Me encantan los guisos tradicionales o elaborados al estilo tradicional, cocinados poco a poco, con todo el sabor y con su indispensable salsita en la que mojar pan. el pollo de hoy está así preparado aunque para las alcachofas utilicé la olla rápida, para ganar tiempo y que luego estuviesen en su punto y tiernas […]
Siempre me ha gustado la pasta, pero últimamente no sé por qué, me apetece especialmente y por eso aparte de las pastas alimenticias más habituales voy buscando otras que no lo sean tanto. Esta vez he usado unos paccheri, que para que nos entendamos son como unos macarrones gruesos para rellenar, algo así como unos […]
Me encanta que ya vayan llegando nuevos productos de temporada a los comercios y a nuestras mesas. Ayer me encontré con unas alcachofas buenísimas, de las que huelen a alcachofas, con un aspecto divino a tiernas y ricas y además a un precio buenísimo (1,19 el kilo) así que no me pude resistir a comprarlas. […]
Hacía ya un par de semanas que no os traía ningún plato para hacer en 5 minutos o menos, así que hoy para compensar vengo con dos bien ricos, sencillos y rapidísimos de preparar; una ensalada y un tentempié. Ambos están elaborados con queso (aunque son dos tipos de queso muy diferentes entre si) y […]
Con el tiempo tan frío que tenemos estos días, temporal y amenaza de temporal uno detrás de otro, lo que apetece comer son platos de cuchara, calentitos y reconfortantes. Los potajes siempre sientan bien durante los días más fríos del invierno; saben a la cocina de la abuela, a refugio a salvo de las inclemencias, […]
Me gustan mucho los gratinados pero los preparo poco porque si son con queso a mi costillo no sólo no le gustan si no que le molesta y mucho el olor. Y cuando estoy sola, la verdad es que me da pereza poner el grill sólo para mi. Así que aprovecho cuando tengo que cocinar […]
Estas cazuelitas son muy ricas, salen muy económicas y también muy fáciles de preparar. Las sirvo en cazuelitas de barro porque mantienen muy bien la temperatura, incluso pueden ponerse en el horno a menos de 100ºC unos minutos hasta el momento de servirlas, y así no pierden temperatura. Con el frío de estos días, entra […]
No sé qué sería de mi cocina sin setas y/o champiñones. En casa nos gustan muchísimo y la verdad es que alegran muchos platos, además de que solos, a la plancha o guisados estén estupendos. Esta vez usé unos champiñones para darle gracia a unas albóndigas de ternera. El resultado, un plato sabroso, a estilo […]
En casa no faltan las ensaladas ni en pleno invierno. Esta vez, toco una muy sencilla, de endibias y queso de cabra. De las de hacer en 5 minutos y disfrutarlas. Poco tiempo, poco trabajo y mucho sabor. Ingredientes: 2 endibias medianas 3 medallones de queso de cabra 1ct semillas de sésamo blanco 1ct pipas […]
El plato de hoy es un plato de pasta riquísimo que no requiere de salsas pesadas ni ingredientes rebuscados. Eso si, si limpias los calamares en casa, da trabajo, eso no se puede negar. Pero queda tan rico que merece la pena, en casa nos ha encantado, ha sido todo un acierto. A pesar de […]
Con el frío que tenemos estos días por aquí (aunque hoy hemos conseguido ver el sol) lo que apetece es comer calentito, platos tradicionales del invierno, de los que nos libran del frío exterior y nos dejan esa agradable sensación de confort y bienestar para la sobremesa. Este es un potaje de alubias blancas al […]
Hace unos días os traía una pasta de boletus infernal (aquí) y hoy vengo con una terrenal, riquísima y de aprovechamiento (¿qué hay más terrenal que economizar?). El aprovechamiento viene de dos tajaditas que me sobraron de un asado como éste. Y con poco más está preparado este plato, que a pesar de lo económico, […]