En casa nos gustan muchos los asados de cerdo. En el blog hay varias recetas diferentes, entre ellas el asado de cerdo y frutas y el asado de cerdo con manzanas. Ambas están preparadas con cabecero, que es muy jugoso y además bastante económico. Pero el otro día tenía una pieza de lomo buenísima y […]
Se está hablando mucho en los últimos tiempos (cosa lógica y normal) de cómo reducir la cantidad de alimentos que se tiran a la basura, tanto desde el punto de vista del ahorro o familiar como desde el punto de vista de una ética global que impida desechar alimentos habiendo tantas personas que pasan hambre […]
Hay muchas formas ricas de guisar ternera; seguro que todos conocéis unas cuántas. En este blog yo misma he publicado varias como la ternera con champiñones , la ternera estofada a la cerveza , o la ternera estofada otoñal . Esta vez para prepararla he tirado de ingredientes de despensa y he usado unas setas […]
Los aguacates me gustan mucho y sus posibilidades son grandes. Esta vez, éste relleno, es una colorista y rica ensalada que entra de maravilla y está elaborada con ingredientes básicos de despensa. Lo he preparado con aguacates de la variedad guatemalteca, los de piel más oscura y arrugada, y no sólo porque la piel sea […]
Me encanta comer de pinchos. Estos de hoy, sirven tanto para un aperitivo sustancioso, como para servirse a modo de entremeses o también para formar parte de una comida o cena de picoteo. Son fáciles de preparar, llevan poquísimo trabajo y son exquisitos. Quizá sorprenda la mezcla, pero os aseguro que quien los pruebe, repetirá, […]
La desnutrición infantil está creciendo y mucho en España. en parte, es culpa de la crisis económica en la que está inmerso el país, y en parte, del desconocimiento de unas pautas básicas por parte de las familias, para hacer que el comer implique el nutrirse, el alimentarse, y no sólo el llenar el estómago. […]
De ensaladas de patata existen mil versiones y casi todas, riquísimas. La que traigo hoy es muy sencilla y deliciosa, y me gusta para servirla en cualquier momento del año, pues entra de maravilla tanto en invierno como en verano. En buen tiempo me gusta servirla con cebollino fresco picado, pero en ésta época fría […]
Durante muchos años denostada, hoy en día se sabe que la carne de cerdo es fácil de digerir, saludable, nutritiva y suculenta. Además tiene un precio interesante y es muy versátil en la cocina, por lo que es una carne a tener muy en cuenta a la hora de preparar nuestros menús familiares. Hoy vengo […]
En casa no falta la legumbre durante todo el año, pero muy especialmente en invierno, y es que los potajes y guisos con ellas entran especialmente bien con el frío que solemos tener por estas tierras castellanas en esta época del año. Para este fin de semana se anuncia desplome de temperaturas y nieve a […]
Me encantan los guisos tradicionales o elaborados al estilo tradicional, cocinados poco a poco, con todo el sabor y con su indispensable salsita en la que mojar pan. el pollo de hoy está así preparado aunque para las alcachofas utilicé la olla rápida, para ganar tiempo y que luego estuviesen en su punto y tiernas […]
Hoy vengo con un falso bizcocho de almendras. ¿y por qué falso?, os preguntaréis (o no), pues porque aunque tiene el sabor y el aroma de las almendras, no lleva ni un gramo de la misma. En realidad es una versión sencillísima y muy básica del clásico bizcocho de almendra, muy rico, esponjoso, húmedo y […]
Siempre me ha gustado la pasta, pero últimamente no sé por qué, me apetece especialmente y por eso aparte de las pastas alimenticias más habituales voy buscando otras que no lo sean tanto. Esta vez he usado unos paccheri, que para que nos entendamos son como unos macarrones gruesos para rellenar, algo así como unos […]