Como el frío ha regresado y no sabemos hasta cuándo se quedará, vuelvo con platos calentitos y reconfortantes, con la lluvia de estos días (tan necesaria como bien recibida) y la bajada de temperaturas apetecen muchísimo de nuevo. Hoy, lentejas pardinas a la antigua. Ingredientes: 300gm lentejas pardinas ½ cebolleta tierna ½ pimiento amarillo […]
Vuelvo con el tema pan, no sé si de esta montaré una tahona artesana, si será una afición pasajera o si cada día querré aprender un poco más durante mucho, mucho tiempo. De momento es algo que disfruto mucho haciendo y comiendo, y que recomendaría probar a todos los cocineros y cocinillas, porque puede ser […]
¿Por qué será que en casa las brochetas gustan tanto? Alguno dirá que es una tontería pinchada en un palo pero yo sigo asociando (no sé del todo por qué) éstas con día de fiesta, así que las disfruto doblemente. Estas son las últimas que he preparado. Todo un éxito. ¿Os animáis? Ingredientes: ½ Kg […]
De nuevo vengo con una ensalada, ésta con una porción de pan puede ser un plato único completo. Las sardinas en conserva ya sabéis que tienen un montón de calcio y ácidos grasos omega-3 y omega-6, así que entre unas cosas y otras es una ensalada bastante nutritiva. Y muy rica. Ingredientes: 200gm col lombarda […]
Hoy más que con una receta vengo con tres ideas ricas a base de pan y queso crema Emmental. Se pueden servir en trío, una rebanada de cada tipo por comensal, como un aperitivo que no nos dará muchas complicaciones pero que de seguro será bien recibido. O como parte de una cena de picoteo. […]
¡Ay, cómo me gustan las codornices! Aunque si, hay que tener paciencia para comerlas con tanto huesecillo, es verdad. También sé que a muchas personas les da penilla ver a un pajarito en el plato, lo comprendo. Reconozco que a mi me puede más la gula. Si os gustan, creo que así preparadas os encantarán. […]
El otro día preparé estos panecillos llenos de sabor. Pueden servirse como parte de un surtido de panes variados, aunque puede que se acaben antes de que empieces a servir el menú. Están riquísimos. Estoy disfrutando mucho experimentando con el pan, me está dando muchas satisfacciones. Y ahora que empieza el buen tiempo creo que […]
Hoy vengo con un plato sencillo y riquísimo, económicamente es bastante apañado y lo mismo va bien para un día de diario que para uno más festivo. Si os animáis seguro que os va a encantar. Solas tal cual están muy buenas y con una reducción de vino de Oporto a modo de salsa, también. […]
Este es un picoteo bastante clásico ya, pero por si todavía queda alguien que no lo conoce, os animo a probarlo. Los croissant los he hecho abreviando el trabajo al máximo, vamos, que no he hecho yo la masa, he empleado masa quebrada fresca de la que venden ya hecha, siempre me gusta tener en […]
Todavía tenía en el congelador un bote enorme de caracoles cocidos. Cuando mi marido los coge, después de purgarlos y lavarlos bien, los cocemos y si hay muchos los congelamos por partes. A mi no me hacen gracia, los cocino pero no los pruebo, sin embargo a él le encantan y tenerlos en el congelador […]
Aprovechando que los fardos de setas vuelven a estar en producción se me ocurrió preparar un pollo relleno de lo más sencillo y que tenía en mente hace tiempo. Está para chuparse los dedos, y no tiene mayor dificultad. ¿Os animáis? Ingredientes: 3 pechugas de pollo medianas (unos 200gm cada una) 120gm de panceta adobada […]
¡Parece que ha llegado el verano! No me quiero hacer ilusiones, todavía no estamos ni a mitad de marzo y el tiempo puede cambiar chopocientasmil veces aún de aquí a junio, pero de momento la temperatura es más que agradable y el sol ya va teniendo fuerza, así que se puede estar en el patio […]