Como ya estamos con tiempo fresco ya apetecen un montón los platos de cuchara, la verdad es que yo ya tenía mono de un plato de legumbre en condiciones, calentito y reconfortante. Así que no me he resistido más y he preparado unas alubias costeras riquísimas, para chuparse los dedos y no dejar ni el […]
Con el frío repentino que hemos tenido éstos últimos días la producción de la huerta ha bajado un montón pero aunque ralentizado todavía cosechamos a diario más de lo que podemos comer. Esta vez visto cómo anda el tiempo (climatológico) me decidí por preparar una ensalada templada, que entra de maravilla y se agradece ese […]
El otro día tuvimos la suerte de que nos regalaron una buena cantidad de cangrejos de río. A mi me encantan y me acuerdo mucho de los que preparaban mi abuela L. y mi tía abuela T. con una salsita riquísima, un poquito picante y que no te cansabas de untar después con pan. Otro […]
¿Qué hace una cuando quiere cocinar los mismos ingredientes de días anteriores y que no sea todo un “más de lo mismo”? Pues o exprimirse el cerebro o fracasar estrepitosamente. A veces una fracasa estrepitosamente aunque se haya exprimido el cerebro, y eso es lo peor. Otras veces una que no tiene ganas de darle […]
Como seguimos con la huerta a tope (casi diría sin temor a equivocarme que más que muchos días de verano) vuelve a tocar preparar algo con la cosecha. Esta vez unas verduritas al horno con unas ruedas de salchichas de Turingia. Muy sencillo y riquísimo. Sin complicaciones. La foto no es muy allá pero ya […]
Estos días no estoy cocinando nada nuevo ni espectacular. Entre unas cosas y otras, un mini viaje, época de embotar parte de la cosecha y alguna cosita más no me queda ni mucho tiempo ni muchas ganas para innovar y voy sobre seguro. Por eso el plato que traigo hoy es muy sencillo, es ya […]
Hoy vengo con otro plato para comer calentito, unas sencillas albóndigas de ternera, muy ricas y nada complicadas. Dan un poco de trabajillo pero nada del otro mundo. Y están para mojar pan en ellas. ¿Te animas? Ingredientes: 600gm ternera picada 2 dientes de ajo grandes 1 cebolla blanca mediana 400gm pimientos verdes o […]
Hoy tocó arroz, cómo no, con verduritas y además un poco de carne, para hacer un plato completito todo en uno. Entra muy bien y todavía sabe a verano, seguimos aprovechando lo que nos da la huerta. Ingredientes: 300gm de mezcla de tres arroces (de grano largo, rojo y salvaje) 1 berenjena mediana 1 […]
Por si todavía no os habéis hartado de la cantidad de recetas con este tipo de calabacines rellenos que he subido al blog, hoy os traigo una más, un relleno de marisco para chuparse los dedos. Ya empiezan a agotarse las plantas y el frío de estas últimas noches no ayuda mucho a que sigan […]
Seguimos aprovechando los productos del huerto para cocinar y también para conservar. Esta vez preparé un sencillo pero delicioso plato de pasta, muy fácil de preparar y lleno de sabor. Puede ser un plato único sin muchas complicaciones. ¿Os animáis? Ingredientes: 300gm de espaguetis 1 berenjena mediana 300gm de tomatitos cherry 2 salchichas de Turingia […]
Después de pasarme toda la mañana embotando salsa de tomate, ¿qué preparé para comer? Pues más tomate, pero esta vez tomatitos cherrys, que también hay un montón y no termino de encontrar una manera de conservarlos que me convenza, ¿alguna idea? El caso es que como en pizza, hojaldres, focaccias y tartas saladas nos vuelven […]
¿Mono de platos de cuchara? Yo ya lo tenía pero con las últimas olas de calor no apetecía mucho, era más bien añoranza de mañanas neblinosas y heladas, de hojas caídas y de gotas de lluvia repiqueteando contra el cristal de la ventana. Aprovechando que ha refrescado un poco y esta mañana hemos amanecido a […]