Hoy vengo con un aperitivo de lo más sencillo y apañadito, además de económico y rico. Es perfecto con unas cervecitas, entra de miedo y es cualquier cosa menos complicado. ¿Qué tal para ver el partido de esta noche, por ejemplo? Ingredientes: dos latas de sardinas en aceite de oliva ½ bote de pepinillos […]
Con este tiempo tan extraño que tenemos lo mismo me apetecen platos que me retrotraigan al invierno que me apetecen platos que se asomen al verano. Ya lo dice el refrán “cuando marzo mayea, mayo marcea”, y así andamos todos, con un despiste que no sabemos qué ponernos, qué preparar para comer y cómo organizarnos. […]
Preparar unos codornices puede ser sencillísimo si se hace al horno. Cocinadas a fuego suave quedan tiernas y jugosas y mantienen de una manera estupenda todo su sabor. Esta preparación es comodísima, apenas te lleva cinco minutos (o menos) de trabajo y luego el horno se encarga del resto. Yo las serví con una sencilla […]
Hoy vengo con otro pato facilito de preparar, económico y muy rico. Sencillísimo, el trabajo es mínimo y el sabor, os lo aseguro, extraordinario. Si lo probáis seguro que repetiréis. No tiene misterio alguno, en realidad, y con una ensalada entra de cine. Ingredientes: un pollo de aprox. 1 y ½ Kg limpio 1 naranja […]
En el blog ya hay algunas recetas de patatas rellenas como ésta o ésta. La de hoy es algo diferente, no sólo por el relleno si no también por la forma en que van preparadas las patatas, que no son cocidas si no asadas. Es un plato sabroso y económico, que hemos disfrutado mucho. […]
Hoy os traigo un plato de pasta que nos ha gustado un montón aunque soy consciente de que no son muy fotogénicos. Creo que los platos de pasta nunca me quedan en imagen tan bien como deberían, son, junto a las sopas, los que más de cabeza me traen al fotografiarlos porque no consigo transmitir […]
Hoy vengo con un cruce entre unos crackers de pan y unas galletas saladas, tan crujientes como sabrosas. En cada bocado llevan el sabor del queso curado, la panceta curada y los dátiles y son perfectas tanto para servir como parte de un aperitivo como para llevar en unos cestillos de papel mientras damos el […]
Hoy vengo con una ensalada riquísima, sencilla pero llena de matices de sabor y de textura. Sabrosísima, os animo a prepararla porque sin apenas trabajo tienes un entrante estupendo. Para que no sea muy grasa, los crujientes de panceta curada están hechos en el microondas, envueltos en papel absorbente; quedan genial. Yo los he puesto […]
Espero que no os aburráis de que cada dos por tres venga con una receta de masas; hoy en salado, unas pizzetas o pizzas en versión individual. Sencillas y sabrosas. Para dejarse tentar. Recién hechas están buenísimas pero la masa aguanta muy bien el paso de las horas. Con un poco de queso estarán también […]
Aunque este plato pueda recordar a unos macarrones a la carbonara no lo son. No lleva huevos entre sus ingredientes y lleva crema de queso Emmental a cambio, pero como por su apariencia quizá lo pueda recordar en lugar de darle un nombre extraño los he llamado en falsa carbonara, pues creo que se adecua […]
Como el frío ha regresado y no sabemos hasta cuándo se quedará, vuelvo con platos calentitos y reconfortantes, con la lluvia de estos días (tan necesaria como bien recibida) y la bajada de temperaturas apetecen muchísimo de nuevo. Hoy, lentejas pardinas a la antigua. Ingredientes: 300gm lentejas pardinas ½ cebolleta tierna ½ pimiento amarillo […]
Vuelvo con el tema pan, no sé si de esta montaré una tahona artesana, si será una afición pasajera o si cada día querré aprender un poco más durante mucho, mucho tiempo. De momento es algo que disfruto mucho haciendo y comiendo, y que recomendaría probar a todos los cocineros y cocinillas, porque puede ser […]