho y variado. Pero la verdad es que la inmensa mayoría de veces lo preparo sencillamente a la plancha o al vapor, y […]
¡Hoy si tengo la sensación de que es plenamente otoño! Llueve (al fin en condiciones, con la tremenda falta que hacía y que sigue haciendo), hace frío, la luz es mortecina, ha amanecido un rato después de las ocho de la mañana… ¡Y me encanta! Así que hoy tenía que tocar un plato otoñal, facilísimo […]
La receta de hoy es una idea muy sencilla de aprovechamiento que preparo de vez en cuando. En casa somos dos y de algunas preparaciones que están muy bien para más comensales cuando estamos solos, siempre sobran. En este caso el asado de cerdo (éste), que para servir al día siguiente le hago un encebollado […]
Este es el segundo plato que preparé con los cangrejos de río que os comentaba el otro día (aquí), un arroz muy sencillo y fácil de preparar y muy rico. Nos ha encantado, nos ha sabido a fiesta. Ingredientes: una docena de cangrejos de río (escaldados o cocidos) 400gm arroz integral 800ml caldo vegetal suave […]
Este es un plato muy sencillito y muy rico, una forma muy buena de preparar las pechugas de pollo que quedan muy sabrosas y tiernas, muy jugosas por dentro y por fuera, con una salsita que es una verdadera perdición. Ingredientes: 3 pechugas de pollo (unos 200gm cada una) el zumo de una naranja […]
Como ya estamos con tiempo fresco ya apetecen un montón los platos de cuchara, la verdad es que yo ya tenía mono de un plato de legumbre en condiciones, calentito y reconfortante. Así que no me he resistido más y he preparado unas alubias costeras riquísimas, para chuparse los dedos y no dejar ni el […]
Con el frío repentino que hemos tenido éstos últimos días la producción de la huerta ha bajado un montón pero aunque ralentizado todavía cosechamos a diario más de lo que podemos comer. Esta vez visto cómo anda el tiempo (climatológico) me decidí por preparar una ensalada templada, que entra de maravilla y se agradece ese […]
El otro día tuvimos la suerte de que nos regalaron una buena cantidad de cangrejos de río. A mi me encantan y me acuerdo mucho de los que preparaban mi abuela L. y mi tía abuela T. con una salsita riquísima, un poquito picante y que no te cansabas de untar después con pan. Otro […]