Este lomo de cerdo con caqui es la primera receta que publico este año. Antes de que termine la temporada del caqui, es momento para disfrutar de un plato muy fácil de preparar y con mucho sabor. Hay más costumbre de comer el caqui solo o en platos dulces que en elaboraciones saladas. Pero lo cierto es que su dulzor natural es ideal para acompañar a carnes como el lomo de cerdo, a las que da una gracias muy especial.
¿Sabes cómo hacer una sopa en su punto logrando que la pasta quede perfecta y mantenga todo el sabor?
Estamos en plena época de frío y cuchareo y tanto los días festivos de Navidad como a diario, las sopas son ideales para reconfortar, entrar en calor y comenzar con buen pie cualquier menú. Pero, como todo, lograr el mejor resultado al hacer una sopa es cuestión de dos cuestiones: productos de calidad y atención a los detalles para una técnica perfecta.
Hoy traigo unas cucharitas de caqui con morcilla que es un aperitivo riquísimo, fácil de preparar y estupendo para una celebración modesta. Este año me había propuesto publicar recetas navideñas económicas. Pero en la práctica, ¿qué es eso? Lo que para uno es de celebración, para otro es de diario. Lo que para algunas personas es económico, para otras prohibitivo.
Hoy traigo dos aperitivos navideños con langostinos y aguacate que están para chuparse los dedos. Son sencillos de preparar, son asequibles, pero tienen ese algo de picoteo que se puede servir en un menú navideño sencillo, casero, sin complicaciones.
Entre lo mucho que han durado las temperaturas cálidas y lo pronto que empiezan los anuncios navideños, cada vez parece que el otoño es más corto. Este año, el tiempo de castañas, setas y granadas casi parece haberse diluido en la nada. En verano ha durado prácticamente hasta mitad de noviembre. Y al mismo tiempo en esas fechas ya había quien estaba hasta las narices de ver dulces navideños en el super y anuncios de perfumes en televisión.
¿Sabías que la temporada del aguacate cultivado en la Península Ibérica empieza en diciembre? Estamos tan acostumbrados a encontrarlo en el mercado todo el año que si no tienes cerca algún cultivo, cuesta saberlo. Y como tradicionalmente no se ha cultivado por estas zonas, no se tenemos referencias. Así que es probable que a partir de ahora encuentres más cantidad a mejor precio (si no aprovechan algunos a hacer el agosto) y te preguntes qué hago con aguacates.
La ensalada templada de gulas con langostinos es mi primera aportación de propuestas para menús navideños. En el mundo de los blogs de cocina ya sé que hay quien lleva más de dos meses con ello, pero yo he aguantado hasta ahora que queda menos de un mes para Nochebuena. Hay montones (decenas) de recetas […]
Los huevos duros con salsa de carne son un plato muy sencillo, de sabor espectacular. A veces nos complicamos la vida en la cocina muchísimo, cuando podemos hacer platos de sabor potente con ingredientes básicos y sin tener que estar mucho tiempo cocinando.
Esta receta de añojo guisado es un plato riquísimo de sabores tradicionales. Con su rica salsita especiadas, se hace obligatorio acompañarlo con un buen pan porque mojar en la salsa es uno de los placeres que conlleva disfrutar de esta receta.
Uno de los ingredientes más versátiles de la cesta de la compra es la modesta patata. Aunque, como todos los alimentos últimamente, ha subido de precio, sigue siendo una de las opciones más económicas para tener en la despensa e ir preparando distintas recetas para los menús semanales. Si tú también te preguntas qué hago con patatas, te animo a descubrir esta selección de recetas.
Preparar una rica ensalada de remolacha con langostinos es muy fácil siguiendo esta receta. Lleva pocos ingredientes y un aliño de naranja muy especial que combina a la perfección con ellos. Es ideal para cenas rápidas ya que puedes dejar ingredientes como los huevos hechos con antelación, por ejemplo, desde el mediodía.
Estamos a pocas semanas de Navidad aunque por el tiempo climático aún nos parezca que está lejos. Y es el momento perfecto de empezar a pensar qué vas a regalar a las personas que más te importan. ¿Ya sabes cómo sorprenderles y llenarles de ilusión? Este año te propongo un acierto seguro con las mejores experiencias gastronómicas para regalar. Porque, ¿quién no disfruta del placer del buen comer?