Esta ensaladita de apariencia tan sencilla la preparé el otro día que teníamos gente en casa. Los langostinos siempre saben a fiesta, y aprovechando que tenía lechugas y calabacines de la huerta, no puede si no juntarlo todo en una ensalada que al principio sorprendió (no todo el mundo ha probado el calabacín crudo) y […]
Con estos bocaditos de salmón participo en el HEMC de este mes, dedicado a las delicias para fiestas. Prepararlo es muy sencillito, pero desaparecen rápidamente. Resultan muy cómodos cuando quieres preparar algo para mucha gente en poco tiempo y sin andar manchando muchos cacharros. El pan no va tostado, si no tierno y crujiente, para […]
Los salpicones me encantan, en el blog ya hay varios publicados (puedes verlos en el índice de recetas) y es que es de esos platos que siempre apetecen: para la hora del aperitivo, como un picoteo, un día de fiesta… Espero que este salpicón primavera de mejillones de hoy os guste tanto como a nosotros. […]
Los mejillones en casa nos encantan preparados de mil y una formas diferentes. A menudo los preparo para la hora del aperitivo cuando tenemos invitados porque es de esas cosas que suelen gustar y que apetecen mucho con unas cervecitas, el vermouth o unos culines de sidra. Esta vez los preparé en forma de salpicón. […]
El bacalao a la vizcaína es uno de mis platos preferidos. Como casi todos los platos tradicionales han ido evolucionando y en cada familia se preparan de un modo diferente, con alguna pequeña cosita que los distingue o los hace especiales. Si nos ponemos puristas la salsa vizcaína es una sala hecha a base de […]
Un platito buenísimo y sin complicaciones, para seguir dando salida a los ajetes (ya quedan pocos, tranquis, jeje) que se están portando de maravilla esta primavera, nos están haciendo disfrutar de platos muy ricos sin necesidad de complicarnos la vida. ¿Os apetece? Ingredientes: 1 manojo de ajetes tiernos 1 manojo de espárragos verdes 200gm gulas […]
Si no te puedes resistir a tomar un aperitivo pero quieres algo saludable y ligero, eres de los míos. El otro día preparé unas cucharitas de mejillón que desaparecieron rápidamente. Con unas cervecitas entran de maravilla y nadie adivinará las poquísimas calorías que tiene cada cucharita. ¿Te apetecen? Ingredientes: 1 bolsa (Kg)de mejillones al vapor […]
Seguimos dando salida a los ajetes de la huerta. Parece que no, pero están siendo productivos. En este caso son uno de los ingredientes de esta tarta de bacalao que bien podría ser una pseudoquiche (muy poco kitch) ya que no lleva ni un solo gramo de queso, en parte porque a mi marido no […]
Poca presentación puedo hacer para estos sencillísimos pero también riquísimos canapés de salmón ahumado. Son tan sencillos que da hasta un poco de vergüenza ponerlos aquí, pero están tan buenos que me he animado a hacerlo pensando especialmente en esas personas que no se atreven a dejar un comentario público y que de vez en […]
En el blog tengo poquísimas recetas que vayan fritas, porque no es una técnica que use mucho. Estos pasados días de Semana Santa, sin embargo, preparé los típicos fritos de bacalao, que me encantan. Para que no sean una mezcla que absorba todo el aceitazo de la sartén o la freidora hay que cuidar que […]
Ya sabéis que me encantan las ensaladas. Con más de 70 publicadas (aquí) aún quedan muchísimas cosas por probar. Esta vez tocó una ensalada de langostinos, muy rica y muy sencillita. Lo más laborioso es pelar los langostinos pero también podéis aprovecharos de los que venden ya pelados y ahorraros un trabajillo. Ingredientes: ½ lechuga […]
Como buena bilbaína una de mis comidas favoritas es la tortilla de bacalao. El otro día me di cuenta de que aún no la había subido al blog, para mi es un plato de lo más normal, pero supongo que quizá no todo el mundo lo conozca. Si alguna vez os dejáis caer por Bilbao, […]